食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展,你见过哪些低中高食材呢?经过搜索整理,小编为你呈现“荠菜油豆皮包的做法”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
总觉得荠菜是春天的时鲜,没想到在瑟瑟初冬的北京也发现它的身影,哈哈,花了4个小时挑了5斤,洗干净烫好,感觉整个阴霾的天空都明亮了起来~处女贴,求鼓励,求疼爱,求勿拍,嘿嘿~
材料:
荠菜500g,肉馅400g,油豆皮2张,香葱一把,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白砂糖适量,姜适量,
荠菜油豆皮包的做法的做法步骤:
步骤1,把香葱最长的几根小心剥下,在开水里烫1分钟,然后捞起沥干,我没过凉水,好像直接拔凉会让纤维断裂吧。
步骤2,荠菜挑洗干净,汆烫过后攥干水,切碎。
步骤3,葱芯,姜末和肉一起剁成馅儿,即使买的肉馅也拿刀剁剁,不然肉不起筋,就不能和菜搅和在一起了。
步骤4,菜末,肉馅,盐(比饺子馅儿少一些),料酒(胡椒味精可加可不加),一小撮糖提鲜,搅拌均匀。
步骤5,油豆皮切成若干小块,以能包住馅又不浪费豆皮本身为准,我这是大概10x15,你可以按照手里的材料酌情安排,圆的就直接切成4-6份扇形也可以。
步骤6,把馅放在豆皮中间靠下部分上。
步骤7,然后包起来,就跟春卷似的。
步骤8,用烫好的长葱叶子把它绑起来,打结,整理,美观点把多出部分剪掉。
步骤9,都包完后,码在锅里,放一点点老抽,一些生抽,糖,倒水浅没过食材,开大火烧开后转中火煮到还留些汤汁,(中间食材翻一次面。)
步骤10,起锅装盘,淋些汤汁在上面。开吃吧!(一共做了10个,手瘸,就这4个规整点儿的。。捂脸遁走)
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油豆皮包(或者油豆皮包肉)的做法
老家山东淄博,博山菜中出名的有豆腐箱,炸春卷,蛋包,炸肉等,每道都挺费工夫的,但是从小吃到大,味道很大。今天本想做蛋包,但是又得摊鸡蛋饼,所以就用油豆皮来代替,做成了油豆皮包肉。
材料:
肉馅300g,葱姜适量,藕一小块,黑木耳少量,酱油,香油,料酒,盐适量,虾仁6个,油豆皮一块,香菜两跟,
油豆皮包(或者油豆皮包肉)的做法的做法步骤:
步骤1,食材亮相。肉馅都是买的时候绞好的,香菜是用来绑豆皮的。木耳要先泡发,油豆皮买来泡一会儿。
步骤2,先把藕,葱姜,黑木耳切末,再加入到肉馅中,再加入虾仁。剁啊剁,剁啊剁,越细越好。然后加入调料:料酒2匙,酱油2匙,香油半匙,盐1小匙。我会再加点现磨胡椒末,还有生粉,这样馅儿能黏一点哦。我喜欢在调肉馅的时候放半匙醋,提香。大家可以试试。
步骤3,油豆皮切成大约10*10左右的小片。香菜跟放入热水中烫一下,这样香菜跟变软,好扎。开包啦!!放入肉馅,包起来,用香菜跟扎起来。其实挺费工的,由于饿了,所以都弄成竖卷了,味道是一样的。
步骤4,要入锅蒸啦。大约10分钟就熟了!可以开饭啦!
油豆皮包饭的做法
郊游必备美食~^^为了下周去野炊第一次做很简单
材料:
南瓜适量,胡萝卜一根,火腿肠适量,洋葱半颗,米饭一碗,黑芝麻些许,白芝麻些许,包饭用油豆皮适量,食醋,料酒,糖,酱油,盐,,
油豆皮包饭的做法的做法步骤:
步骤1,将胡萝卜洋葱南瓜火腿切丁
步骤2,切好的丁放入锅中加盐食醋些许酱油糖翻炒
步骤3,将炒好的蔬菜与米饭拌在一起
步骤4,将饭包入豆皮中撒上黑白芝麻
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