食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?小编经过整理,为你编辑了榴莲薄饼,相信你能从中找到需要的内容!
榴莲薄饼是一道甜品。主要材料是榴莲、面粉,口味是甜,工艺是烙。
材料:
主料:榴莲200克,,
辅料:面皮适量,,
榴莲薄饼的做法步骤:
1. 榴莲去核取肉,把肉加入搅拌机中打成泥,取出飞饼,可以先放一会待用。
2. 平底锅烧热,下飞饼;煎香一面后翻面;这时候关火先。把打好的榴莲泥用勺子涂在飞饼上。然后折起来,再次开火把两面煎香即可。
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蛋白薄饼
食材明细:
主料::蛋白两个,黄油70克,面粉100克,
辅料::芝麻适量,
配料::糖适量,
蛋白薄饼的做法步骤:
1.蛋白 两个 ,普通面粉 100克黄油 70克 糖粉 50克,黑芝麻适量备用。
2.黄油室温软化。
3.加入白糖,用打蛋器打膨胀变白。加入蛋清和芝麻拌均匀。
4.面粉过筛一遍,然后筛入蛋白糊中,拌匀。
5.装入裱花袋中挤入铺有油纸的烤盘。
6.160度 上下火。
7.烤到边缘发黄,拿出来放在烤盘上,晾凉即可。
彩色薄饼
食材明细:
主料::金龙鱼高筋小麦粉600克,菠菜100克,胡萝卜100克,紫甘蓝100克,
辅料::盐适量,纯净水适量,
彩色薄饼的做法步骤:
1.食材准备
2.三个蔬菜分别加适量纯净水用破壁机榨汁,每种蔬菜汁各500克左右,汁渣不分离。
3.取150克高筋小麦粉,先加一半的蔬菜汁用打蛋器搅拌至无颗粒,再加剩余的蔬菜汁搅拌,然后加盐搅匀。
4.搅拌好的胡萝卜面糊、紫甘蓝面糊和菠菜面糊。
5.电饼铛预热,舀一小勺面糊倒入,用刮板刮圆刮薄。
6.烙熟后取出,表面不用上色。
7.依次烙完所有面糊,每次舀面糊时都用勺子搅拌一下面糊。
8.烙好的薄饼。
9.烙好的薄饼,卷上自己喜欢吃的菜,也可以抹点酱。
南瓜薄饼
食材明细:
主料::南瓜适量,面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::青椒适量,红椒适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
南瓜薄饼的做法步骤:
1.主料
2.南瓜洗净,去皮刨成丝
3.放蒸锅蒸至软熟
4.青红椒切细细的丝(我切的有点粗)
5.取一个大点的碗,将蒸好的南瓜丝里放适量面粉,并打入鸡蛋,搅拌好
6.放入青红椒丝拌匀
7.加入适量盐和少量胡椒粉搅拌办成面糊
8.平底锅刷一层薄薄的油,烧至5层熟倒入面糊
9.小火煎至定型后反面略煎一会就行了
艾草薄饼
艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血,根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆,又可炙百病,为医家最常用之药。现代实验研究证明,艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。
材料:
主料:面粉500克,,
辅料:艾蒿200克,,
艾草薄饼的做法步骤:
1. 采回来的艾草清洗干净,开水焯烫后加适量的水用料理机打成糊。艾草糊和面粉倒入盆里,和成稍软的面团,盖上屉布饧15分钟左右。
2. 饧好的面分剂,擀成薄饼的圆饼,用平底锅烙,一面起泡后再翻面两次就烙熟了。
3. 烙好的薄饼,我炒了菠菜和胡萝卜,再加点自己卤的肉,卷起来。切开看看,卷了好几次依然可以看出饼非常的薄,随便卷什么菜都好吃呀!
美味薄饼
食材明细:
主料::面皮适量,虾适量,瘦肉适量,绿豆芽适量,萝卜干适量,洋葱适量,葱头适量,
美味薄饼的做法步骤:
1.先准备好材料,两个人的份,大约打三个蛋左右,萝卜干切碎,洋葱切碎,葱头切小段,肉切片,用一点油稍腌15分钟左右,趁这个时间,你可以泡下绿豆芽和处理虾。
2.浸泡绿豆芽,反复洗干净,挑豆芽时尽量选择不要太粗壮的,且闻起来没有刺激性气味,若豆芽没有根部的则要小心是添加了无根剂,那种豆芽是不能要的。
3.我大概买了8两的虾,洗干净后,直接倒入锅内,不需要加水,中火4分钟左右,关火,稍凉后剥壳,切成两小段,也可以整只。
4.锅下油,开始炒虾,把虾爆香后,稍放一点点的盐,目的是提鲜,闻到虾的香味后,起锅,锅不用洗,加一点油,炒廋肉。用半肥瘦的会更香一点,但本人最近减肥,所以选择了瘦肉。
5.洗锅,把鸡蛋炒熟,然后把葱头和洋葱一起快炒一分钟左右起锅,再依次炒豆芽和萝卜干,到此,所有的材料已炒好。
6.这次我用现成的面皮包了,下次一定自己动手做。记得要把桌子擦干净,面皮可直接放在桌子上,依次放进所有的馅料,包好之前可根据自己的口味,选择放白砂糖,或者番茄酱,也可以放一点橙膏,但我这次是选择了放白砂糖和一点蕃茄酱。是不是口水都快滴出来了呢?
7.完成了,酸酸甜甜的,很喜欢,绝对健康的饮食哦,但要注意炒的时候少放点油。希望大家喜欢啦。
红枣薄饼
食材明细:
主料::面粉200g,红枣100g,芝麻50g,
红枣薄饼的做法步骤:
1.首先准备好原料
2.用温水和面,面要和的软一些
3.面和好后,醒15分钟
4.醒面的时候我们处理红枣,红枣用温水泡一下,去核,切碎待用
5.把醒好的面用手按扁,上面放红枣碎和熟芝麻,包好
6.将面团揉均匀,醒2分钟
7.将醒好的面团平均分成4个面剂子,取出一个,擀成长方形,越薄越好
8.在上面涂上薄薄的一层色拉油,从一边开始翻卷
9.再盘成圆形面剂子,收口朝下藏好
10.擀成0.2厘米的薄饼
11.锅底放少许色拉油,7成热时,把饼放入,煎至两面金黄,即可出锅
12.很薄,很酥脆
13.咬一口直掉渣
椰蓉薄饼
食材明细:
主料::细砂糖60克,无盐黄油60克,牛奶4调羹,低筋粉20克,椰蓉60克,
椰蓉薄饼的做法步骤:
1.将黄油融化成液态后加细砂糖拌匀
2.加入牛奶拌匀
3.筛入低粉拌匀
4.加入椰蓉拌匀
5.用勺舀在硅胶垫上摊平
6.入预热烤箱175度12分钟左右,边缘上色微黄即可。
小贴士:
不喜欢太甜就适当减少糖的量
菠菜薄饼
食材明细:
主料::面粉适量,菠菜泥适量,
辅料::鸡蛋适量,黑芝麻适量,清水适量,
配料::盐适量,油适量,
菠菜薄饼的做法步骤:
1.将菠菜泥倒入装有面粉的盆中,拌匀。
2.在盆中加入一个鸡蛋,拌匀。
3.慢慢倒入清水,将面糊调成可以流动的状态。面粉越稀,烙出的饼起薄。
4.加入黑芝麻,加入适量的盐,要是想点话,再加点五香粉,也可不加,拌匀。
5.加加热不粘锅,均匀刷上少许的油,舀入一勺面糊后罢动锅柄,使面糊薄面均匀地布满整个锅底,两面煎熟即可。
小贴士:
菠菜烫熟后切碎倒入榨汁机就可做出菠菜汁和菠菜泥了。
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