食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你感兴趣?以下由小编收集整理的《海虾头酱的做法》,欢迎你阅读与收藏。
老爸特意为我做的虾头酱
材料:
海虾头酱适量,青椒适量,胡萝卜适量,八爪鱼适量,大葱适量,鸡蛋三个,
海虾头酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,切成小丁
步骤2,胡萝卜、青椒、八爪鱼丁都要提前过油翻炒至半熟备用
步骤3,大葱炝锅,用鸡蛋和海虾头酱搅拌均匀炒混合蛋液,炒熟后加入其他材料一起翻炒,出锅完成
步骤4,烫面的五谷窝头,米面最好吃了
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白勺海虾的做法
材料:
海虾1斤,姜片4-5片,葱段5-6段,香菜少许,
白勺海虾的做法的做法步骤:
步骤1,起烧水,水开时放入切好的姜片,煮5分钟;
步骤2,倒入洗好的活海虾、同时放1小盖子的料酒去煋;
步骤3,看到虾的色泽变红色、身体变弯时,立即放入葱段和少许味精提鲜,
步骤4,捞出虾摆入碟中,洒上少许香菜点缀即可;
步骤5,另调酸甜酱:红醋、生抽、白糖1:1:1比例,加入蒜蓉即可;
海虾粉丝的做法
材料:
海虾,西蓝花,煎蛋,饺子或肉丸,细粉丝,蒜,鸡精,盐巴,肉酱,,
海虾粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜少许油微煸香
步骤2,开水入锅,所有材料一起下去煮开
步骤3,放调料,待食材全部煮熟即可关火
海虾酱油水酱香鲜的做法
酱油水是一种烹饪方式,类似于红烧,但口感比之清淡,味道却更加鲜香。通常适用于刚捕捞上来的新鲜海产品。我总认为,但凡冰冻过的海鲜做红烧能盖过它的腥气。而沿海地区总能吃到最新鲜的海产品,所以,酱油水这种烹饪方式也就随之而生。这就是闽南地区的一种做法。从小就是这么吃的。收到味事达焖烧酱油已有好些天,一直在考虑该做什么菜,才能更大程度的突出它的味道来。于我而言,家中最不可缺的就是酱油,第一回用味事达酱油。有点好奇它的品质,有点忐忑有点期待。今早市看到卖新鲜小海虾。想着这不就是一个很好的食材吗?做酱油水,海鲜、一瓶好酱油,搭配起来绝对赞。事实证明,确实如此。做这道菜,不放一粒盐,不放任何鸡精调味,仅有的是小半碗酱油,还完全代替了生抽,老抽,它的优点不只是体现在味道上,着色方面也不错。参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#
材料:
小拇指长的海虾350克,香葱4棵,姜4片,蒜4瓣,干辣椒适量,味事达酱香鲜酱油小半碗,料酒4勺,,
海虾酱油水酱香鲜的做法的做法步骤:
步骤1,买小拇指长的海虾,稍稍剪去须子,洗干净滤干水分。葱白切段,,葱尾切葱花,分开。姜蒜切片,干辣椒去籽(怕辣)剪丝。
步骤2,炒锅,适量油,放入葱白,姜蒜,爆出香味,放辣椒丝。
步骤3,准备4勺料酒,小半碗味事达酱油
步骤4,先淋入料酒,再倒入酱油。
步骤5,倒入适量热水,水量以能淹没海虾为准。焖盖烧开翻滚。
步骤6,倒入处理好的海虾。继续焖盖,大约7-8分钟左右。
步骤7,出锅,撒葱花。
步骤8,撰写制作步骤
步骤9,撰写制作步骤
番茄海虾的做法
虾,你一直都是油焖或者白灼?那么今天常常新口味。要知道,海鲜怎么发挥都很好吃~参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料:
海白虾250g,番茄汁20g,青柠1个,西红柿1个,
番茄海虾的做法的做法步骤:
步骤1,海虾去虾线
步骤2,抽真空处理
步骤3,用真空低温烹饪方式,舒味设置60℃,20分钟即可
步骤4,西红柿、切碎,青柠、切片,番茄汁和虾拌在一起,就可以享用这种异域美味了~
红焖海虾的做法
“红焖海虾”制作方法简单,但是味道非常好,可以连皮带肉加吮手指舔盘~酱紫虾壳入味,也可以啃一啃嚼到肚子里补补钙。
材料:
海虾1斤,蒜瓣6颗,葱白1两,辣椒2颗,花生油3调羹,生抽2调羹,蚝油1调羹,老抽半调羹,
红焖海虾的做法的做法步骤:
步骤1,由于今天购买的海虾很干净,所以没有处理虾肠,直接烧沸水,焯海虾至变色。
步骤2,盛出海虾滤干水份备用;蒜瓣,葱,辣椒适量,清洗改刀备用;酱料调好配比,备用。
步骤3,热锅,下油入蒜瓣,辣椒油爆出味(不能吃辣的可以不放辣椒,我的辣椒也是属于配色的不辣品种)。
步骤4,随后放海虾,翻炒约1分钟。
步骤5,加上葱白,倒入食材里的生抽,老抽,蚝油调制的酱汁一同翻炒。Tips:如果是不粘锅,可以细细翻炒入味,口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下,促进入味。注意不要焦锅。
步骤6,装盘,可夹起一个个虾子统一摆放,酱汁最后浇面即可。
步骤7,红焖海虾~
爆炒海虾的做法
海虾特别大,腥味也特别重,阿姨前几天做了一次清水捞的,总觉得口感不太好,而且看起来脏脏的,这次按照我的想法,将虾处理后,做成爆炒,全家人都赞不绝口!不仅去除了腥味,还特别香嫩可口!
材料:
大海虾6只,料酒半碗,葱姜蒜适量,生抽半碗,
爆炒海虾的做法的做法步骤:
步骤1,海虾清洗干净后,剪去虾脚虾须和虾头上的倒刺,剪开虾背和虾肚,取出虾线(取出虾线是为了让口感更好,而且更加卫生哦)
步骤2,处理好虾之后,放入适当的料酒和盐,腌制二十分钟。
步骤3,将葱姜蒜都切成末,二十分钟后,将虾控干水分
步骤4,起油锅,将油烧至7成熟,放入葱姜蒜末爆香,放入处理好的海虾,爆炒酱分钟左右。放入料酒,生抽。盖上锅盖,焖两分钟。
步骤5,小贴士:放入虾的时候,虾中含有水分,小心热油飞溅,焖虾的时候,小心水会烧干,如果需要的话,加入少量的水。虾本质上很容易熟,但根据虾的大小,还是有些许差别。所以要自己根据实际情况,来控制烹饪的时间哦!
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