中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别从网络上整理了青椒香干肉丝的做法,希望对大家有所帮助。
我家种的青椒终于结果长大了,其实已经长大好久了。一直在琢磨着做什么好呢,因为一直不舍得摘下来。好不容易才长出来四个辣椒,一定得做个好吃的才对得起我的辛苦劳动。思来想去,唉,干嘛思来想去的,不就是个辣椒嘛,说到底还是自己种的原因。最后决定做这个我最喜欢的下饭菜,青椒香干肉丝,曾经是我最爱点的菜之一。上研究生时学校旁边的弄堂里有很多小饭店,有个饭店的菜我最喜欢,今天的青椒香干肉丝就是试图复制他家。我经常中午去点菜,盒饭打包,这菜才6块钱,便宜不,不晓得现在要多少钱了。
材料:
青椒4颗,肉丝250g,五香豆干6块,葱姜蒜适量,料酒1小勺,黑胡椒粉适量,甜酱油2大勺左右,,
青椒香干肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,五香豆干,肉丝,辣椒,切好备用。
步骤2,肉丝加料酒,黑胡椒粉和1小勺甜酱油腌制20分钟。
步骤3,锅内热油,油温热的时候,放入肉丝,炒至泛白,盛出备用。
步骤4,锅内再加适量油,爆香葱姜蒜,加入豆干,青椒翻炒约2-3分钟,感觉青椒熟了就好,再加入肉丝,加入2大勺甜酱油,翻炒均匀即可出锅。
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香干青椒炒肉丝
胡萝卜和青椒都是我冰箱常备的,瘦肉就更加是长期都会有的了,想买到嫩滑的梅条肉或扇面肉,就只有早上去买菜才可以买到,我会每次买多一点,回家以后切丝或切片,放少许油、盐、生粉拌匀,分成几份,储存在冰箱里,哪天想到用的话,早上去上班前从冷冻室取出一份放到冷藏室,下班回来就可以用了。
对于家里不爱吃蔬菜的两位童鞋,这种荤素结合的小炒就是最好的选择,有菜有肉有营养,所以,类似这样的小炒,我家的饭桌上是经常有滴。这次买了香干来配搭着一起炒,小朋友说怎么这菜老有一股烧焦的味道呀,不会吧,原来是香干那点熏过的味道他不喜欢。
想要肉丝炒得嫩滑好吃,第一是买到好的肉,首选是梅条肉或扇面肉;第二是肉要提前用油、盐、生粉拌匀腌10来分钟再炒,腌料不用多,少许即可;第三要热锅热油,大火急炒,变色后盛起,其他材料差不多好了再倒进去翻炒均匀即可。
香干青椒炒肉丝
材料:青椒2个,胡萝卜半个,香干3块,瘦肉100克
香干青椒炒肉丝做法
1、瘦肉清洗干净后切长条,用少许油、盐、生粉、生抽拌匀,腌10分钟;青椒清洗后去蒂去籽,切成丝;胡萝卜削皮后切丝;香干冲洗一下,切丝;
2、烧热锅,倒入多点的油,油温5成热时,倒进肉丝,大火滑炒;
3、肉变色后即可盛起备用,锅里留底油;
4、倒进胡萝卜丝,翻炒至软身,炒的过程适当洒点水;
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5、加入香干丝,继续煸炒几下;
6、加入青椒丝,煸炒至青椒断生,中间也要适当洒点水;
7、倒进滑炒过的肉丝,翻炒均匀;
8、放盐调味即可,因为瘦肉已经用生粉腌过,所以这里没有再用水淀粉,
你喜欢的话也可以加点水淀粉。
香干青椒炒肉丝食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
青椒毛豆香干炒肉丝的做法
材料:
毛豆米半碗,肉丝一点,香干三块,青椒两只,榨菜一小块,葱姜碎适量,黄酒适量,糖适量,生抽适量,玉米淀粉适量,盐适量,,
青椒毛豆香干炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆米洗净用盐水煮开后过凉水沥干
步骤2,青椒切丝香干切薄条榨菜切丝
步骤3,肉丝用黄酒、糖、生抽、玉米淀粉拌匀
步骤4,炒锅入花生油将拌好调料的肉丝煸炒装出
步骤5,炒锅洗净入少油油未辣时将1和2的材料全部倒入锅中盖上盖子片刻
步骤6,掀开锅盖翻炒倒炒好的肉丝再加入生抽一点加少糖和少水后翻炒装盘
小青椒香干炒肉丝
食材明细:
主料::青椒适量,豆干适量,五花肉适量,
辅料::盐适量,白糖适量,淀粉适量,
小青椒香干炒肉丝的做法步骤:
1.青椒、豆干、五花肉切丝备用,热锅倒入菜籽油,中火烧至7成热,倒入肉丝煸炒至泛黄
2.放入豆干、青椒,加盐、白糖少许,关小火
3.加少量水淀粉勾薄芡,淋几滴香油,起锅装盘。
青椒香干的做法
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化
材料:
青椒3个,榨菜200g,干子500g,胡萝卜半个,食盐3g,生抽15ml,酱油2ml,白糖3g,葱花8g,,
青椒香干的做法的做法步骤:
步骤1,将干子切成片,胡萝卜切丝,青辣椒切丝,榨菜切丝
步骤2,准备好酱油,生抽,盐,白糖,葱花
步骤3,橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量,可以松弛你的动脉,从而防止因高血压造成的动脉损伤;橄榄油也是预防和控制糖尿病的最佳用油;橄榄油还有助于美化人的外表,减少皱纹的产生
步骤4,在锅里倒入一菜勺的橄榄油,油热后,倒入青椒丝翻炒1分钟
步骤5,加入胡萝卜翻炒1分钟,然后把青椒和胡萝卜取出
步骤6,在锅里放一点点橄榄油,油热后,把干子煎至双面金黄
步骤7,把干子,青椒和胡萝卜一起翻炒,直至干子青椒胡萝卜都炒熟
香干肉丝的做法
5分钟快手菜!香滑软嫩的香干肉丝,一键就能搞定,懒人必备!我个人非常喜欢吃香干,今天尝试了一下用炒菜机做,没想到成品和味道都非常棒~香滑软嫩,无敌好吃。
材料:
香干9片,猪里脊肉400克,青椒和小米椒适量,生姜一段,大蒜2瓣,油4汤匙,生抽1汤匙,盐1.5茶匙,料酒1汤匙,糖1茶匙,生粉1汤匙,,
香干肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材如图~
步骤2,猪里脊肉切丝,用生粉、少量生抽和半茶匙盐抓匀腌制备用。
步骤3,香干切片~
步骤4,其他配料也全部切好。
步骤5,炒菜机选择香干肉丝菜谱。
步骤6,食材和调味料这里有清楚份量,当然,也可以根据这个和自己的口味进行稍微的调整。
步骤7,锅里倒入油、姜蒜和香干。
步骤8,倒入生抽。
步骤9,接着倒入料酒,盐和白糖。
步骤10,除辣椒以外的全部食材倒入后,合上盖子。
步骤11,按ok键开启烹饪。
步骤12,只要3分20秒就完成啦~
步骤13,最后倒入小米椒和青椒。
步骤14,按补炊键,默认30秒就全部做好了~
步骤15,是不是很简单?
步骤16,香软好吃!除了炒菜,它还可以红烧、做汤羹,非常适合懒人、上班族和我这种在家带娃的妈咪们。
青椒肉丝的做法
材料:
大青椒,猪里脊肉,姜,干淀粉5g,老抽10g,生抽5g,水淀粉适量,清水清水,清水5g,盐盐,糖6g,料酒5g,蒜,,
青椒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝,
步骤2,里脊肉顺纹理切成丝,加少许淀粉和生抽腌制。
步骤3,炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,
步骤4,倒入肉丝快速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老)。
步骤5,肉丝炒到约八成熟时,
步骤6,下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。
青椒香干
食材明细:
主料::香干200克,
辅料::青椒50克,盐适量,味精适量,食用油适量,麻油适量,干辣椒适量,
青椒香干的做法步骤:
1.青椒和豆干洗干净。
2.都切条。
3.豆干淖水至软捞出备用。
4.锅中倒油。
5.加辣椒段爆香。
6.放入青椒条炒约1分钟。
7.倒入豆干,加适量盐,味精,翻炒一分钟,淋入麻油即可。
8.装盘。
榨菜香干肉丝的做法
前几天刚炒了香干腊肉,感觉用榨菜肉丝来炒香干也应该很好吃!就做了,哈哈~参与活动:
材料:
乌江榨菜2袋,豆干6至7块,青蒜5根,小米椒5根,猪肉丝2两,淀粉适量,料酒适量,盐适量,糖适量,葱姜适量,酱油适量,,
榨菜香干肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,先将青蒜,小米椒洗净切段,葱姜切好!
步骤2,香干也切成条
步骤3,猪肉切成丝,用料酒,玉米淀粉抓均匀!
步骤4,榨菜开包
步骤5,先将锅中倒油,油热后将肉丝放入
步骤6,放入葱姜,翻炒!直到肉丝变白为直!盛出锅!
步骤7,再将小米椒放入锅中
步骤8,加入榨菜翻炒
步骤9,加入香干,翻炒
步骤10,倒入酱油,加点糖和盐!
步骤11,最后加入青蒜翻炒出锅!
步骤12,出锅了!开吃吧!
香干炒肉丝的做法
节日期间的一天中午大吃过一次后晚餐就提不起精神来吃老想来想去谋划出这个菜菜即刻出去买了香干和肉丝回来换在平时我可是不愿意再跑腿滴!
材料:
香干三块,肉丝一点,红尖椒一只,青椒二只,葱姜末一点,黄酒适量,生抽适量,糖适量,淀粉适量,盐适量,
香干炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,肉丝用黄酒、葱姜末、生抽、糖、淀粉拌匀入油锅煸好待用
步骤2,香干切条青、红椒切丝
步骤3,炒锅入油倒入香干条和青、红椒丝翻炒加盐和糖不可久炒
步骤4,再倒入煸好的肉丝合炒加少量开水起锅
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