食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你对食材了解有多少呢?有请阅读小编为你编辑的雪莲子桃花泪,仅供参考,欢迎大家阅读。
准备雪莲子、桃胶、蔓越莓、银耳、冰糖将桃胶、雪莲子加水泡发12个小时以上、银耳泡上几个小时加入桃胶再炖半小时(因为桃胶炖得过长会化到水中)泡发后的桃胶会增大很多倍
材料:
主料:银耳适量,桃胶适量,蔓越莓适量,雪莲子适量,
辅料:冰糖适量,开水适量,
雪莲子桃花泪的做法步骤:
1. 准备雪莲子、桃胶、蔓越莓、银耳、冰糖
2. 将桃胶、雪莲子加水泡发12个小时以上、银耳泡上几个小时
3. 加入桃胶再炖半小时(因为桃胶炖得过长会化到水中)
4. 泡发后的桃胶会增大很多倍
5. 这时候汤变得很粘绸了,加入蔓越莓
6. 将银耳和雪莲子先放入砂锅,加入足量的水烧开后改小火炖1小时
7. 加入冰糖,等冰糖全部融化即可
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桃胶雪莲子糖水
食材明细:
主料::桃胶5克,雪莲子10克,银耳半朵,
辅料::莲子数颗,桂圆数粒,冰糖适量,
桃胶雪莲子糖水的做法步骤:
1.桃胶冲洗一下放冷水碗里泡发,大约泡15-24小时。
2.期间需要多次换水,因为里面会包裹着一些杂质,在换水的时候进行剔除。
3.雪莲子泡发时间要短一些,冲洗干净去除杂质,泡约3小时左右,期间不需要换水。
4.银耳、桂圆、莲子也需要泡发,时间都不算长,可以和雪莲子同一时间泡。银耳泡发后,需要撕小朵。
5.锅内放适量水,加入银耳、莲子、雪莲子、桂圆同煮。
6.大火煮开,转小火至银耳粘稠,加入干净的桃胶。
7.再煮上10分钟,加入适量冰糖,关火焖至冰糖融化,即可盛出食用了。
小贴士:
食材配伍可以根据自己的喜好,再添加红枣、枸杞或其它。
桃花泪
食材明细:
主料::桃胶20克,雪莲子10克,银耳10克,藏红花1克,蔓越莓10克,
辅料::冰糖适量,
桃花泪的做法步骤:
1.雪莲子
2.桃胶
3.银耳
4.蔓越莓
5.藏红花
6.藏红花
7.桃胶清水浸泡一夜后会涨大,轻轻捞起泡好的桃胶,杂质就沉淀在碗底了。
8.雪莲子也用清水浸泡一夜后变大,吸饱了水的雪莲子看起来晶莹剔透。
9.雪莲子和摘成小朵的银耳一起放入砂锅中,加清水煮开后转小火继续煮1个半小时。
10.1个半小时以后,加入泡好的桃胶。
11.加入冰糖。
12.加入藏红花。
13.出锅前10分钟加入蔓越莓即可。
14.晶莹剔透的成品。
冰糖燕窝雪莲子
食材明细:
主料::燕窝4个,莲子适量,
辅料::枸杞适量,红枣适量,冰糖适量,
冰糖燕窝雪莲子的做法步骤:
1.提前泡好燕窝,煮好莲子
2.辅料、主料放进炖盅 炖2个钟.
3.成品
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