食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究,你平时对食材了解比较多吗?有请驻留片刻,小编为你推荐虾仁炒饭--简单几步搞定的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
一般我没有什么食欲或者不知道吃什么的时候就会翻冰箱做炒饭,结果往往就是食欲大开,从没有食欲到吃撑的节奏
材料:
彩椒四分之一个,胡萝卜半个,青豆一小把,虾仁一两,黄瓜四分之一个,米饭两碗,盐适量,生抽少许,鸡粉1g,,
虾仁炒饭--简单几步搞定的做法的做法步骤:
步骤1,彩椒切小粒备用,如果买不到可以换成红椒和绿椒都可以哦
步骤2,胡萝卜切小粒备用
步骤3,黄瓜切小粒备用
步骤4,新鲜大虾剥去外壳清洗干净,然后先过油备用
步骤5,青豆可以事先过下水,这样容易熟,可以节省炒制时间。我想说的是这些材料都是可以根据自己的喜好随意更换,我一般家里冰箱有啥就放啥
步骤6,隔夜米饭用勺子彻底搅散备用,不一定要隔夜,个人觉得新鲜米饭也一样,前提是煮饭的时候水不要放的太多。。不然炒起来黏黏糊糊的。。。
步骤7,锅内放少许油,放入生姜蒜末炒香
步骤8,放入胡萝卜粒炒一分钟
步骤9,再放入煮好的青豆和黄瓜粒一起炒制
步骤10,再放入米饭,炒匀,放入彩椒粒,放少许生抽调味儿
步骤11,再放入刚炒好的虾仁儿,放入少许盐,鸡粉调味儿即可【注意盐不要放太多,很多人都有这个惨痛的经历】
步骤12,这款炒饭特别适合小孩子哦,简单操作,营养丰富。。。
步骤13,....
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香辣土豆鸡---简单炖菜几步搞定的做法步骤:
1.土鸡一只(因为一只土鸡才两斤左右,所以一只并不多哦)斩件,处理干净
2.调料准备。(在调料一栏里已经写得很清楚啦)可以按自己品味适当增减)
3.土豆削皮切滚刀块
4.锅内倒油烧到5成熟时,姜葱蒜桂皮花椒爆香
5.随后倒入土鸡翻炒至断生
6.然后加料洒去腥,一勺生抽与一勺老抽增色,入适量盐调味。这一步要多炒一会儿,差不多翻炒5分钟
7.将鸡肉与所有调料炒出香味后,加土豆块翻炒片刻
8.最后加水炖半小时就可以啦
9.装盘,这道菜下酒很好哦
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炖鸡,最好选择小土鸡,肉质紧实有弹性,炖出来香味浓郁无腥味
简单的美味炒饭【虾仁干蛋炒饭】
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主料::剩米饭1碗,黄瓜1根,鸡蛋1个,虾仁干适量,葡萄干适量,
简单的美味炒饭【虾仁干蛋炒饭】的做法步骤:
1.准备食材,虾仁干、葡萄干分别洗净泡发。
2.黄瓜切成丁。
3.锅中加适量油,油热后,倒入鸡蛋液,快速划散,盛出备用。
4.不用加油,用炒鸡蛋剩下的油来炒黄瓜和虾仁干,感觉黄瓜表面都沾上油后,盛出备用。
5.重新倒入炒熟的鸡蛋,加入米饭翻炒。
6.米饭散开后,加入黄瓜虾仁,加适量盐调味。
7.加入葡萄干翻炒均匀出锅即可。
小贴士:
炒鸡蛋时不用加鸡精或味素,因为鸡蛋本身就有味素类的鲜味。
虾仁炒饭的做法
秋天到了,又到了虾蟹肥美的季节!用虾制作的美食就开始多了起来!但是,怎样去除虾的腥味,这个就有门道了!虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应去掉!还有就是虾内侧的黑线也应该去除掉,这一点往往被忽视!当然,光做这些还是不够,加上一些去腥的调味品也很重要!秋天多燥,胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用!秋季宜多吃!以这两种材料为主材的炒饭,您试过吗?用我这办法,绝对没有腥味!而且,这样的搭配。营养加倍!
材料:
剩米饭2碗,虾6-10只,胡萝卜半根左右,葱1根,番茄酱(无糖的)3-5汤匙,耗油1汤匙,料酒2汤匙,糖2汤匙,盐约5g,,
虾仁炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,胡萝卜切成丁。虾去除虾线后切成丁,泡上料酒及耗油(此方法可以有效地去除腥味)葱切成小丁备用。
步骤3,将葱花爆香后,加入连同料酒的虾仁翻炒。
步骤4,倒入番茄酱及糖,继续翻炒。
步骤5,加入胡萝卜翻炒至略变色后,加入米饭翻炒,然后放入盐。
步骤6,最后:放入一把葱花,继续翻炒几下即可出锅。
步骤7,
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