食材在我们生活中随处可见,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?经过搜索整理,小编为你呈现“小炒香干的做法”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
材料:
香干五块,青椒两个,红椒一个,五花肉一小块,蒜瓣两个,油适量,酱油适量,盐适量,豆瓣酱一勺,,
小炒香干的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料,香干切薄片,五花肉去皮切比香干更小的片,青红椒去芯,切小块
步骤2,锅里热水,把香干焯水后取出沥干水份备用
步骤3,锅里热油,放入一个蒜瓣切的片,炒香,放入香干,煎炒至金黄装起备用
步骤4,锅里不放油,放入酸片和五花肉,煎干水分,放入豆瓣酱!炒出香味,再倒入青红椒一起煸炒!
步骤5,直到青红椒的皮有点儿皱,倒入香干回锅,调入盐和适量酱油调味即可出锅食用!
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香干小炒肉的做法
材料:
攸县香干3至5块,五花肉适量,指天椒较多,蒜一瓣,生抽,料酒,糖,,
香干小炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,香干、五花肉、蒜切片,椒切小段备用
步骤2,锅内入油烧热,放入蒜片爆香后倒入指天椒煸炒几分钟,盛出备用
步骤3,锅内重新加油烧热,放入五花肉煸炒至微金黄色
步骤4,此时倒入指天椒和香干,翻炒一段时间后加入适量料酒、生抽和糖(盐可依据口味酌情添加,口味淡则不加
步骤5,翻炒出锅!
小炒芹菜香干的做法
材料:
香芹250g,熏干100g,五花肉50g,葱适量,姜适量,蒜适量,红辣椒5个,盐适量,酱油适量,油适量,
小炒芹菜香干的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉,熏干,香芹切成同样长度的段,蒜,姜切片,小红辣椒切片
步骤2,锅烧热倒油,煸炒五花肉到变色,葱姜蒜各种调料炒香,加入熏干,煸炒到熏干变干
步骤3,加入酱油,盐和小辣椒,出锅加香芹,稍微煸炒就好
茼蒿香干小炒
食材明细:
主料::茼蒿300克,
辅料::香干250克,葱适量,姜适量,盐适量,食用油适量,
配料::鸡精适量,麻油适量,
茼蒿香干小炒的做法步骤:
1.所有食材准备好。
2.茼蒿洗净,切段。
3.香干洗净,切片。
4.炒锅加热注油,放葱姜蒜爆香。
5.先倒入香干快速翻炒片刻。
6.大约1分钟,倒入茼蒿段快速翻炒。
7.大约炒制1分钟,茼蒿变软变色。
8.加入适量的盐,鸡精拌匀,淋上几滴麻油,即可关火装盘。
小贴士:
1,全程大火快炒,保证食材营养少流失。
小炒攸县香干
香干切大薄片,清洗碎屑待用
材料:
主料:香干500g,里脊100g,辣椒100g,白菜200g,
辅料:姜适量,蒜适量,食油适量,食盐适量,蒸鱼豉油3ml,味精2g,蚝油适量,红薯粉适量,生抽适量,大蒜适量,辣椒适量,,
小炒攸县香干的做法步骤:
1. 香干切大薄片,清洗碎屑待用
2. 青红杭椒切斜条,蒜子切坨,姜切菱形片,蒜苗切粒
3. 里脊肉切片,用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制30分钟
4. 坐锅起油,下姜片、蒜子、蒜苗粒爆香
5. 下肉片,翻炒至变色
6. 下青红杭椒,下盐、味素,翻炒2分钟
7. 下香干,翻炒2分钟
8. 撒蒸鱼豉油,翻炒均匀出香,起锅即可
洋葱香干小炒面
食材明细:
主料::肉丝100g,洋葱半个,香干5块,青椒1个,
辅料::盐适量,生抽1勺,老抽少许,料酒1勺,香油适量,
洋葱香干小炒面的做法步骤:
1.肉切丝。
2.洋葱、香干、青椒全部切丝。
3.锅注油烧热,下姜蒜末炒香。
4.加肉丝炒至变色、加料酒、生抽、少许老抽翻炒均匀。
5.加香干翻炒两分钟。
6.加入洋葱丝翻炒均匀。
7.这时加入一点点水继续翻炒一会。
8.加青椒丝翻炒至断生。
9.加盐调味盛出。
10.碗中加入高汤或开水、滴入几滴香油和辣椒油备用。
11.现在下面条、汤锅中加水烧开、下入面条至煮熟。
12.将面条捞出放入碗中。
13.放入炒好的洋葱香干就可以开吃了。
14.成品图。
15.成品图。
【家常小炒】韭菜炒香干
食材明细:
主料::韭菜适量,香干适量,
辅料::干辣椒丝适量,姜丝适量,
配料::花椒油适量,盐适量,五香粉适量,生抽适量,鸡精适量,
【家常小炒】韭菜炒香干的做法步骤:
1.原料图如图。
2.香干片开,切丝,开水下锅,焯水捞出过冷水沥干。
3.韭菜硬的部分和叶子切段分开。
4.食用油把花椒炸香,花椒老出去,放入姜丝,红辣椒丝,香干,五香粉一起煸炒。
5.放入生抽半汤匙,盐一茶匙炒匀,放入韭菜白部分,一起炒到韭菜白断生。
6.放入韭菜叶翻两下关火,放点鸡精提味即可。
小贴士:
1,炒香干不要太经常翻动,怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。
2,韭菜白和韭菜叶分开,因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死,那样吃起来没有口感了。
3,我为了好看还放了几根红椒丝。搭配颜色不错。
快手小炒-【翡翠香干杏鲍菇】
食材明细:
主料::杏鲍菇300g,毛豆100g,香干150g,
辅料::豆豉香菇酱一大勺,
配料::生抽一大勺,蚝油一大勺,盐适量,鸡精适量,
快手小炒-【翡翠香干杏鲍菇】的做法步骤:
1.杏鲍菇切丁。
2.杏鲍菇微波炉高火三分钟,出去水分。
3.香干切丁
4.4、切适量葱姜辣椒。
5.爆香料头
6.下入毛豆翻炒
7.再一次下入杏鲍菇和香干
8.加入生抽一大勺,蚝油一大勺,豆豉香菇酱一大勺炒至成熟再加盐和鸡精即可。
小贴士:
提示:1、杏鲍菇提前微波炉加入可以减少烹调时间,也不吸油更健康。
2、毛豆要先多超一会,然后再倒入香干和杏鲍菇。
3、这个菜我加了猪油虽然没肉但是很好吃有肉香
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