食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“虾仁山药的做法”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
据《本草纲目》说山药有补中益气,强筋健脾等滋补功效。主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
材料:
山药150g,虾仁120g,青瓜半根,枸杞子适量,红薯淀粉少量,盐适量,白胡椒粉1g,白酒1勺,
虾仁山药的做法的做法步骤:
步骤1,冷冻虾仁解冻,加少量的盐和胡椒、白酒腌制五分钟
步骤2,铁杆山药削皮待用
步骤3,青瓜和山药斜切成片。
步骤4,放适量的油煎虾仁
步骤5,空出虾仁,用剩下的油炒青瓜和山药
步骤6,加少量的水烧至这个状态
步骤7,加入虾仁和枸杞,再勾一层薄芡就可以啦
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山药虾仁茼蒿汤的做法
今天我上了三道菜,都是以山药为主的健康美食。
材料:
山药100g,茼蒿100g,虾仁适量,盐适量,
山药虾仁茼蒿汤的做法的做法步骤:
步骤1,山药切片,虾仁用料酒,盐腌制备用,茼蒿洗净备用。
步骤2,山药焯水备用。
步骤3,另起一锅,放入山药片,加水(有高汤最好),把山药烧熟。
步骤4,放入茼蒿。
步骤5,放入虾仁,加盐,加香油即可。
步骤6,成品图。
虾仁炒山药
食材明细:
主料::山药适量,虾仁适量,
辅料::青椒适量,泡发木耳适量,
配料::料酒适量,盐适量,
虾仁炒山药的做法步骤:
1.山药去皮切成薄片,入水中洗去粘液。
2.青椒切片,葱姜切丝。
3.虾仁洗净备用。
4.木耳洗净备用。
5.锅中放少量油,入姜葱爆香,加山药略炒。
6.加入黑木耳略炒。
7.加入虾仁、青椒翻炒。
8.加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。
虾仁山药煎饼
食材明细:
主料::虾仁150克,山药适量,粘米粉适量,红萝卜适量,葱适量,水适量,
辅料::盐适量,糖适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,
虾仁山药煎饼的做法步骤:
1.备材料,山药与红萝卜分别切小颗,并用微波炉加工至熟
2.虾仁用所有调味料腌10分钟
3.虾仁、葱花、山药与红萝卜同放一起
4.加进粘米粉
5.调进适量清水,拌均匀至浓稠状
6.取一不粘锅,下适量的色拉油,用勺子搯适量的材料在锅中,两面煎至金黄即可
山药虾仁蘑菇浓汤
食材明细:
主料::鲜虾约80克,胡萝卜约20克,玉米约40克,青豆约40克,蘑菇2---3个,洋葱约20克,山药约200克,牛奶180克,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
山药虾仁蘑菇浓汤的做法步骤:
1.鲜虾洗净,冷水入锅,加入姜片,将虾煮熟。
2.煮好的虾冷却后,去壳,切成丁。
3.洋葱洗净,切末;蘑菇洗净,切丁。
4.青豆解冻,洗净;胡萝卜洗净,切丁。
5.玉米煮熟,取下适量玉米粒。
6.山药提前去皮,洗净,蒸熟。加入牛奶打成细腻的糊状。
7.锅中倒入少许橄榄油,放入洋葱末,蔬菜丁翻炒。
8.蔬菜丁炒软后,倒入牛奶山药糊,一边煮一边搅拌,如果觉得汤稠了,可以加点水稀释一下。
9.汤煮开后,加入虾仁和玉米粒,搅拌均匀。
10.加入适量盐和胡椒粉调味。
【上海】虾仁炒山药
食材明细:
主料::虾仁350克,铁棍山药200克,青椒50克,红椒50克,
辅料::油30毫升,盐4克,料酒15毫升,生粉少许,生姜少许,香油少许,
【上海】虾仁炒山药的做法步骤:
1.青红椒和铁棍山药
2.山药去皮后切片泡入清水里,青红椒洗净后切片
3.虾仁挑去虾线后洗净吸干水分用2克盐抓匀后再加入料酒和生粉上浆进入冰箱冷藏1小时,准备生姜片
4.热锅倒油,温油把虾仁过油至变色盛起
5.加入生姜爆香
6.再把山药、青红椒片一起入锅炒出香味后加盐
7.再把虾仁回锅翻炒均匀
8.最后滴入香油翻炒均匀后熄火出锅
9.上桌
小贴士:
1、山药去皮后要泡入水中,以免发黑
2.虾仁要上浆才能去腥口感鲜嫩
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