食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编经过整理,为你编辑了带着美食去踏青海虾木耳炒白菜的做法,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
这是一道从小吃到大的美食,海虾的鲜美和白菜的爽甜可口,加了能排毒又营养的木耳,真的是百吃不厌经典的家常菜哟……参与活动:#豆果春游记#
材料:
海虾6只,大白菜300克,木耳10朵,香菜1颗,紫皮蒜10克,葱3克,姜2片,蚝油15克,鸡精0.5克,白糖5克,花椒1克,小米辣2个,花生油30克,盐适量,
带着美食去踏青海虾木耳炒白菜的做法的做法步骤:
步骤1,首先备齐所有的食材。
步骤2,大白菜洗净后,先把白菜帮和白菜叶用刀分开,白菜叶切大片,白菜帮用刀斜片成薄片。
步骤3,木耳提前用清水浸泡洗净,葱姜切丝,小米辣切小段,香菜切段。
步骤4,这个时候把海虾取虾线后洗净。
步骤5,把紫皮蒜去皮后,放入东菱无线绞肉机里绞碎。
步骤6,锅中倒入花生油烧热后,先小火慢慢炸香花椒后,把海虾放入锅中。
步骤7,海虾煎至两面变成红色的时候,盛出备用。
步骤8,锅中的底油烧热后,爆香葱姜蒜末。
步骤9,加入蚝油调味后,大火翻炒均匀。
步骤10,这个时候先加入白菜帮翻炒,因为白菜叶熟的快,不要一起放,会影响口感呀。
步骤11,锅中加入白糖调味提鲜。
步骤12,大火继续翻炒至白菜帮变软的时候。
步骤13,加入剩下的白菜叶,继续大火翻炒至均匀。
步骤14,这个时候根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
步骤15,大火翻炒均匀后,加入煎好的海虾和木耳。
步骤16,大火继续翻炒片刻,加入小米辣和香菜段。
步骤17,大火翻炒均匀即可关火。
步骤18,啦啦啦,鲜美无比又营养丰富的海虾木耳炒白菜出锅咯。
步骤19,香味馋哭邻居大妈,绝对经典的下饭菜。
步骤20,成品一
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带着美食去踏青海苔鸡肉卷的做法
上次带女儿去喝早茶的时候,发现她特别爱吃海苔鸡肉卷。女儿一向挑食,没想到这个小小的鸡肉卷竟让她如此喜欢,我忍不住尝了一口,香甜又嫩滑,鸡肉一点也不会柴,外面的一层海苔让它吃起来带点嚼劲,怪不得小孩子那么爱吃啦。要做好这道小吃,选好海苔很关键,因为有些品牌的海苔,在煎制的过程中会散开,影响卖相和口感。所以我选择了性价比较高的百盛达海苔,用它卷鸡肉泥的时候,不会破裂,煎制的时候,紫菜也不会与肉泥分离,做紫菜卷毫无压力!当然,这种海苔也是可以直接吃的,香脆可口,入口即化,大人和小孩都难以抗拒。一岁以上的宝宝就可以适量吃海苔,它除了口感好,还能帮助宝宝提高免疫力和提高智力!
材料:
紫菜一小包,鸡胸肉200g,玉米淀粉15g,玉米30g,
带着美食去踏青海苔鸡肉卷的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备好材料~~
步骤2,玉米提前放入沸水中焯水2分钟。
步骤3,鸡胸肉和玉米淀粉放入料理机中搅拌成肉泥。
步骤4,取出搅拌好的肉泥加入玉米粒,筷子把玉米和肉泥搅拌均匀。
步骤5,鸡肉泥装入裱花袋中,紫菜平铺,挤出长条形。
步骤6,慢慢向前卷起紫菜。
步骤7,平底锅中加入少许油,把紫菜卷放入锅中,中小火煎至两端金黄就可以了。
步骤8,可以带着去踏青了~~
带着美食去踏青冻豆腐海虾炖番茄的做法
我和家人特别喜欢吃冻豆腐,每次买豆腐都会多买一些回家,切块分装放到冰柜冷冻保存,想吃的时候就拿出来一块,非常方便,今天搭配了海虾和番茄,加了点五花肉,用前几天卤肉汤炖的,味道真的是超级棒哟,冻豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。具有孔隙多、弹性好、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品。参与活动:#豆果春游记#
材料:
冻豆腐150克,番茄1个,海虾5只,五花肉100克,大蒜10克,葱2克,姜1片,花生油20克,盐适量,鸡精0.5克,八角1大版,香菜1颗,肉汤1碗,,
带着美食去踏青冻豆腐海虾炖番茄的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,冻豆腐提前解冻后,冲洗干净用刀切成小条。
步骤3,番茄洗净后用刀切成块状,葱姜切碎备用。
步骤4,把五花肉冲洗干净,用刀切成薄片。
步骤5,海虾去除虾线后,洗净备用。
步骤6,把去皮的大蒜,放到东菱无线绞肉机里绞碎后,取出备用。
步骤7,锅烧热后,倒入花生油烧热,先爆香葱姜,再放入海虾小火慢慢煎制,看见把虾油煎出来后,盛出备用。
步骤8,用锅里的底油放入八角小火炸香后,爆香大蒜末。
步骤9,大蒜翻炒出香味后,放入切片的五花肉大火翻炒片刻。
步骤10,这个时候先加入一勺肉汤。
步骤11,大火继续翻炒至五花肉变色断生后。
步骤12,锅中倒入肉汤,(没有肉汤的可以直接加入等量的清水)
步骤13,这个时候放入豆腐和番茄,大火煮沸后。
步骤14,根据个人口味,放入适量的盐和鸡精调味。
步骤15,大火继续炖煮10分钟后,放入煎制过的海虾。
步骤16,大火炖至锅中汤汁浓稠的时候。
步骤17,这个时候关火,撒上香菜段即可。
步骤18,啦啦啦,鲜香浓郁的冻豆腐海虾炖番茄出锅咯。
步骤19,营养丰富又美味,绝对的下饭菜。
步骤20,成品一
带着美食去踏青虾仁芹菜炒木耳的做法
黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,黑木耳,补血、润肺,益气强身,被誉为“素中之荤”,营养极为丰富。黑木耳炒芹菜具有补肝肾、降血压之功效。
材料:
芹菜1小把,黑木耳1小碗,蒜6瓣,鲜露1勺,盐依个人,白虾6只,料酒1小勺,熟白芝麻1g,白砂糖1G,,
带着美食去踏青虾仁芹菜炒木耳的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,黑木耳提前泡发,虾去头,去皮,去虾线。(黑木耳和白虾我是在“豆果商城”买的,特别好。
步骤2,芹菜洗干净切段。
步骤3,将芹菜焯水:锅中加入水烧开,倒入芹菜大火煮1分钟立即捞出过冷水。
步骤4,大蒜去皮,放入无线绞肉机中搅碎。
步骤5,起油锅,加入蒜末炒出香味。
步骤6,再加入虾仁煸炒至变色,加入料酒翻炒。
步骤7,再加入泡发的黑木耳翻炒。
步骤8,加入鲜露。
步骤9,按个人口味加入盐,小火翻炒2分钟。
步骤10,再加入焯水的芹菜。
步骤11,加入1汤勺纯净水,中火翻炒1分钟。
步骤12,加入白砂糖提鲜。(可以根据个人喜好,不加也可以)
步骤13,盛出装盘。
步骤14,撒上熟白芝麻,红辣椒圈点缀。
步骤15,成品图。
步骤16,简单快手小炒,营养均衡。
步骤17,开动了呦~
香干炒茼蒿带着美食去踏青的做法
香干,是人们很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。宁波楼茂记香干最为著名。营养价值:1、豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。营养价值:1、美化肌肤:要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。2、养心:茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。3、整、通肠健胃:茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。4、去除胆固醇:茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。5、降血压利小便:茼蒿也含有丰富的钾,能将盐分运出体外,对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
材料:
香干2片,茼蒿200克,蒜6克,盐适量,鸡精选用,,
香干炒茼蒿带着美食去踏青的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿洗净沥水切成小段
步骤2,香干切成小条
步骤3,大蒜去皮切片
步骤4,热锅冷油,加入蒜片炒出香味
步骤5,加入香干翻炒至稍微干燥
步骤6,加入茼蒿,将其炒软炒熟
步骤7,最后加盐和鸡精调味,翻炒均匀出锅即可
步骤8,成品
步骤9,成品
带着美食去踏青糖醋里脊的做法
冬去春来,万物复苏。春意扬扬,酸酸甜甜的酥炸糖醋里脊,绝对是一道令大人小孩都食指大动的美食,赶紧看看怎么烹调吧!参与活动:#豆果春游记#
材料:
1.里脊肉300克,鸡蛋1个,姜3片,盐3克,胡椒粉2克,芝麻适量,生粉适量,2.糖醋汁,白糖2汤匙(30克),蕃茄酱2汤匙(30克),醋0.5汤匙(10克),水40克,3.淀粉水,生粉20克,水20克,,
带着美食去踏青糖醋里脊的做法的做法步骤:
步骤1,材料一览
步骤2,里脊肉切条。鸡蛋,姜,胡椒粉,盐腌制15分钟。
步骤3,沾上生粉
步骤4,炒熟芝麻
步骤5,油热后,下锅炸至变色。捞出后,复炸至表面微焦。此次用的是Secite新思特3203不锈钢炒锅,内外均采用BlackCube工艺,利用黑色吸热原理,提高热效能,受热均匀,少油烟。
步骤6,控油,备用。
步骤7,蕃茄酱,白糖,水,醋+淀粉水,煮至冒泡变稠关火。Secite新思特不锈钢炒锅,六边形立方纹理,架空食物不易沾。
步骤8,倒入里脊,翻炒均匀。
步骤9,出锅,撒上芝麻。酸甜可口,酥脆
步骤10,配上米饭,赞
带着美食去踏青 牛油果酱的做法
以前很讨厌吃牛油果,不喜欢那种油腻腻的感觉,无论是做成奶昔还是沙拉。后来法语老师是个墨西哥人,一次他给我们做了这个牛油果酱,从此就爱得不要不要的。这个酱做起来相当简单,搭配玉米片或者原味薯片都超级棒的。
材料:
牛油果1个,番茄2个,洋葱50克,香菜4条,青柠1个,Tabasco少许,
带着美食去踏青 牛油果酱的做法的做法步骤:
步骤1,烧一锅水。
步骤2,番茄划十字,放沸水里煮15-20秒,放冷水里冷却,剥皮。
步骤3,将番茄籽去掉,切小块。
步骤4,洋葱剥皮,切小块。
步骤5,香菜切碎。
步骤6,牛油果对半切开,挖出来。
步骤7,牛油果用勺子捣成泥。
步骤8,放入香菜、番茄、洋葱,加入青柠汁和Tabasco,拌匀。
步骤9,可以搭配玉米片或者薯片食用。
带着美食去踏青肉松小贝的做法
做蛋糕只要掌握了技术要领,各种蛋糕做起来都会是零失败的。这款肉松小贝,蛋糕体松软绵密,加上我自己做的,海苔肉松一捏即撒,使小贝口感扎实,整体感很强,吃完一点也不腻,一口下去满嘴幸福!自己做的当然是色拉酱和肉松分量十足啦!自己学会做就再也不用排队买了。春天来了跟家人出游时,带上自己做的肉松小贝当零食,还是蛮不错的呦!
材料:
鸡蛋4个,植物油40克,牛奶60克,低筋面粉60克,白砂糖60克,肉松120克,沙拉酱40克,,
带着美食去踏青肉松小贝的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡蛋黄、蛋清分离分别放在两个盆或碗里,我直接把蛋清放在打蛋盆里,因为一会要打发蛋清。将牛奶和植物油倒入盆中
步骤2,用手动打蛋器搅打至乳化
步骤3,将过筛的低粉倒入搅拌好的牛奶和油中,Z字搅拌至没有干粉即可
步骤4,将蛋黄分次倒入面粉糊中
步骤5,Z字搅拌均匀成流动的蛋黄面糊
步骤6,蛋白用电动打蛋器中速搅打至鱼眼泡
步骤7,加人白砂糖继续搅打(白砂糖可一次性边搅打边慢慢到入,也可以分三次到入蛋白中)
步骤8,搅打至湿性发泡大弯钩
步骤9,蛋白分三次到入蛋黄面糊中
步骤10,每次都用刮刀切拌手法搅拌均匀
步骤11,事先准备好28*28的烤盘,铺好防油纸或油布,将面盆抬高至离烤盘30公分以上,慢慢将面糊到入烤盘中,用刮刀将烤盘中间的面糊向烤盘四个角推一下,使面糊均匀分布在烤盘里
步骤12,提前预热烤箱上下火150度30分钟,预热好后将烤盘送入烤箱,烤好后烤盘出炉马上镇两下排气,在蛋糕上面盖一张防油纸,将蛋糕立刻从烤盘取出倒扣在晾网上,将原来烤盘底部的防油纸赶紧揭下来
步骤13,晾凉后用圆模具将蛋糕切成想要的圆片
步骤14,两片之间抹沙拉酱
步骤15,对在一起后周边抹沙拉酱
步骤16,将肉松洒在蛋糕周边沙拉酱上即可
香烤杏鲍菇带着美食去踏青的做法
烧烤季到来了欢欣鼓舞的啥都想烤来吃要知道很多蔬菜水果烤出来那味道比肉都好吃
材料:
杏鲍菇1个,植物油适量,烧烤酱适量,孜然椒盐黑胡椒2:1:1,
香烤杏鲍菇带着美食去踏青的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗净,切去头尾,切成0.5厘米厚片
步骤2,串在签子上
步骤3,准备烤料:孜然➕椒盐➕黑胡椒粉混合均匀
步骤4,杏鲍菇表面刷一层烧烤酱,再刷一层植物油,然后翻面再刷一次
步骤5,表面撒干料,摆在烤盘上
步骤6,烤箱预热180度,中层15分钟左右
步骤7,烤肉一样的味道
步骤8,不够吃呀
步骤9,如果你也喜欢,记得关注收藏哦!
带着美食去踏青鹅蛋肉末羹的做法
平常就特别喜欢吃鸡蛋羹,据说鹅蛋有保健养生的作用,就买了一些回家,虽然价格高,但是只要家人爱吃,价格再贵也值得,鹅蛋有补中益气的作用,鹅蛋性味甘温,可补中益气,故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭,鹅蛋还有清脑益智的效果,对于记忆力差的孩子来说,鹅蛋是最好的食疗美食哟……参与活动:#豆果春游记#
材料:
鹅蛋1个,猪肉泥30克,卤肉汤15克,盐1克,鸡精0.5克,料酒3克,花生油4克,小葱少许,胡椒粉0.5克,,
带着美食去踏青鹅蛋肉末羹的做法的做法步骤:
步骤1,首先备齐所有的食材,因为前几天卤了肉,所以赶紧消耗卤肉汤,没有卤肉汤可以用生抽代替。
步骤2,把鹅蛋打散在一个大一点的碗里,先加入盐和鸡精调味。
步骤3,再加入料酒和胡椒粉。
步骤4,所有的调料都加入后。
步骤5,用手动打蛋器把鹅蛋液搅拌均匀。
步骤6,搅拌均匀的鹅蛋液里分次加入鹅蛋液等量的温水,我称了称这个鹅蛋是120克,所以加入了120克温水。
步骤7,把鹅蛋液和温水都搅拌均匀的时候。
步骤8,换一个能上蒸锅蒸的碗,把搅拌均匀的鹅蛋液过筛,我过筛了两次。
步骤9,把过筛后的鹅蛋液,打上保鲜膜用牙签或是叉子,在保鲜膜上扎几个眼。
步骤10,东菱早餐机的锅中倒入适量的清水,把鹅蛋液放到锅中。
步骤11,盖上锅盖大火烧开后,大火蒸10分钟左右即可。
步骤12,蒸熟的鹅蛋羹揭掉保鲜膜从锅中取出。
步骤13,平底锅烧热后,倒入花生油烧热后,放入猪肉泥先用锅铲轻轻炒至变色断生时。
步骤14,加入卤肉汤,因为卤肉汤里含有盐,所以无需再加别的调料了。
步骤15,大火翻炒把肉末炒熟即可关火。
步骤16,把炒熟的肉末和汤汁撒到蒸熟的鹅蛋羹上即可。
步骤17,吃上一口营养丰富又鲜香嫩滑哟。
步骤18,成品一
带着美食去踏青蜂蜜烤栗子的做法
栗子不仅口感好,而且常吃栗子还可养胃健脾、补肾强筋、活血止血、可有效治疗反胃不食等症噢~昨天儿子一进小菜店的门就发现了这种小油栗子,这种小栗子特别适合烤(炒)着吃,甜甜的,绵绵的。于是便买了一些回家,果然不错噢~
材料:
栗子500克,清水30克,蜂蜜10克,清水(煮栗子)适量,
带着美食去踏青蜂蜜烤栗子的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,栗子洗净
步骤2,锅中放入清水开大火煮开后放入栗子煮3~5分钟。
步骤3,把煮过的栗子放入冷水中冰一下。
步骤4,在栗子上切上小口子
步骤5,放入烤盘切口朝上,放入烤箱中层,上下火200度开始烘烤
步骤6,蜂蜜加清水搅拌均匀
步骤7,栗子烤开口以后刷上蜂蜜水,中途刷几次蜂蜜水直至烤熟。约烤20分钟左右。
步骤8,出炉~
步骤9,色泽金黄,栗甜味香
步骤10,成品图
步骤11,很容易就剥出完整栗子肉噢~
步骤12,开吃吧
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