食材是美食味道最原始的来源,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?以下是由小编为大家整理的“栀子面”,或许你能从中找到需要的内容。
桅子洗净,加开浸泡1小时,泡出金黄的颜色面粉、盐、鸡蛋放入盆中,加桅子水,和成面团,醒15分钟取面团,擀成薄片折叠起来,切成条。
材料:
主料:小麦面粉300克,栀子15克,
辅料:鸡蛋1个,食盐2克,
栀子面的做法步骤:
1. 桅子洗净,加开浸泡1小时,泡出金黄的颜色
2. 面粉、盐、鸡蛋放入盆中,加桅子水,和成面团,醒15分钟
3. 取面团,擀成薄片
4. 折叠起来,切成条,宽窄随意
5. 锅中加水,烧开后,下入面条煮熟即可(桅子面,可做凉面,也可做热面,可搭配多种蔬菜食用)
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栀子花开
食材明细:
主料::杏鲍菇200g,
辅料::鸡汤适量,精盐适量,
栀子花开的做法步骤:
1.准备:杏鲍菇、鸡汤
2.杏鲍菇洗净、均匀切片
3.将杏鲍菇入沸水焯烫,去除草酸
4.焯水比一般的蔬菜时间要长,焯至杏鲍菇变软、略有透明
5.捞出控水
6.锅内放鸡汤,将事先处理过的杏鲍菇倒入,加盐调味
7.入味后,把杏鲍菇捞出摆放,将剩余的汤汁淋在上面即可
小贴士:
1、菌类要沸水焯烫,去除草酸
2、只添加了精盐做调味,因为杏鲍菇本身就非常的鲜美。
栀子鸡汤
鸡块洗净,冷水下锅焯过砂锅中放入焯过水的鸡块、葱、姜,倒入适量清水放入草菇黄桅子洗净放入锅中大火烧开,小火煲2小时左右,调入盐。
材料:
主料:鸡500克,,
辅料:食盐少许,姜少许,葱少许,栀子15克,
栀子鸡汤的做法步骤:
1. 鸡块洗净,冷水下锅焯过
2. 砂锅中放入焯过水的鸡块、葱、姜,倒入适量清水
3. 放入草菇
4. 黄桅子洗净放入锅中
5. 大火烧开,小火煲2小时左右,调入盐,再煲15分钟即可
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