没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“西芹百合溜虾仁的做法”,请继续阅读本文相关内容!
材料:
西芹500g,百合50g,虾仁300g,红椒30g,蒜20g,玉米油1勺,糖2匙,盐3匙,味精0.5匙,蚝油1匙,干淀粉2勺,,
西芹百合溜虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,西芹摘好叶子在开水中焯一下冷水过凉沥干水份备用
步骤2,西芹一根一根片成片备用
步骤3,这样片出来的西芹片容易入味
步骤4,鲜虾去头去皮取出纱线备用
步骤5,虾肉中放入干淀粉、盐少许、蚝油
步骤6,拌匀腌制20分钟左右
步骤7,蒜切成碎末备用
步骤8,红椒切成小块状备用
步骤9,百合泡发好备用
步骤10,锅中倒入底油烧热,放入蒜末爆香
步骤11,蒜末爆香后放入煨好的虾仁
步骤12,大火炒制虾仁变色
步骤13,放入西芹翻炒
步骤14,放入红椒翻炒
步骤15,再放入百合翻炒均匀
步骤16,再放入百合翻炒均匀
步骤17,炒好的西芹百合炒虾仁摆入盘中
步骤18,这是一道色香味俱全的美味
步骤19,让人难以拒绝哦
步骤20,营养健康的美食哦
步骤21,爱上这个味道了!
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西芹百合炒虾仁
食材明细:
主料::西芹适量,百合适量,虾仁适量,
辅料::盐适量,蘑菇精适量,淀粉适量,食用油适量,
西芹百合炒虾仁的做法步骤:
1.虾仁是我之前收拾干净的,放在酸奶盒里,冰箱冷冻,一小盒可以炒一份菜,很方便。
2.家里常备的是干百合,好存放,营养不亚于鲜百合。洗净,温水泡软。
3.西芹择洗净,去除皮和老筋,切菱形。焯水时放点食用油,锁住营养,还能保持新鲜的绿色。
4.虾仁入锅前先用淀粉腌一会儿,炒前洗去淀粉,炒出来的虾仁软嫩、晶莹。
5.西芹、百合依次入锅,调味,最后放入先炒熟的虾仁,好了,一盘清淡可口的西芹百合炒虾仁上桌了。
小贴士:
小贴士:
1、西芹和百合焯水后再炒,成菜的速度更快。
2、百合过水要过透,才不会呈现黑色。
3、西芹焯水时放一滴食用油,保持营养和色泽。
菜品特点:这是一道快手菜,做法相当的简单,味道却特别的怡人,简单的调味料,味道却层出不穷,清香四溢。色泽美观,清淡爽口。
营养分析:
西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮,但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽,还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火,还可以清心明目。抽烟多的男人吃它,还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢,是十分有好处的。它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。
禁忌:百合性偏凉,凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。
百合西芹
食材明细:
主料::西芹适量,百合适量,
辅料::枸杞适量,鸡汤适量,盐适量,淀粉适量,
百合西芹的做法步骤:
1.百合撕开,去掉锈片,清洗干净。百合分甜百合与苦百合,选购时要问清楚。
2.枸杞洗干净,泡水。
3.两勺鸡汤,加一点点淀粉,少许盐拌均。没鸡汤用鸡精代替。
4.芹菜斜切,焯水后过冷水。
5.炒锅中加少许油爆香姜丝与蒜蓉。
6.全程中火,下入西芹与百合快速翻炒两下。
7.加入料汁翻炒几下,下入枸杞,离火拌匀盛出。百合质脆,极不耐炒,时间稍长口感就发面,也失去清爽脆嫩甜的特点。
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