俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材好,方能食得好!食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?小编经过搜集和处理,为你提供麻山药,感谢您的参阅。
山药是平性食物,是滋阴养肺之上品。有健脾益胃,益肺止咳,可以降低血糖。
材料:
主料:山药500克,,
辅料:椰汁200克,枸杞5克,白砂糖10克,,
麻山药的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 枸杞用水泡一下。
3. 山药去皮切条放入盐水里备用。
4. 深盘子里码放好山药,再倒入椰汁。
5. 撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。
6. 装盘后撒白砂糖。
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麻麻香
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::白糖适量,黑芝麻适量,食用油适量,
麻麻香的做法步骤:
1.取适量的面粉,白糖和芝麻加适量的清水揉成面团醒一小时左右。
2.醒好的面团再次揉匀,擀成面皮。用模具压出饼型,如图。
3.用模具压出的饼坯。
4.将压出来 的饼放进烧好油的锅里油煎。
5.两面煎黄即可。
6.煎好的芝麻香饼。
麻山药炖锅(电饭锅版)的做法
材料:
羊肉十来块,鸡肉块三四块,麻山药一大根,胡萝卜半根,豆角五六根,洋葱适量,白菜叶适量,豆腐丝适量,葱花适量,蒜适量,姜适量,花椒大料六七粒,肉桂皮少许,香油五六滴,醋一勺,生抽一勺,盐一勺,,
麻山药炖锅(电饭锅版)的做法的做法步骤:
步骤1,准备工作:胡萝卜洗净切块,豆角洗净切段,洋葱洗净切片,葱切段,蒜切片,姜切丝,
步骤2,麻山药刮皮切段,羊肉鸡肉用热水焯去血水去沫,
步骤3,白菜叶,一片大叶子,茎切片,
步骤4,准备工作完成
步骤5,锅内烧开水,先放花椒大料,葱花蒜末姜丝放锅里,再放羊肉鸡肉,麻山药,盖锅开始炖,炖十分钟后把豆腐丝放锅里继续炖,再炖十分钟后把胡萝卜,宽粉,醋,生抽,盐放锅里,再炖十分钟左右把豆角,白菜茎放锅里继续炖,炖十分钟左右把剩下的洋葱,放锅里继续炖时放了几滴香油,盖盖焖煮六七分钟就搞定了。
步骤6,寒冷的大冬天,来上一锅炖菜,再来一碗热腾腾的汤,喝完,全身要冒汗的节奏啊!
子姜麻麻鱼
食材明细:
主料::草鱼1条,子姜100g,金针菇300g,
辅料::泡椒30g,老姜适量,大蒜适量,干辣椒适量,葱适量,料酒适量,生粉适量,白胡椒粉适量,盐适量,蚝油适量,花椒粒适量,白糖适量,
子姜麻麻鱼的做法步骤:
1.提前将原材料准备好,鱼处理干净内脏,切成薄片待用
2.将子姜切成细丝;泡椒、干辣椒切成段;大蒜切碎;老姜切成丝;葱切成花待用
3.将鱼片用盐、生粉、料酒、白胡椒粉码味腌制20分钟
4.锅内倒油烧热,放入姜丝、蒜米、干辣椒、泡椒炒香,然后放入子姜丝,到蚝油、白糖调味
5.然后倒入适量清水(不要太多)煮沸
6.将金针菇洗净后放入沸水锅中煮熟捞出垫入碗底
7.锅中捞出金针菇后继续煮沸,将腌制入味的鱼片滑入锅中大火煮2-3分钟即可
8.煮熟后捞出放入碗中,锅内洗净倒油烧热,将花椒粒撒在鱼片上,淋上烧好的油(注意安全哦),撒上葱花即可食用
小贴士:
1.鱼片提前用料酒去腥码味
2.锅内倒清水的时候不要太多,汤太多会稀释鱼的鲜味
3.垫底的蔬菜按照个人口味自行搭配
麻圆
食材明细:
主料::糯米粉适量,水适量,
辅料::糖适量,
麻圆的做法步骤:
4.将馅加到面皮上,不要太多,虎口守住面皮,和包汤圆一样,捋圆。
小贴士:
我家只有平底锅,所以最后的麻圆不是很圆,但是还是很不错哈,很开心啦。。。。啦啦啦啦。。。最好是用尖底锅。
麻叶
食材明细:
主料::面粉500g,食用油30g,盐一点点,糖30g,黑芝麻一把,
辅料::油一锅,
麻叶的做法步骤:
1.将所有主料放入盆中加水和成稍硬面团,静置十分钟
2.擀面皮,越薄越脆,厚度不能超过黑芝麻厚度
3.切片,形状随意
4.下锅炸
5.金黄出锅,晾晾即食,这是放了鸡蛋和面,口感不脆,有点酥
6.建议和面不加鸡蛋更好吃。这是上次做的拍的图
麻球
食材明细:
主料::糯米粉400克,红豆沙适量,温水适量,
辅料::白砂糖150克,白芝麻100克,食用油适量,
麻球的做法步骤:
1.糯米粉、白砂糖、红豆沙搓成小圆子。
2.白砂糖用温水融化后加入到糯米粉中,然后揉成糯米团并放置醒上半小时。
3.醒置后的糯米团分成若干个小圆子包入红豆沙,包好后外面滚上白芝麻。
4.将麻球放入油锅中煎炸,煎炸时油温开始3.4成热,待麻球吸入食油后,将油温提高8成热,然后边轻轻压并不断翻滚麻球,这时麻球会不断膨大,麻球上色后就可出锅。
5.麻球形状根据自己喜欢,先试做球形。
6.然后做饼形。
7.最后做椭圆形的。
麻食
食材明细:
主料::面粉适量,西红柿一个,干贝十粒,生菜一棵,香菜少许,
辅料::番茄酱一勺,食用油一匙,生抽一勺,香油两滴,
麻食的做法步骤:
1.面粉,凉水,和面,我是给宝宝吃,所以软一点,如果想劲道点,可以不那么软,也容易成型。
2.超市买的干贝,提前用清水泡软,用的时候清洗几遍就好了。
3.揉好面,搓成长条。
4.用刀切成小粒,用面粉拌好。
5.防止粘连。
6.小面粒放在手上,用拇指一摁,一推,需要两手操作,实在没法拍照。
7.成型后以后,清水烧开,放在水里煮熟。
8.煮好后,过凉水备用。
9.少许油,番茄酱,炒之
10.小火,慢慢把番茄酱拆散,一定要小火炒透,这样汤的酸味柔和,不那么生硬。
11.然后放番茄,我切的小粒,可以开大火了。
12.炒透,放点生抽。
13.放开水,烧开。
14.放泡好的干贝,再放煮好的麻食,稍微煮一下,入入味道。
15.出锅前放切碎的生菜。
16.两滴香油,两片香菜出锅,开吃。
小贴士:
干贝是为了增加鲜味,可以不放的,也可以放鸡蛋,很随意的,嫌麻食麻烦,可以煮挂面,很快手,又美味,饱腹亦可满足口腹之欲
麻香饼
食材明细:
主料::面粉140克,
辅料::白糖60克,植物油30克,小苏打1克,水35克,全蛋液少许,熟芝麻15克左右,
配料::蜂蜜10克,
麻香饼的做法步骤:
1.准备面团材料
2.准备表面装饰料
3.白糖,蜂蜜,水,倒入碗中,搅拌至溶化
4.加入小苏打,搅拌至溶化
5.倒入油,搅拌至充分乳化
6.将面粉加入液体材料
7.调制成软硬适度的面团
8.将面团擀成0.6厘米厚的大片
9.用直径6厘米的杯子或模具卡成大小均等的圆片,放入烤盘
10.表面刷蛋液,粘满芝麻
11.用平整的玻璃盖将芝麻轻轻压实
12.烤箱预热200度,中层,烘烤10-15分钟,至表面呈现黄褐色,即可出炉,晾凉
[麻麻小厨房]香菇炖鸡
食材明细:
主料::鸡翅中适量,香菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,老抽适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,味精适量,食用油适量,
[麻麻小厨房]香菇炖鸡的做法步骤:
1.鸡翅用刀划开,这样可以更好的入味。
2.将划好的鸡翅剁成小块,放入水中讲血水冲洗干净
3.姜切丝,葱切葱花备用
4.将洗干净的鸡块沥水,加入适量的料酒、姜丝、葱花盐渍10分钟入味
5.将水发好的干香菇,洗干净、去蒂、撕开、沥干水分备用
6.切葱段、姜片备用
7.干锅烧热,倒入少量的使用油,放入洗干净的鸡块小火煎一下
8.两面煎制,等到鸡翅收缩,鸡油渗出
9.倒入葱段、姜片炒出香味
10.加适量老抽提色、生抽提味、倒入香菇一起翻炒
11.到入适量的开水,加入少许的白糖开始炖制
12.等到鸡肉熟烂,汤汁收紧加盐、味精调味就可以出锅了! 因为之前已经加入生抽、老抽了,盐一定要少放
小贴士:
新鲜的鸡翅做出来肉质比较的鲜嫩,如果是用冷冻的鸡翅可以加可乐软化一下。
另外糖可以跟据自己的口味决定加还是不加,个人觉得加入适量的糖可以使味道更好噢,建议试一下呢
感谢您阅读“97美食网”的《麻山药》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻椒专题,希望您能喜欢!