没有好的食材不可能有好的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“圣诞雪景球蛋糕”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
圣诞玩不出新花样了?
那是因为你还不会做它
可以吃的梦幻“圣诞雪景球”
让你用一块蛋糕点燃节日气氛
圣诞节惊艳到爆,完全没给外貌控任何退路
赶快点开视频学起来~
材料:
主料:鸡蛋2个,草莓适量,吐司适量,牛奶240ml,糯米粉40g,面粉70g,
辅料:鸡蛋适量,牛奶50ml,黄油20g,白砂糖160ml,淡奶油适量,吉利丁片10片,
圣诞雪景球蛋糕的做法步骤:
1. 将100ml淡奶油和10g糖打发
2. 草莓切开,涂上打发的奶油,点上芝麻,备用
3. 取鸡蛋2个、糖50g打发,加牛奶50ml、溶解的黄油20g,低筋面粉70g,慢慢翻转
4. 倒入纸杯,八分满,放入烤箱,上下火180℃烤制16分钟
5. 纸杯蛋糕取出备用
6. 取吉利丁片10片,冷水浸泡10分钟,软化后挤干水分,放入锅中,倒入45g水,小火加热至吉利丁片融化,晾凉至手温
7. 将气球吹至适当大小打结扎紧,用胶带粘在竹签上,将食用油喷到手上在气球表面抹匀
8. 将气球浸入晾凉的吉利丁液,翻滚至气球表面完全被溶液覆盖,静置十分钟,把气球再次浸入吉利丁液中,静置晾干24小时后剪开
9. 将草莓圣诞老人、纸杯蛋糕、雪景球,组合在一起即可享用
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雪景创意早餐
食材明细:
主料::米饭一碗,
辅料::纸杯蛋糕2个,草莓5个,绵白糖适量,洋葱1个,四季豆10个,苹果一个,鸡蛋一个,
雪景创意早餐的做法步骤:
1.纸杯蛋糕两个摆好分别做雪人的身体和头部,头部的蛋糕可以用刀从中间切去一半,切一个草莓做雪人的帽子,苹果切条做围巾
2.草莓横切摆放在雪人下面做地面
3.把炒好的四季豆(四季豆整炒)放三四根摆在草莓上面做房子的地基装饰,剪三片圆形海苔贴在身体上做纽扣,再剪两个小的半圆做眼睛,剪一个三角形做鼻子,
4.把横切的洋葱炒好拼成房子形状,另外一个房子是蛋筒的外面脆壳做的,没有可以用洋葱代替
5.把苹果切片,剪出雪松和远处的地平线、小山
6.四季豆取五六个切碎成片丁,放入锅内炒九分熟,然后加入鸡蛋翻炒、搅碎,加入米饭继续翻炒、炒匀,加入适量的盐、葱花,入碗,和早餐拼盘搭配,最后在盘内撒入绵白糖做雪景,带着视觉上的凉爽,创意早餐就可以开吃了哦!
小贴士:
1、雪人可以用饭团代替哦,我这个是女儿想吃纸杯蛋糕才选择用这个材料做的。其他材料也不限,自己根据喜欢的食材搭配
2、绵白糖一定要在吃的时候再撒入,否则很快就融化拍不到雪景了!切记切记
圣诞主题蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,纯牛奶50g,玉米油50g,低筋面粉55g,细砂糖60g,柠檬汁几滴,抹茶粉1克,红曲粉一丢丢,
夹层+抹面::淡奶油350g,细砂糖35g,
圣诞主题蛋糕的做法步骤:
1.混合牛奶玉米油。
2.搅拌乳化。
3.筛入低筋面粉"Z字型"搅拌均匀。
4.加入蛋黄。
5."Z字型"搅拌均匀。
6.蛋清中滴入柠檬汁。
7.细砂糖分三次加入到打发中的蛋白中,蛋清打发到湿性发泡状态(提起打蛋器可见大弯钩)。
8.把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
9.再把蛋黄糊全部加到蛋白霜中翻拌均匀。
10.取出30克蛋糕糊,筛入1克抹茶粉,翻拌均匀。
11.装裱花袋备用。
12.另取6克蛋糕糊加入一丢丢的红曲粉,翻拌均匀。
13.装裱花袋备用。
14.烤箱预热160度,烤盘铺图案油纸后再铺一层油纸,把红、绿蛋糕糊挤到提前画好圣诞树的油纸上(裱花袋开口一定要小,开太大不容易挤出图案),画好后把底层画的草稿油纸抽出。
15.把画好的图案放入预热好的烤箱中160度烤2分钟后取出,把剩余的蛋糕糊全部倒入烤盘中,用刮板刮平(如果还有剩余的红绿蛋糕糊也全部挤在表面)。
16.放入烤箱160度烤18-20分钟,不要超过20分钟,超过20分钟就不容易有毛巾面了,取出烤好的蛋糕,用手拍下烤盘底部帮助散热,用脱模刀沿着模具四周划一圈,蛋糕表面盖油纸然后倒扣脱模。
17.撕下油纸后再盖在表面晾凉,把晾凉的蛋糕按照图案的方向平均分成三份。
18.淡奶油中加细砂糖打发装裱花袋备用。
19.把分好的蛋糕整体倒扣,表面挤奶油,用抹刀抹平后一层接一层的卷起(请原谅我卷蛋糕的过程中真的没办法空出手来拍照?)。
20.把卷好的蛋糕立起来,多余的奶油挤在蛋糕表面涂抹下……怎么装饰随自己心意?……完成。
21.切开享用吧?
圣诞杯子蛋糕
食材明细:
主料::低粉200g,牛奶200g,鸡蛋2个,盐1/2茶匙,淡奶油适量,糖珠适量,细砂糖120g,黄油80g,泡打粉3茶匙,
辅料::香草精两滴,
圣诞杯子蛋糕的做法步骤:
1.将低粉、细砂糖、泡打粉、盐、黄油放入打蛋盆中用打蛋将混合物搅打成细砂粒状。加入一半牛奶,搅拌均匀。另取一个盆,将剩下的牛奶,鸡蛋、香草精均匀倒入盆中。搅拌至糊状。
2.将面糊倒入纸杯中,2/3满左右。
3.打发奶油。
4.准备好裱花嘴。
5.将奶油挤上去。然后点缀上糖珠和装饰星星即可。
圣诞草莓蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋8个约50克的,玉米油60克,牛奶60克,糖粉120克,低粉140克,白醋几滴,
辅料::蜜红豆适量,鲜奶油适量,草莓适量,黑米适量,
圣诞草莓蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。
2.蛋黄加入糖粉40克,用打蛋器搅拌均匀。
3.分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。
4.筛入低粉,用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊。
5.做好的蛋黄糊放在一边待用。
6.蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一,另加几滴白醋。
7.继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。
8.再搅打,出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。
9.继续搅打,当提起打蛋器时,蛋白能拉起一个短小直立尖角,表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
10.先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内,用橡皮刮刀稍微拌和。
11.把拌好的糊加入到剩余的蛋白内,轻轻从底部刮起拌匀。
12.用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内,并用力震两下,震去大气泡
13.把蛋糕糊放入预热130度烤箱内,先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模
14.把烤好的蛋糕平剖成两块。
15.把鲜奶油打发。
16.在一片蛋糕片上抹上打发好的奶油,并撒上蜜红豆。
17.17,盖上另一片蛋糕片,抹匀奶油。
18.草莓从三分之一处剖开,中间挤上奶油,用黑米做成眼睛,装饰在蛋糕上,周围围上片好的草莓片即可。
19.成品图
20.圣诞节给宝贝准备好的圣诞老公公的礼物。
感谢您阅读“97美食网”的《圣诞雪景球蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了圣诞蛋糕专题,希望您能喜欢!