食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?小编推荐你不妨读一下下饭菜……荷兰豆炒虾仁的做法,相信能对大家有所帮助。
荷兰豆是一种豆类,它不仅口感好,而且非常有营养,和虾仁是很搭配的一道下饭菜
材料:
荷兰豆250克,虾仁十五个,盐适量,酱油适量,生粉一勺半,蒜二粒,姜三片,葱一块,料酒一块,胡萝卜一块,
下饭菜……荷兰豆炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,准备好虾仁
步骤2,虾仁放入碗中加入淀粉
步骤3,加入料酒
步骤4,再加入生抽,用手抓均匀,腌制20分钟
步骤5,准备荷兰豆
步骤6,荷兰豆去除筋和两头
步骤7,放入盆中,清洗干净
步骤8,锅中加入适量的水盐和油烧开,把荷兰豆放入锅中炒熟
步骤9,焯好的荷兰豆捞出沥干水分备用
步骤10,准备葱,蒜,姜,胡萝卜
步骤11,姜、蒜、葱切成丝,胡萝卜用工具切成花
步骤12,把胡萝卜也放入开水中焯熟
步骤13,锅中加入适量的油烧到七成热时,把葱姜蒜放入锅中炒香
步骤14,然后放入腌制好的虾仁,炒到虾仁变成红色
步骤15,再放入荷兰豆
步骤16,再倒入少许的生抽,翻炒片刻
步骤17,然后加入炒熟的胡萝卜,翻炒均匀即可关火出锅
步骤18,装入盘中即可食用
97Msw.com相关知识
蒜蓉荷兰豆炒虾仁的做法
材料:
荷兰豆300g,虾仁100g,胡萝卜100g,,
蒜蓉荷兰豆炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,荷兰豆去掉两头的梗和筋,洗净备用
步骤2,虾去除虾线,加,少许盐,糖,料酒,淀粉,拌均匀
步骤3,胡萝卜切片,蒜切末,葱备用
步骤4,少许底油,中火放入腌制好的虾仁,炒至变色捞出
步骤5,剩下的油先放入胡萝卜,炒至出微红色油,放入荷兰豆,翻炒
步骤6,段生后,直接放入少许蒜末,葱,炒香后再和胡萝卜,荷兰都,混合炒
步骤7,出香味后放入虾仁,大火烹入料酒,少许盐,糖
步骤8,最后烹入蒜蓉,再大火收汁
虾仁清炒荷兰豆的做法
早上起来,看到朋友们的留言,说想做个菜给妈妈吃,但昨天的两个可能不太合胃口,不够香香的,有没简单做的小炒类又健康的?飘刚好看到冰箱有些存货,就只好厚着脸皮分享,一起来做个虾仁清炒荷兰豆吧。先说说要点,给妈妈吃,一是口感要好,卖相要足,味道要香,还要健康。粤菜小炒讲究“镬气”,拿现在这个菜理解,就是荷兰豆不能过熟,看起来要翠绿油亮,吃起来要爽脆,虾仁要韧滑。
材料:
荷兰豆500g,基围虾100g,姜适量,鸡精适量,
虾仁清炒荷兰豆的做法的做法步骤:
步骤1,虾去头去壳去脚去虾肠,背部横向改刀切至首尾相连,把虾尾从打开的背部穿过去,就成了一朵花了。(如果对这一步表示不解,可以移步上一个菜谱“田园虾仁豆腐羹”查看,http://www.douguo.com/cookbook/220345.html)
步骤2,热油锅爆香姜丝把虾仁炒至变色成形,装盘备用。
步骤3,下油爆香姜丝,把摘去边角的荷兰豆下锅炒半分钟,放入少许盐,倒入高汤或水少许,盖锅一分钟中小火煮开,再倒入虾仁翻炒五秒钟,可上锅摆盘。
虾仁荷兰豆(1)
食材明细:
主料::虾仁200克,荷兰豆300克,
辅料::油20毫升,盐适量,鸡精1克,黑木耳50克,
虾仁荷兰豆的做法步骤:
1.虾仁加入适量盐、小苏打、白糖、生抽、木茨粉、油抓匀腌制。
2.泡发好木耳,洗净,烫熟备用。
3.荷兰豆整净后飞水过凉备用。
4.锔烧热下油、葱姜辣椒炒香。
5.下虾仁略炒。
6.下木耳继续煸炒。
7.下荷兰豆翻炒调味。
8.洒上胡椒粉,勾芡淋上香油。
9.装盘。
荷兰豆香菇虾仁
食材明细:
主料::荷兰豆适量,香菇适量,虾仁适量,
辅料::蒜两瓣,水淀粉适量,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,
荷兰豆香菇虾仁的做法步骤:
1.香菇洗净切块,荷兰豆炒熟泡在冰水里
2.虾仁加盐料酒腌制一下
3.锅里加少许油,放蒜片,爆香后加虾仁,翻炒一下加香菇
4.加荷兰豆,加少许水,不停翻炒
5.水炒干,差不多都熟了,加盐鸡精,水淀粉,勾一下芡,出锅
小贴士:
1,香菇和虾仁都是很容易熟的,荷兰豆不容易熟,所以要先焯熟,泡冰水是为了保持翠绿,没有就用冷水,也影响不大。
2,勾芡以后的口感比较好,非常入味。
荷兰豆草菇虾仁的做法
为了小家伙长身体需要,为了满足我夏天穿裙子需要,做道色彩缤纷的荷兰豆草菇白果虾仁。
材料:
荷兰豆150克,虾仁300克,草菇两个,白果十几颗,料酒适量,红椒丝适量,胡椒粉适量,淀粉适量,盐适量,白糖少许,
荷兰豆草菇虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,冷冻虾仁自然解冻。
步骤2,挑去虾线,加盐,料酒,胡椒粉,淀粉抓抓。
步骤3,荷兰豆洗净撕去两边的长丝。
步骤4,用淡盐水浸泡一会捞出。
步骤5,锅中水烧开,放少许盐少许油,倒入荷兰豆焯烫,捞出放凉水中浸泡,炒前沥干。
步骤6,红椒切丝。
步骤7,准备十几个白果。
步骤8,洗净两个草菇。
步骤9,草菇切片,放开水锅中焯烫一下捞出备用。
步骤10,白果焯烫一下捞出备用。
步骤11,起油锅,放姜末蒜末。
步骤12,倒入虾仁滑炒。
步骤13,倒入草菇和白果。
步骤14,倒入沥干的荷兰豆。
步骤15,加红椒丝。
步骤16,加适量盐,白糖调味,迅速翻炒均匀关火。
步骤17,盛盘。
步骤18,营养健康,低脂美味(•̀∀•́)
炒荷兰豆
食材明细:
主料::荷兰豆500g,肥瘦肉100g,
辅料::酱油只需一点点让肉变些颜色就行,盐适量,鸡精适量,红线椒2个,葱适量,油适量,姜适量,蒜适量,
炒荷兰豆的做法步骤:
1.先将荷兰豆两头带边上的筋摘掉备用,肉按肥瘦分开切好备用(形状随自己喜欢),红线椒洗净切圈备用,葱姜蒜切好备用
2.炒锅加水烧开,倒入荷兰豆淖水1到2分钟,倒出沥干水备用,炒锅加热放植物油,再把肥肉放进锅里煸炒直至出油,接着放瘦肉进去炒,肉断生后放一点点酱油把肉稍微变色即可,放点盐让肉入味
3.加入葱姜蒜末和红线椒圈翻炒几下,倒入荷兰豆继续翻炒1到2分钟,放鸡精拌匀装盘即可
小贴士:
一定把荷兰豆两边的筋摘掉,淖水时不能过久,否则就不脆了,放酱油时千万注意,只放一点让肉稍微变色即可,别放多不然菜炒出来就黑了,即影响美观有影响口感
虾仁荷兰豆早餐饼
食材明细:
基围虾9个,荷兰豆30克,黄椒1/3个,洋葱1/4个,鸡蛋3个,纯牛奶50ml
虾仁荷兰豆早餐饼的做法步骤:
第1步食材:基围虾9个,荷兰豆30克,黄椒1/3个,洋葱1/4个,鸡蛋3个,纯牛奶50ml基围虾去虾线去壳,洋葱切碎,黄椒切碎。>>虾仁没做处理,嫌弃它有腥味的挤一片柠檬汁腌制10几分钟。
第2步鸡蛋打散,加入纯牛奶搅拌均匀。平底锅中倒入山茶油,放入洋葱炒香炒软。
第3步加入基围虾煸炒,再放入黄椒和荷兰豆炒30秒。材料铺铺匀,倒入鸡蛋牛奶液。
第4步盖上锅盖,小火烘煮。鸡蛋表面凝固即可。完成。
低脂好吃荷兰豆炒虾仁的做法
秋季天气干燥,多吃荷兰豆和黑木耳对身体好,虾仁营养全,老少皆宜
材料:
荷兰豆300克,黑木耳30克,蒜3瓣,油5克,生抽1勺,料酒1勺,虾仁30克,,
低脂好吃荷兰豆炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,虾从中间挑虾线
步骤2,拉出来
步骤3,荷兰豆洗净去筋
步骤4,焯水
步骤5,起锅烧油,下入虾仁翻炒
步骤6,一勺料酒去腥
步骤7,下入荷兰豆和黑木耳翻炒均匀
步骤8,一盘生抽调味
步骤9,出锅
步骤10,好吃
步骤11,尝尝
清爽开胃小炒『荷兰豆炒虾仁』的做法
很清爽、很健康的一道家常小炒也非常适合做给宝宝吃
材料:
虾仁250克,荷兰豆250克,木耳100克,蒜4个,
清爽开胃小炒『荷兰豆炒虾仁』的做法的做法步骤:
步骤1,干木耳,用温水泡发。荷兰豆掐掉头尾,已经待用。准备蒜片待用。
步骤2,虾仁开背,取出虾线
步骤3,然后加一勺白胡椒粉,加两勺淀粉,抓匀。腌十分钟左右。
步骤4,起锅热油,油热后下入虾仁,煎至两面变色,盛出待用。
步骤5,锅内留底油,下荷兰豆和木耳。加半勺盐,一勺耗油炒匀。
步骤6,加半勺糖,加入蒜片,再加入虾仁,炒匀即可。
步骤7,成品
步骤8,成品
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