食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究,你对食材感兴趣吗?下面是小编精心整理的"橄榄煲猪手汤",供您参考,并请收藏本页!
准备食材(青橄榄和猪手。将青橄榄洗净,切对半。将猪手飞水。再次洗净放入汤锅中。放入橄榄,一次性加入适量的清水。
材料:
主料:猪蹄520g,橄榄20颗,
辅料:开水适量,,
橄榄煲猪手汤的做法步骤:
1. 准备食材(青橄榄和猪手)。
2. 将青橄榄洗净,切对半。
3. 将猪手飞水。
4. 再次洗净放入汤锅中。
5. 放入橄榄,一次性加入适量的清水。
6. 盖锅盖,大火煮开。
7. 利用煮猪手和橄榄的时间,先洗净电炖锅的容器。
8. 然后通电,盖锅盖,预热。
9. 汤锅煮滚,关火。
10. 全部倒入电炖锅中。
11. 盖锅盖,大火。炖2小时左右,即可断电。
12. 吃饭前,倒入汤锅中。
13. 大火煮开,即可关火。
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猪手煲黄豆
食材明细:
猪手,黄豆。玉竹,枸杞,怀山,人参,高汤。
猪手煲黄豆的做法步骤:
1、将黄豆泡软;猪手洗净去毛,改成三角块;玉竹切片。
2、将泡软的黄豆与改好的猪手加玉竹、枸杞、怀山、人参一起煲制。
3、熬至汤浓即可。
排毒功效:能去除毒素及不洁体液,对肾脏排毒有相当功效
黄豆煲猪手
食材明细:
鲜猪手300克,黄豆100克,生姜,葱各10克,枸札5克,清水500克,盐20克,味精15克,白糖5克,胡椒粉少许。
黄豆煲猪手的做法步骤:
1.鲜猪手刮毛洗净砍成块,黄豆用水泡透,生姜切片,葱切花。
2.瓦煲放入清水,加入姜片、猪手、黄豆、枸札,用大火煲开,再改用小火煲30分钟。
3.加入盐、味精、白糖调好味,再煲5分钟,撒入胡椒粉、葱花即可盛出。
招牌猪手煲
食材明细:
主料::猪蹄700克,春笋400克,花生100克,
辅料::青花椒10克,葱5克,姜10克,干红椒5克,
配料::老抽两勺,生抽1勺,糖1勺,酒1勺,水适量,
招牌猪手煲的做法步骤:
1.猪蹄剁开后过沸水(水里加上酒)去血水,出锅后将毛拔净。春笋切块入沸水焯一下捞出。
2.起油锅另入青花椒、葱、姜,干红椒煸炒到香味加入猪蹄翻炒。
3.锅内加老抽两勺、生抽1勺,加1勺糖(用李锦记的老抽就不要加糖,他基本上都调味调好了)、1勺酒翻炒上色,加入热水没过肉,开大火烧开。春笋、花生倒入高压锅,再把炒锅里的猪蹄放进出,盖上盖子加压,30分钟后完成。
4.等20分钟(闷一下),盛入碗上桌。
小贴士:
1、青花椒、八角(我没有加)等可以用上纱布包上。
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