俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《巧克力坚果饼干》,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
巧克力坚果饼干是一款很受欢迎的零食,巧克力和坚果都是营养丰富而且美味的食品,两者结合更有一番风味。
材料:
主料:腰果40克,巧克力适量,
辅料:糖粉适量,核桃适量,黄油适量,,
巧克力坚果饼干的做法步骤:
1. 黄油室温软化,加入糖粉,用打蛋器打发。加入蛋液后搅打均匀。腰果和核桃用料理机打碎。
2. 核桃碎和腰果碎放入烤箱,230度烤4分钟,烤香的果仁碎和低粉一起倒入黄油里。搅拌均匀。用手抓拌成团。
3. 放入冰箱冷藏一个小时。将面团擀成2-3毫米厚的面片,再用模具切成一个个小圆巧克力隔水融化。
4. 取一个圆形饼胚,小心地在巧克力液体里面滚一圈,再蘸上一圈坚果碎。放入烤盘。把烤盘放入预热好的烤箱,170度,上下火,中上层,烤15分钟。出炉冷却,密封保存。
97msw.cOm延伸阅读
巧克力坚果香酒饼干
巧克力坚果香酒饼干
内层巧克力饼干的用料
消化饼干6片
黑巧克力45克
腰果50克
杏仁25克
红糖25克
黄油22克
蜂蜜8克
朗姆酒1/2大匙(不喜欢可以不加)
外层巧克力酱的用料
黑巧克力75克
黄油1/2大匙
朗姆酒1/2大匙
模具:长13*宽7*高4(或者用方形小饭盒也可以)
巧克力坚果香酒饼干的做法
1.把消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖敲成碎块,再擀压成粉末状,将饼干末倒入钢盆。
2.腰果和杏仁都切成小块,不要切的太细碎,块大一些吃起来口感好。坚果的种类可以随意选择,如果用的是生的坚果,可以用烤箱或平底锅提前烘烤一下。
3.在做法1中加入红糖,搅拌均匀,再放入切好的坚果粒,混合均匀。
4.准备一个长方形模具,用方形的小饭盒也可以,我的模具大小为7*13*4,以上的材料刚好填满到模具中。
5.在模具中铺上一张保鲜膜,备用。
6.准备一个小锅,放入黑巧克力和黄油,隔温水溶化成巧克力酱。
7.将溶化好的巧克力酱加入到做法4中,快速搅拌均匀,如果室温很低,巧克力会很快凝固不易混合,可以将钢盆放入温水中。现在的样子看起来还很松散。
8.这时加入蜂蜜和朗姆酒,如果不喜欢酒类可以不加。
9.现在将混合好的材料全部倒入铺好保鲜膜的模具,压实!要用力一点,一定要压的很实,这一步非常重要,不然在后面切块的时候会全部松散开来。
10.压好的材料用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏,让材料完全凝固,其实很快就会凝固,我是晚上做好,冷藏一晚后第二天涂抹的巧克力。
11.将凝固好的巧克力饼干取出,准备涂抹外层的巧克力酱。
12.将做外层巧克力酱的材料混合,隔温水溶化。
13.先在巧克力饼干的底部涂抹一层巧克力酱,放入冰箱先让这一面凝固,很快就会凝固。
14.凝固后,将饼干翻过来,继续涂抹巧克力酱,将饼干都涂抹上巧克力酱。可以将巧克力酱放在温水中操作,防止巧克力凝固。
15.凝固后就可以切片了,巧克力凝固后会变硬变脆,在切的时候,像边边角角的地方可能会容易碎掉,加上饼干只有黄油和巧克力的凝固力,不要切的太薄,要切厚一点,在切的时候也要拿捏控制一下力道,防止饼干会碎开,样子虽然一般,但味道非常好。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
奶糖巧克力坚果饼干的做法
过年吃不完的奶糖巧克力就拿来做饼干了
材料:
低筋面粉300g,奶糖随意,泡打粉7g,腰果适量,花生碎随意,鸡蛋2个,
奶糖巧克力坚果饼干的做法的做法步骤:
步骤1,奶糖巧克力
步骤2,奶糖加一点水放电磁炉上融化了
步骤3,加巧克力再融化
步骤4,等温度冷下加入鸡蛋一起搅拌均匀
步骤5,加入面粉泡打粉拌匀
步骤6,加腰果花生
步骤7,然后搓成长条
步骤8,切成0.5点片
步骤9,上下180度20分钟就OK了
巧克力坚果圆饼
这款饼干虽然造型简单,可是看上去却有一点文艺的感觉。混合了巧克力、坚果和蜜饯的美味,让它的口感很丰富。一字摆开去,特别有聚会甜点的味道。很适合在人多的场合,一人拿上一块。而上面的装饰,也很随意,你喜欢的话,换成其他颜色的巧克力又或者其他坚果蜜饯,也能做出很多不同的感觉来呢。
巧克力坚果圆饼【聚会必备的小饼干】
工具:手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、圆形饼干模、锡纸
材料:
饼干部分:黄油50克、糖粉35克、蛋白15克、低筋面粉115克
装饰部分:黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄干各适量
巧克力坚果圆饼的做法
1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
2、加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀;
3、分两次加入蛋白,每次都要搅打均匀,直到完全吸收;
4、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成均匀的面团,如果觉得面团太软,可以放入冰箱冷藏一会;
5、把面团放在案板上擀成薄片,用圆形饼干模切割,摆入铺了锡纸的烤盘;
6、烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤12-15分钟;
7、饼干取出后冷却,然后在碗中隔热水融化一些黑巧克力,把冷却的饼干表面沾一下巧克力液,放在烤网上;
8、然后把提前准备好的坚果碎和葡萄干碎放在表面,等巧克力彻底凝固即可。
美食小贴士
1、不要等表面的巧克力凝固再放坚果和葡萄干,那样就粘不住了;
2、在室温比较高的时候,面团很容易变软,不易拿起,可以上下都铺一层保鲜膜擀,另外就是可以多次冷藏。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力坚果饼干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了意大利坚果饼干专题,希望您能喜欢!