食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了三虾面夏日时光的做法,欢迎阅读,希望对你有帮助。
这个季节苏州有碗奢侈的面叫“三虾面”,这碗面时令性强,一般就只有一个多月!每年的端午前后,江南河湖中的雌虾进入产卵期,这种带籽的虾被苏州人称为“三虾”.即虾籽、虾仁、虾脑,是汤面或拌面的最佳浇头!一碗三虾面售价即使卖到60元,仍有不少食客赶来尝鲜!周末在家就自己动手试做了尝鲜!参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
河虾350g,面条150g,高汤1碗,盐适量,砂糖2小勺,生抽100g,猪油2大勺,料酒1勺,蛋清半个,姜片适量,葱适量,白酒适量,
三虾面夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,买的新鲜河虾,有雄有雌的
步骤2,把河虾放在漏篮里用流水冲,下面再放一盆盖上纱布接着漏下来的虾籽
步骤3,把冲下的虾籽收集到小碗里
步骤4,把虾用手掐或者剥出来虾肉,同时要辨别如果是雌虾就要留下放在一起
步骤5,把雌虾虾壳放入锅里煮熟
步骤6,把虾头里的虾脑剥出来
步骤7,锅里加入生抽和姜葱末
步骤8,煮开后加入虾籽
步骤9,加点白酒和砂糖煮开
步骤10,这个就是虾籽酱油
步骤11,锅里放入猪油
步骤12,虾仁提前加料酒、盐、蛋清、生粉拌匀,倒入腌制好的虾仁
步骤13,翻炒变色盛出备用
步骤14,再起油锅倒入姜末葱末爆香
步骤15,放入虾脑炒加点盐和料酒
步骤16,加入适量清水煮
步骤17,煮开后加入炒过的虾仁
步骤18,加入湿淀粉炒浓稠盛出备用,这个就是面浇头
步骤19,取一汤碗加入适量猪油
步骤20,加入做好的虾籽酱油
步骤21,加入提前熬制的高汤,调匀就是虾籽酱油面汤
步骤22,另一锅里水煮开后加入面条,煮开后加冷水再次煮开就捞出
步骤23,把面条放入调好的汤碗里
步骤24,加入炒好的虾仁虾脑浇头和葱花即可
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薄荷盐水虾夏日时光的做法
这个季节家里的薄荷进入疯长模式,冰薄荷冰块,炒螺丝,蒸肉。。。。总之是各种的玩法哦。今天做盐水虾,我加了一点薄荷在里面,让煮虾的汤水带有丝丝薄荷味。自我感觉是这样子煮好的明虾,更加的清新了。喜欢的朋友们也可以尝试一下,真是会给你带来一丝惊喜哦。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
明虾300克,薄荷适量,细盐适量,,
薄荷盐水虾夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,备好明虾,薄荷。
步骤2,锅里加水下薄荷叶煮出味。
步骤3,将虾用细盐搓洗,再冲洗控水备用。
步骤4,薄荷叶煮出味后,加入1茶匙细盐调味。
步骤5,将控好水的明虾下锅,煮至断生即可。
步骤6,煮好后再配以个人喜好的酱汁即可。
凉粉夏日时光的做法
凉粉一般有两种吃法:1、凉拌2、煎炒我这里做的凉拌法是我们老家的吃法。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
土豆淀粉200g,水1200ml,大蒜4瓣,青线椒3个,红辣椒面两大勺,盐1勺,
凉粉夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,准备好的水和土豆淀粉。
步骤2,将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀,将两者搅拌匀后加热,边加热边搅拌,防止锅底烧糊并在加热的过程中加入适量盐入味。搅拌加热直到开始变得粘稠,再搅拌一小会,直到变成稍有弹性的乳白的,倒入模具中晾凉。
步骤3,晾凉后放进冰箱冷藏。
步骤4,两三个小时候从冰箱取出即可食用。
步骤5,将凉粉切块。
步骤6,蒜泥和干辣椒面混合。
步骤7,炒锅烧热油,浇入蒜泥辣子中制作成油泼蒜辣子。在油泼蒜辣子中加入适量盐,搅拌均匀,让盐融化,然后加入凉拌醋,继续搅拌,做成蒜辣子醋水备用。
步骤8,青椒切碎,撒入盐腌制一会。
步骤9,将腌制好的青线椒拌入切块的凉粉中,然后浇上制作好的蒜辣子醋水,凉拌的凉粉就制作好了。
花儿汤圆夏日时光的做法
本来想做成向日葵的样子,结果长条状的花瓣煮好之后贴到汤圆上,不能自己挺立,这就不像啦。。。后来做了几个小圆花瓣的,也不知道像什么花儿呢。。。材料:皮:糯米粉60g,糖粉5g,盐1g,水35g,可可粉、黄色色素适量馅儿:榛仁馅儿30g参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
糯米粉60g,糖粉5g,盐1g,水35g,可可粉适量,黄色色素适量,榛仁馅儿30g,,
花儿汤圆夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,向糯米粉中加入糖粉和盐,用手抓匀
步骤2,加入热水搅匀后揉成面团
步骤3,取少许揉好的面团加入可可粉,揉成可可面团
步骤4,另取少许白面团滴入黄色色素,揉成黄色面团
步骤5,将几种颜色的面团放入袋中保存
步骤6,将榛仁馅分成8份,搓成小球;然后取适量白色面团搓成稍大些的小球
步骤7,将馅料包入糯米面团中,再次搓圆备用
步骤8,取可可面团分成小份,每一份都搓圆后压扁,放在白色汤圆面团上粘好
步骤9,在可可面团表面用牙签扎满小洞
步骤10,取适量黄色面团搓成长条,切成段后搓尖并压扁,依次粘在可可面团周围,即是花瓣
步骤11,也可以将黄色面团搓圆压扁摆在可可面团周围作为花瓣
步骤12,锅内烧开水放入汤圆,煮至浮起即可
步骤13,成品图
步骤14,成品图
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,成品图
水煮毛豆夏日时光的做法
夏日傍晚,三五好友,一碟煮毛豆、煮花生,几味小菜,几听啤酒,消暑纳凉,惬意。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
新鲜毛豆500g,花椒30粒,八角2个,香叶2片,盐2勺,,
水煮毛豆夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆洗净备用。
步骤2,煮锅添加半锅清水,放入毛豆,加入各种调料。
步骤3,盖上锅盖,大火煮开后转中小火,煮上十几分钟左右至毛豆成熟即可,注意不要把毛豆外衣煮的过软。
步骤4,关火后再焖两个小时,最好放冰箱,一是为了防止天气炎热致使毛豆变质,二是凉凉的口感会更好。
步骤5,成品图。
步骤6,特写。
步骤7,成品图。
[夏日时光]—虾干菌菇丝瓜汤的做法
美味的丝瓜汤是一道以丝瓜为原料的常见菜肴,而丝瓜是一种营养丰富的食材,它具有清热解毒的功效,同时它还能美白肌肤,因此不少爱美的女性用它来自制面膜使用。丝瓜汤是不错的夏季消暑食谱,它能帮助身体清热解毒,很适合在炎热湿邪的夏季食用。而且丝瓜汤味道甘甜鲜美,经常食用还能够减轻口臭和骨节酸痛等症状。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
主料:丝瓜1根,白玉菇50g,蟹味菇50g,金针菇50g,烤虾干(鲜虾也可)4个,辅料:盐5g,香油少许,,
[夏日时光]—虾干菌菇丝瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,所需食材。
步骤2,丝瓜去皮(用不锈钢勺子就可以),切滚刀块。
步骤3,锅中做水,放入一克盐和一滴油。做开。目的是保持丝瓜的翠绿和去除菌菇的土腥味。
步骤4,把丝瓜块和菌类分别焯水。时间都不要太长,30秒左右即可。
步骤5,捞出过凉水备用。
步骤6,另起锅做水,放入烤虾,煮5分钟。
步骤7,把焯好水的食材放入,煮至丝瓜透明即可。
步骤8,把剩余的盐倒入,再点两滴香油调味。
步骤9,装碗即可食用。
步骤10,清淡饮食~
步骤11,夏季时光的味道。
蜜红豆夏日时光的做法
做点蜜红豆,可以搭配无数种吃的,非常强大的配料啊可以搭配冰沙,冰激淋,双皮奶,布丁,酸奶........网上找了无数个做法,还是这个最靠谱啊皮不破,肉软糯了参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
红豆330克,糖330克,
蜜红豆夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,先把红豆洗净,泡凉水里12小时,水要放多点,不然豆会长大的哦
步骤212,小时后,洗净
步骤3,捞出豆,放入锅里,加水,水没过豆3CM这样,红豆真的很会吸水的
步骤4,关键的一步来了,先用大火煮开,再用中火煮20分钟,盖上盖子不要动它,第二天早上再用中火煮10分钟,看看,豆子皮都好好的,但是豆子一捏就成泥了,就可以了
步骤5,把多余的水倒掉,倒入白砂糖,不要怕干,糖一倒入,小火一煮,马上就有水了
步骤6,等出水后,中火收汁,就欧了
感谢您阅读“97美食网”的《三虾面夏日时光的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了夏日咖喱虾专题,希望您能喜欢!