中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要,小编精心整理了宝宝辅食食谱 豆浆鸡蛋布丁的做法,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
豆制品所含的钙元素非常易于人体吸收,并且含有优质蛋白!但是好像说到买豆腐、豆芽给宝宝吃,麻麻们并不太容易接受,后台也会发来很多问题给我。我给宝宝添加豆制品一般都是自己做的,为此还败了我的新宠“小西破壁机”!最近小孩跟我抗议,妈妈不要再给我喝豆浆了(其实是我用破壁机上瘾了,买了总要用的好嘛,居家小能手捂脸中)!想起来孩子最爱吃布丁,于是诞生了今天这款豆浆口味的布丁,我之前还做过南瓜布丁、牛奶布丁,真的是太百搭了!
材料:
大豆50g,鸡蛋3个,
宝宝辅食食谱 豆浆鸡蛋布丁的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:黄豆50g、鸡蛋3个烹饪时间:30分钟难度分析:初级
步骤2,黄豆提前浸泡8小时。
步骤3,将侵泡好的大豆放入破壁机,加入适量的清水。
步骤4,选择豆浆模式,打成细腻的豆浆。
步骤5,打好的豆浆倒入杯中晾凉。我用破壁机打出来的豆浆没有渣子,如果是一般的豆浆机打出来的话要把渣子过滤掉哦!
步骤6,鸡蛋三个打入大碗中,抽打均匀。
步骤7,加入150克的豆浆,豆浆和鸡蛋最好是1:1的比例。
步骤8,将豆浆和蛋液充分搅打均匀,用筛子过滤一遍,使豆浆蛋液更加的细腻。做不布丁的时候一定要过筛的,不然会出现小气泡,蒸出来的布丁组织不够紧密。
步骤9,模具刷一层油,底部和四周都要刷哦,方便脱模。
步骤10,倒入豆浆蛋液,用保鲜膜敷起来,扎几个孔。
步骤11,放入蒸锅,水烧开以后中火煮15分钟。
步骤12,说它是布丁或者蒸糕,其实都对。可以加少量砂糖调味的,还可以在上面撒上宝宝喜欢的水果粒,比如草莓、蓝莓、火龙果、芒果等等。这一阵天气越来越热了,孩子想吃布丁就直接做它更好、超简单!
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宝宝鱼豆腐 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄:10个月以上鱼身上的脂肪对宝宝而言,是“聪明的”优质脂肪,富含大脑和眼睛发育所需的DHA。考虑到很多麻麻购买起来容易,我今天选择了经济实惠,基本到处都能买到的鲈鱼,把它做成软嫩的鱼豆腐。它鱼肉细腻,DHA的含量也比常见其他鱼类都要高出很多,价格也非常经济实惠,是给宝宝吃鱼的好选择。
材料:
鲈鱼30克,山药20克,玉米淀粉10克,蛋清1个,柠檬半个,,
宝宝鱼豆腐 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:鲈鱼30克,山药20克,玉米淀粉10克,蛋清1个,柠檬半个操作时间:35分钟难度分析:初级
步骤2,鲈鱼用厨房纸吸干表面水分,一只手按住鱼尾,然后用刀用刮向另外一头,反复刮肉的方式刮下鱼肉,去除鱼皮。最好用小点的刀来刮鱼茸,大刀用起来会不顺手,还会容易把鱼骨也刮进来。
步骤3,刮好的鱼茸用手仔细摸一摸,检查下是否有遗漏的小鱼刺躲在里面,避免吃的时候伤到宝宝。这里的鲈鱼最好选用鱼腹部哦,去刺会方便很多。一般给宝宝吃鱼,尽量选择鱼刺较少,肉质较嫩的鱼,例如鳕鱼、三文鱼、草鱼、鳙鱼都可以哈!
步骤4,处理好的鱼茸,继续用刀剁至细腻。
步骤5,柠檬切片。
步骤6,柠檬片覆盖在鲈鱼泥表面,腌制15分钟去腥味儿。柠檬可以帮助去除鱼肉的腥味,如果没有柠檬的话,也可以用姜丝去腥,做鱼丸的时候再挑去就可以了。
步骤7,山药洗净削皮,切小块。上锅蒸15分钟至山药完全熟透。
步骤8,蒸好的山药放入碗中,捣成泥。
步骤9,继续加入玉米淀粉、蛋清。蛋清可以让肉质变得更嫩滑,如果宝宝对蛋清过敏,可以加适量的清水,搅拌至出现粘稠且不易掉落的状态。
步骤10,准备一个方形模具,在底部和四周刷上一层薄油,底部铺上硅油纸,方便脱模。
步骤11,倒入鱼泥,用小勺压实抹匀,最好能弄平整些。
步骤12,盖上一层耐高温的保鲜膜或者倒扣一个平盘,能防止水蒸气影响,保鲜膜四周用牙签均匀的扎孔。
步骤13,冷水上锅,大火蒸15分钟。
步骤14,稍凉后,倒扣脱模,用刀分割成小块。这就是做好的鱼豆腐了,其实这样就可以切成小块给宝宝吃了。
步骤15,平底锅热锅刷上少量的油,放入鱼豆腐。一面小火煎至微黄后,用筷子翻面,继续小火煎至两面微黄,即可出锅。
步骤16,可以一次多做一点,密封冷冻保存5-7天,尽快吃完最新鲜。
步骤17,平时在给宝宝准备辅食的时候,煮个蔬菜面条或者熬个青菜白粥,把鱼豆腐加在里面,就可以变出营养齐全的一餐饭啦!
鸡蛋卷(宝宝辅食)
食材明细:
鸡蛋2,基围虾9只,香菇2朵,盐适量,生粉少量
鸡蛋卷(宝宝辅食)的做法步骤:
第1步香菇和虾分别剁碎,我是做给宝宝吃,所以比较细腻(搅拌均匀,加入适量的盐即可,大宝宝吃可以加入酱油调味)两个鸡蛋打散加入少量生粉,防止煎鸡蛋皮易坏,煎好的鸡蛋皮摊平抹匀香菇虾
第2步冷水上锅蒸八分钟左右蒸好的切好,虽然卖相不太好,但是味道超级棒
小贴士:
里面食材可以根据自己喜好随意搭配
宝宝辅食鸡蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋适量,
辅料::淀粉少量,葱花适量,坚果拌饭料适量,肉松适量,黑芝麻酱适量,紫菜虾皮粉适量,
宝宝辅食鸡蛋卷的做法步骤:
1.把鸡蛋加入淀粉葱花。煎成鸡蛋饼。
2.把其他的酱料粉,均匀涂抹在饼上。
3.涂抹完了之后,卷起来,切成小段即可!
小贴士:
注意不要煎糊了,两面金黄就好了!
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