食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“黑米豆浆面包卷的做法”,不妨参考一下。希望你喜欢!
这款黑米面包粉除了小麦粉和黑米还加入了黑芝麻,杂粮的营养粗粮的口感,加入现磨豆浆,整个面包味道非常香醇。冬季的早上一个面包加豆浆,粗细搭配,健康又温暖此配方可以做12个小面包,模具用的学厨12连方形模具
材料:
黑米面包粉250克,细砂糖30克,奶粉10克,全蛋液50克,豆浆130克,酵母3克,盐3克,黄油20克,
黑米豆浆面包卷的做法的做法步骤:
步骤11,、用破壁机提前打好豆浆冷却至室温。如果是夏天请冷藏后使用我是自己用黄豆加一点鹰嘴豆打的豆浆,没有加任何糖份,如果你的豆浆里加了糖或者用市售加了糖的豆浆粉冲的,配方里糖的份量请酌情减少豆浆的份量可以用清水或者牛奶替代,预留10%的液体酌情增减
步骤22,、将除黄油外的所有材料放入厨师机,酵母和盐分开放,先用刮刀将材料大致混合,开动厨师机最低档揉成面团
步骤33,、揉成光滑的面团后加入软化好的黄油,先开低速揉至黄油完全吸收,再开高速揉至扩展阶段
步骤44,、可以拉出透明薄膜即可做餐包这种程度就可以了
步骤55,、揉好的面团放入干净的盆里盖上保鲜膜,30度发酵至两倍大
步骤66,、发酵好的面团用手指戳洞,不塌馅不回缩即可
步骤77,、面团取出,排气,平均分成12份,滚圆,盖上保鲜袋,醒发15-20分钟一个面团大概40克左右
步骤88,、取一个醒发好的面团压扁,用擀面杖上下擀开
步骤99,、擀成长舌状
步骤1010,、左右两边往里对折
步骤1111,、用擀面杖上下擀长
步骤1212,、从两端分别往中间卷,卷到中间贴一起就行
步骤1313,、翻面,放进模具中,尽量放中间
步骤14,、依次做好12个
步骤1515,、放入烤箱,开发酵档,37度发酵40分钟左右,烤箱放一碗热水
步骤1616,、发酵好的面团,大约两倍大,满模的样子
步骤1717,、取出模具,面包均匀的筛上黑米粉,用锋利的刀割出花纹。烤箱上下火160度预热
步骤1818,、模具放入预热好的烤箱中层,上下火160度烤25分钟,出炉后脱模放凉
步骤19,成品图
步骤20,成品图
步骤21,成品图
步骤22,成品图
97Msw.com相关知识
黑米浓豆浆
食材明细:
主料::黄豆35克,黑米60克,
辅料::清水1200—1300毫升,
黑米浓豆浆的做法步骤:
1.备好食材,我这个黄豆没泡,时间不紧张的提前泡三个小时以上,营养吸收更好
2. 两种食材放到豆浆机里
3.洗净并加入清水
4.按豆浆机干豆湿豆功能制作黑米豆浆
5.制浆完成,这个黑米豆浆要比普通豆浆浓稠一些,在营养上也更丰富
6.来上这么一杯,浓浓的黑米和豆香,太好喝了
7.根本就不用加糖,味道
小贴士:
1 喜欢更浓稠的黑米可以稍微加点量,这样就是米糊
2 我的豆浆机是破壁免滤的,你的如果不是可以过滤一下
核桃黑米豆浆
食材明细:
主料::核桃仁25克,黑米30克,黄豆90克,
辅料::水1500毫升,
核桃黑米豆浆的做法步骤:
1.用料:核桃仁25克,黑米30克,黄豆90克,水1500毫升
2.黑米黑豆洗净控水,备用。
3.将滤布套在滤网架上,装入豆腐机打浆桶。
4.倒入所有材料,
5.加入清水。
6.盖好盖子,
7.放入机座,卡好。
8.通电,显示屏亮。
9.选择豆浆键,
10.按开始,出现温度提示。
11.按预约键,调到预约功能。
12.设定时间为8小时,按开始。
13.时间到,豆腐机自动启动打浆。
14.打浆结束,取下打浆桶。
15.揭盖,
16.取走滤网架,使渣浆混合,
17.倒出饮用
小贴士:
用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。
饮用时可以根据自己口味,加糖调味。
薏苡黑米豆浆
食材明细:
主料::薏米20克,黑米20克,黄豆60克,
辅料::水1500毫升,
薏苡黑米豆浆的做法步骤:
1.用料:薏米20克,黑米20克,黄豆60克,水1500毫升
2.将所有材料洗净控水。
3.将滤布套在滤网架上,装入豆腐机打浆桶。
4.倒入所有材料,
5.加入清水。
6.盖好盖子。
7.放入机座,卡好。
8.通电,设定时间为8小时,按开始。
9.时间到,豆腐机自动启动打浆,
10.打浆结束,取下打浆桶。
11.揭盖,
12.取走滤网架,使渣浆混合,
13.倒出饮用
小贴士:
用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。
饮用时可以根据自己口味,加糖调味。
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