好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编帮大家整理的海虾黄金福袋的做法,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
上次去广东温泉宾馆喝早茶,那的海虾饺价格让我震惊,这次收到加拿大野生北极虾试用,索性自己做个海虾云吞,鲜香味美,棒极了。
材料:
加拿大北极野生海虾100G,3/7分肥猪肉/梅柳166G,全蛋云吞皮200G,盐适量,糖少量,生粉适量,油500G,,
海虾黄金福袋的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料,将北极虾用矿泉水浸泡3-5分钟,三七分肥瘦猪肉剁成肉馅
步骤2,北极虾剥壳,小心的把虾籽和虾仁剥下来
步骤360,G虾仁剁成虾仁馅,40G放置一旁备用
步骤4,把虾仁馅与猪肉馅混合剁一下,放入虾籽,混合
步骤5,把剩余的40G虾仁切大颗粒状,与第4步的馅混合后,放入适量盐与糖,生粉,油,使劲顺时针搅拌,中途可以把一开始浸北极虾的水倒一些进馅里。搅拌起胶后放置一旁备用。
步骤6,把两片云吞皮切细条状,包好云吞后,在云吞最细处打个结,纯为好看。
步骤7,热油锅至筷子放下去有气泡围绕,把云吞放下去,炸至金黄色。耗时大约2-3分钟。
步骤8,沥干油后装盘,伴碟可以配少许蒜头白醋解腻。我是用香蕉浸泡的醋。
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用玉子豆腐做的“黄金福袋”
食材明细:
主料::玉子豆腐适量,
辅料::西芹丁适量,红萝卜丁适量,鲜菇丁适量,猪肉丁适量,鲜菇适量,西兰花适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,生粉水适量,蚝油适量,老抽适量,糖适量,鸡精适量,
用玉子豆腐做的“黄金福袋”的做法步骤:
1.1、先将鲜菇丁、红萝卜丁、西芹丁下锅炒软。
2.2、将所有馅料混合,放鸡精、生粉和胡椒粉调味备用。
3.3、玉子豆腐先将尖的一端切开,然后从尾部小心挤出,尽量保持完整。
4.4、玉子豆腐炸至表面金黄,沥油待凉。
5.5、小心挖去中间部分成袋子状。
6.6、酿入馅料,用烫软的葱(或韭菜)把收口系好。7、酿好后大火蒸约10分钟,倒去多余汁液。
7.8、西兰花和原只鲜菇用开水灼熟,沥干装盘。
8.9、烧开芡汁浇上即可[芡汁:鲍汁或蚝油、糖、老抽和生粉水]
小贴士:
1、这道菜最难的是玉子豆腐从袋子里挤出来,一定要很小心,不然碎得不成袋子。
2、猪肉丁可以改成虾仁丁,味道更鲜美。
黄金袋
食材明细:
主料::剩米饭适量,鸡蛋适量,火腿适量,蒜苗适量,
辅料::油适量,盐适量,淀粉适量,
黄金袋的做法步骤:
1.材料:剩米饭。
2.材料:鸡蛋、火腿、蒜苗。
3.火腿、蒜苗切碎。
4.鸡蛋打散,加少许淀粉、盐搅成蛋液。
5.锅里油烧热,将蒜苗爆香。
6.加入剩米饭翻炒至米粒散开。
7.将火腿放入炒匀。
8.加盐调味即装盘备用。
9.煎锅放少油烧热。
10.将蛋液倒入。
11.一面凝固后翻面煎至2面金黄。
12.将蛋皮铺在盘里,中间放入炒饭。
13.包起,用牙签固定即可。
黄金红枣福袋
食材明细:
主料::面粉500克,南瓜泥适量,红枣适量,
辅料::酵母粉3克,
黄金红枣福袋的做法步骤:
1.南瓜去皮蒸熟。
2.把南瓜和酵母粉拌匀加入面粉和成硬一些的面团静置发酵。
3.红枣用开水烫一会捞出备用。
4.把发酵好的面团揉匀,揪成小剂子,比饺子的剂子略大就可以。
5.擀成圆形的皮。
6.加入红枣。
7.用手一捏即可。
8.一个小福袋就做好了。
9.都做完进行二次发酵。
10.上锅大火蒸大约15分钟,拿出扎上烫熟的韭菜叶装饰即可。
11.好看又吉利,来年发财哦。
12.成品。。
小贴士:
这个附带的做法和烧麦有些相似,但是卖相好也很好吃,发酵面团一定要到位,做出的福袋才会圆嘟嘟的很可爱。
吉祥金福包
食材明细:
主料::南瓜泥适量,糯米粉适量,鸡蛋适量,
辅料::糖适量,
吉祥金福包的做法步骤:
1.南瓜蒸熟,南瓜、糖倒入料理机里,打泥!
2.面团和好!擀面坯,上锅蒸熟。
3.取适量面团!
4.面坯擀圆!
5.鸡蛋提前煮熟备用,鸡蛋放入圆坯上面!
6.全部包好,用刀一切为二!
7.成品!
小贴士:
喜欢吃甜的,可以多加糖!
海虾的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
海虾半斤多,油盐酱醋葱,,黄瓜,,
海虾的做法的做法步骤:
步骤1,把虾处理干净
步骤2,切好主料
步骤3,放油,开始下锅炒。
步骤4,炒的差不多,就把虾盛出来,把主料炒一下。然后在把虾放在里面。炒俩下,本人喜欢吃黄瓜又添加一根黄瓜。。。成品出来了。味道很不错哦!第一次炒滴
素菜福袋:福袋一二三的做法
福袋后来延伸至食物,去时尚的火锅店,会有专属于本店特色的“蟹籽福袋”、“虾肉福袋”,因为样子比普通的“丸子”来得好看,所以通常都会点一份来尝。春天吃野菜的机会较多,一般只是油盐翻炒一下,周末买了点豆腐皮来做成福袋的样子,又好看又中吃。更多美食请关注我的公众号:可可的美食生活
材料:
苦叶菜200克(可换成任何别的菜),前童香干一块,豆腐皮半张40克(一袋是80克),韭菜数根,盐1小勺,油25克,香油10毫升,生粉1小勺,
素菜福袋:福袋一二三的做法的做法步骤:
步骤1,配料
步骤2,豆腐皮剪成15厘米见方的方块8块,泡在冷水里5分钟左右,由半透明变成乳白色即可捞起。
步骤3,苦叶菜择净洗干净,烧开一锅水,入水烫30秒捞起沥干,待稍凉后挤干水份,切细丁备用。
步骤4,韭菜洗净剪去根部,在开水锅里过一下,然后在凉水里冲凉备用
步骤5,香干切片切丝切丁备用。
步骤6,热锅里加点油,入苦叶菜丁和香干丁翻炒一下,加点盐调味,关火后加入香油拌匀。晾凉备用。手里摊一块豆腐皮,用勺子舀2勺素菜香干丁包起来,用一根韭菜叶扎起来打个结,一个福袋就做好了。依次做完全部豆皮和内馅。
步骤7,把做好的素菜福袋摆在大平盘里。烧开一锅水,待水开了,放上盘子大火蒸5分钟关火。
步骤8,取1小碗清水,加1小勺生粉,加点盐和5毫升油,调匀。另开锅中火勾个薄芡,淋在蒸好的素菜福袋上。
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