中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?小编特意为大家收集整理了“素炖宽粉”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
新式酱料的不断涌现,使酱烧这种传统的烹饪方法得以改良而创新,而酱烧技法的创新,又使得酱烧菜肴的色泽和口味有了很大的提升和改变,更适应今天人们的口味需求。酱汁,可随自己的品味来调制,浓的淡的,咸的辣的,一切都随你。再用禾然有机酱调味并浇汁。色泽红润,酱香味浓,咸中带甜。蔬菜的清香配上浓浓的酱香,即可成为一道味道浓郁的家常菜。
材料:
主料:豆角400克,,
辅料:杏鲍菇150克,宽粉50克,葱适量,姜适量,植物油适量,食盐2克,酱油10克,豆瓣酱1勺,白糖5克,料酒适量,
素炖宽粉的做法步骤:
1. 芸豆角去丝,洗净切段,杏鲍菇洗净,切成条
2. 宽粉泡开,姜、葱切末
3. 锅中倒入适量油,爆香姜、蒜末、倒入杏鲍菇煸炒,加一点点料酒,煸炒至变软
4. 加入芸豆一起煸炒,反复煸炒至翠绿色
5. 加入1勺禾然有机豆瓣酱煸炒,加酱油、盐、糖、水至原料的四分之三的地方烧开
6. 然后放入宽粉转小火焖烧约十分钟即可,中间要勤翻炒,以免宽粉粘锅
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白菜猪肉炖宽粉(1)
食材明细:
主料::白菜3片,猪肉100g,宽粉150g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,胡萝卜1根,五香粉适量,味极鲜酱油适量,料酒适量,姜适量,
白菜猪肉炖宽粉的做法步骤:
1.白菜洗净,猪肉切片
2.白菜切竖条,猪肉加入料酒、生抽腌制几分钟
3.胡萝卜去皮洗净切条,宽粉提前冷水浸泡至软,或者焯水至软
4.砂锅加入适量的油,爆香五香粉,葱姜
5.加入腌制好的猪肉片翻炒
6.加入胡萝卜、白菜丝翻炒
7.加入适量的水,加入宽粉大火烧开,中火炖5-8分钟
8.宽粉变得透明即可关火,加入盐、味极鲜酱油调味,喜欢辣的加点辣椒油就OK 了
9.出锅。
小贴士:
炖白菜和宽粉时要注意观察炖锅,不可炖的时间太长,避免宽粉炖碎,白菜炖熟即可,时间长了不好吃。
酸辣宽粉
食材明细:
主料::宽粉适量,
辅料::五花肉适量,酸菜适量,袋装竹笋适量,西兰花适量,泡发黑木耳适量,小尖椒一只,
配料::蒜头适量,蚝油半勺,生抽2勺,香醋1勺,白醋1勺,盐适量,
酸辣宽粉的做法步骤:
1.泡发好的宽粉。
2.准备好:五花肉片、酸菜、竹笋、黑木耳、西兰花。
3.备好蒜头和小红椒。
4.备一些蒜味末和香菜。
5.热锅,把蒜片炒香后放入肉片煸炒出香味。
6.把红椒放入煸炒。
7.再把酸菜、竹笋、黑木耳加入略炒。
8.加入适量的水烧开,然后加入调料,稍煮。
9.加入粉条和西兰花,烧开后,稍煮一下就可出锅了。
10.很可口的粉儿。
小贴士:
1、在第6步骤加入蕃茄煸炒,口味更佳。
2、加了蚝油,蛮鲜的没放鸡精。
3、有鸡汤或骨汤更不错,我用了几片五花肉,炒过后烧出的汤汁也香。
感谢您阅读“97美食网”的《素炖宽粉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了宽粉专题,希望您能喜欢!