食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?下面,我们为你推荐了素鸡蒸腊五花夏日时光的做法,或许你能从中找到需要的内容。
素鸡是一种汉族豆制食品,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。今天用素鸡来蒸腊五花,风味真是棒极了,娃爸说这是一款可当下酒菜的家常菜。这样子的蒸菜也比较适合这个炎夏,简简单单一调配,再蒸制一下即可。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
腊五花150克,素鸡半段,
素鸡蒸腊五花夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,备好所用材料。
步骤2,将素鸡改刀码在盘里。
步骤3,再将腊五花改刀码在素鸡上面。
步骤4,再加入青蒜段。
步骤5,上蒸锅,隔水蒸制熟透即可。
步骤6,这样子一份简单有味的素鸡蒸腊五花就完成了。
97Msw.com相关知识
素鸡蒸咸五花肉的做法
材料:
素鸡,咸五花肉,葱姜,料酒,花椒,,
素鸡蒸咸五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡、咸五花肉切薄片
步骤2,蒸盘用葱花、姜片垫底
步骤3,素鸡咸五花肉间隔摆盘
步骤4,再加一点葱花、花椒和料酒
步骤5,水开蒸8~10分钟即可
步骤6,去掉花椒、葱花即食,整个过程不需要加盐,有小葱的话在出锅时可洒一些葱花。
粉蒸小金瓜夏日时光的做法
多吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用,南瓜中含有大量的锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用,还能很好的消除亚硝酸胺的突变,制止癌细胞的出现。吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜,南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,适宜于胃病者。另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖,南瓜籽也是很好的食物,有驱虫的作用。煮粥吃能更有助于消化。南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,疗肺痈便秘,滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。夏日炎炎,来一盘五颜六色的素菜,增加食欲。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
小南瓜半个,青豆小半碗,干香菇8个,炒米碾的粉5勺,生抽2勺,糖1勺,食用油2勺,盐适量,
粉蒸小金瓜夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,提前把米在干净的炒锅小火炒香,变微黄。可以多炒些平时用。
步骤2,用料机机或者擀面杖打碎。不要打太粉了,有点颗粒比较好吃。
步骤3,南瓜选小的甜的,半个去皮切小块。青豆洗干净,干香菇泡发切小块。
步骤4,全都倒一块,加2勺生抽
步骤51,勺糖
步骤62,勺食用油,适量盐,抓匀。
步骤7,再加入5勺米粉,抓匀。
步骤8,送进微波炉叮10分钟。或者蒸锅水开蒸10-15分钟。
步骤9,
凉粉夏日时光的做法
凉粉一般有两种吃法:1、凉拌2、煎炒我这里做的凉拌法是我们老家的吃法。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
土豆淀粉200g,水1200ml,大蒜4瓣,青线椒3个,红辣椒面两大勺,盐1勺,
凉粉夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,准备好的水和土豆淀粉。
步骤2,将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀,将两者搅拌匀后加热,边加热边搅拌,防止锅底烧糊并在加热的过程中加入适量盐入味。搅拌加热直到开始变得粘稠,再搅拌一小会,直到变成稍有弹性的乳白的,倒入模具中晾凉。
步骤3,晾凉后放进冰箱冷藏。
步骤4,两三个小时候从冰箱取出即可食用。
步骤5,将凉粉切块。
步骤6,蒜泥和干辣椒面混合。
步骤7,炒锅烧热油,浇入蒜泥辣子中制作成油泼蒜辣子。在油泼蒜辣子中加入适量盐,搅拌均匀,让盐融化,然后加入凉拌醋,继续搅拌,做成蒜辣子醋水备用。
步骤8,青椒切碎,撒入盐腌制一会。
步骤9,将腌制好的青线椒拌入切块的凉粉中,然后浇上制作好的蒜辣子醋水,凉拌的凉粉就制作好了。
五香咸鸭蛋夏日时光的做法
我家早晚一般情况下都是吃米粥,所以这配粥小菜也是很多。最多的当数咸鸭蛋了,平时孩子看到外面在卖的熟的咸蛋,我都不让也不给他买。因为总是觉得不太放心。有时候想到了,我也会腌制一些起来,一般都是20个蛋的量起腌。唯一不足就是腌制的时间真心的长。但为了能吃到健康又沙口的咸蛋黄,我也愿意去等待。以前总直接用盐来腌制,这次是加了五香粉。比起纯盐的腌制,这加了五香粉的咸蛋,自我感觉上这咸鸭蛋更加的高大上了。你问我有没有一点五香味呢,说真得,我真是没有吃出来,但感觉上好似有。美食就是这样子因人而变,喜变的朋友们就爱去尝试,不尝试怎知其味呢。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
生鸭蛋20个,八角,桂皮6粒,花椒适量,香叶8片,盐220克,分割的保鲜膜适量,,
五香咸鸭蛋夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,备好所用的生鸭蛋。
步骤2,用清水将鸭蛋擦洗好。
步骤3,再晾干表面的水份。
步骤4,备好五香粉白酒细盐。
步骤5,将细盐及五香粉拌至融合。
步骤6,将鸭蛋过一次白酒。
步骤7,再入五香盐粉里面。
步骤8,裹上一层厚厚的五香盐粉。
步骤9,用保鲜膜层层包好。
步骤10,再分小袋装好放至阴凉处腌制45-60天左右。
步骤11,这是经过50天腌制的咸鸭蛋。
步骤12,冷水下锅,煮至咸蛋熟透即可。
步骤13,看看里面的蛋黄感觉极好哦。
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