食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?下面,我们为你推荐了黑豆黑芝麻糊的做法,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
黑豆和黑芝麻都是营养极为丰富的好食材,经常食用可以达到补肾、乌发、防脱发、滋阴润肺、去燥、延缓衰老等功效哦。以前时常买“黑芝麻糊”吃,但总觉得芝麻香味不够浓郁,可能是食材不是太纯。后来自己学会了制作,并且还能添加自己喜欢的食材,使得其中的营养成分更为全面,而且味道也更加的香浓,食用起来也特别的健康放心!
材料:
黑芝麻500g,黑豆400g,糯米粉200g,冰糖适量,红枣一颗,,
黑豆黑芝麻糊的做法的做法步骤:
步骤1,黑芝麻用水冲洗后,用滤网勺捞出放入锅里,先用大火将水份炒干
步骤2,水份炒干后转中小火继续翻炒,直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉
步骤3,黑豆洗净后放入锅中,开中火炒制,炒熟后捞出放凉
步骤4,糯米粉用中小火炒熟
步骤5,将冰糖放入碾磨机里打成粉(也可以用白糖)
步骤6,将黑芝麻打成粉
步骤7,再将黑豆打成粉
步骤8,碗中放入3勺黑芝麻粉
步骤92,勺黑豆粉
步骤10,一勺冰糖粉
步骤11,半勺熟糯米粉,将其混合均匀
步骤12,倒入开水90g搅拌成糊状,再放点红枣粒点缀即可
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黑芝麻黑豆黑米糊
食材明细:
主料::黑芝麻400克,黑豆黑豆,黑米120克,糯米250克,
辅料::开水500ml,
黑芝麻黑豆黑米糊的做法步骤:
1.黑芝麻、黑豆、黑米、糯米准备好,三黑的配比可以调整,糯米起到增稠的效果,不宜过少,用量是总材料的1/3左右;如果太少没有稠乎乎的效果,如果太多,会压住三黑的香味和单次营养的摄入;
2.将黑芝麻入平底锅,中火炒出香味即可;倒入盘中晾凉后合用;时间约为3分钟;
3.黑豆入平底锅中,中火3分钟左右可炒熟,判断黑豆是否成熟有两点,一看外观,有的黑豆出现了裂皮;二听声音,豆子发出啪啪的声音,内部的热气往外胀,将皮撑破;另外晃动锅子,豆子在锅里的声音是清脆的;黑豆不宜炒火大,否则会发苦;
4.黑米和糯米同入锅中,中小火炒熟;黑米裂开了,糯米体积变大了,出现微黄就可出锅晾凉后使用;
5.将几种材料入破壁机中,是哒,一定要用破壁机,粉碎的效果好;
6.启动相应的研磨程序,瞬间成粉末;
7.这是研磨了一次的粉末,如果想要特别细腻的口感,可以过筛后将大颗粒的再重新研磨一下;打好后的三黑粉我冲泡了一杯感觉有点稀,所以又增加了一些糯米粉,所以糯米的总量是250克,实际用量比图一材料中的糯米增加了一倍;
8.舀适量的三黑粉入杯中;想吃甜的可以加冰糖粉或者细砂糖,想吃咸的可以加一点点盐;
9.我用的摩飞便携式电热水壶,出差旅行都可以随身带着,再也不用担心宾馆酒店的热水壶不卫生了,内胆316不锈钢材质无异味,500毫升凉水3分钟煮沸;
10.将开水倒入三黑糊中,用小勺轻轻搅动即可成糊糊,放心食用,越吃越漂亮。
11.黑芝麻粉放在瓶子里密封保存,吃的时候用干净的勺子舀几勺,用沸腾的水一冲泡即可。
小贴士:
1. 黑芝麻黑豆都是黑色的,不易观察炒熟后的状态,一是听声音,二是闻香味看外形,切不可炒过火,否则就会口感发苦;
2. 没有破壁机可用普通料理机,但需要过筛多研磨几次才会粉粒细腻。
黑豆黑米黑芝麻米糊的做法
功效:美容、排毒、养心、软化血管、补肾、补钙、防癌、护发、健脑。
材料:
黑豆量杯1/2,黑米量杯1/5,黑芝麻量杯1/5,冰糖适量,
黑豆黑米黑芝麻米糊的做法的做法步骤:
步骤1,将黑豆、黑米、黑芝麻用清水洗干净,用豆浆机的滤网洗芝麻一点都不会漏出来哦
步骤2,将黑豆、黑米、黑芝麻放进豆浆机内,加水到最低水位线处,想喝稀一点的可加到最高水位线处。
步骤3,按下豆浆机倍浓五谷键,约半个小时后完成,倒出后加入冰糖搅拌融化即可饮用了。
步骤4,成品!我加了枸杞进去,可按自己口味添加。
黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊
食材明细:
主料::黑豆50克,糯米400克,
辅料::豆腐1块,猪肉50克,
配料::姜大块,葱5根,胡椒3茶匙,盐1茶匙,淀粉2茶匙,
黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤:
1.糯米提前5小时泡好,洗净、沥干水份;豆腐装入一容器,用重物压出水份
黑豆洗净,装入豆浆机,加入适量凉水打制豆浆
2.豆浆打好,取黑豆渣
3.猪肉剁成茸,姜葱切细末
4.豆腐捏碎,加入黑豆渣
5.加入肉茸、姜葱末、淀粉、盐、胡椒
6.沥干的糯米倒入豆腐中,一起拌匀
7.用手将糯米团成丸子
8.做好的丸子放入锅中,水开后,蒸15分钟即可
9.酥心糖剥去包装,捏碎备用
10.糯米粉倒入锅中
11.将豆浆倒入糯米粉中,混合、调匀
12.煮制调好的粉浆,中途需不停地搅动,以免糯米粉粘锅
13.加入酥心糖,继续煮
14.粉浆稍粘稠时,加入黑芝麻
15.搅拌均匀,继续煮
16.直至芝麻糊完全浓稠,调好味即可(如喜欢吃甜食,个人可适当加点白糖)
黑芝麻糊的做法
市售的黑芝麻糊有很多,总是不放心其卫生和不确知的添加物。自己做,却是完全放心,味道也可随意调整。最重要的,一碗黑芝麻糊,看似简简单单,却融入了晚辈浓浓的爱。这是哪里都买不到的。
材料:
黑芝麻100克,糯米粉50克,白糖适量,,
黑芝麻糊的做法的做法步骤:
步骤1,黑芝麻洗干净,晾干,放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后,晾凉,将炒好的黑芝麻放入搅拌机的研磨杯中,研磨成细腻的粉末,糯米粉放入锅中,用小火慢慢炒至颜色变成淡黄色,如有较大颗料需过筛。
步骤2,这是拌好的黑芝麻糊,颜色并不很深,等加了开水,就黑啦。
步骤3,装炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合,根据口味加入白糖,搅拌均匀
步骤4,吃的时候取适量黑芝麻糊放入碗中,加入开水,调匀即可,炒芝麻和糯米粉时均不需放油
黑豆浆芝麻糊
打了豆浆的渣做了糯米丸子,豆浆用来熬煮了这款黑芝麻糊。感觉加了豆浆的黑芝麻糊香味更浓了。因为不喜欢甜食,因而用了几粒酥心糖调味~~
材料:
主料:黑豆适量,芝麻适量,
辅料:糯米粉适量,,
黑豆浆芝麻糊的做法步骤:
1. 酥心糖剥去包装,捏碎备用。
2. 糯米粉倒入锅中。
3. 将豆浆倒入糯米粉中,混合、调匀。
4. 煮制调好的粉浆,中途需不停地搅动,以免糯米粉粘锅。
5. 加入酥心糖,继续煮。
6. 粉浆稍粘稠时,加入黑芝麻。
7. 搅拌均匀,继续煮。
8. 直至芝麻糊完全浓稠,调好味即可(如喜欢吃甜食,个人可适当加点白糖)。
燕麦黑芝麻糊的做法
题记:随着时光,失去的不止是青春,还有大把的头发……一直以来,我不是个喜欢吃外食的人,包括半成品或者方便食品。看看超市里的各种黑芝麻糊,核桃糊什么的,看看配料表就彻底死心了。什么麦芽精糊,分明就是添加剂,还要起个看着好像健康的名字。大份量的糖让我这个胖子望而却步。所以,还是自己亲手做一碗吧~( ̄▽ ̄~)~
材料:
黑芝麻50g,燕麦50g,清水500g,红枣随心,枸杞可以不放,,
燕麦黑芝麻糊的做法的做法步骤:
步骤1,讲真,我没有称重,所以,不要看配料表的重量。我只是随便填了一个。我做的一人份,就是随吃随做。燕麦和黑芝麻都是一小茶杯,红枣五颗。
步骤2,燕麦煮粥,煮好后再放入去核的红枣,开个滚就好了。红枣煮的久了会发苦,毕竟我是用来替代糖的,不想吃苦(눈_눈)
步骤3,黑芝麻炒香,无油无水的不粘锅最好。我这口本来是少女粉的小煎锅硬是被煤气灶烧成了黑色(눈_눈),我也很无奈啊,我也喜欢马卡龙色的锅啊,可是一烧就黑啊……
步骤4,将燕麦粥和黑芝麻放入料理机,打成糊,就好了。我这个小太阳简直是心头爱啊,夏天打奶昔,冬天打各种糊糊,简直太好用,而且出来的特别细腻。
步骤5,吃的时候加几个枸杞点缀一下,没有可以不加,当然,也可以这么做作的摆一下盘,拍个照片什么的再食用,风味更佳,主要是这样就不烫嘴了~( ̄▽ ̄~)~
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