中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?小编特地花时间为你收集并编辑了素食——芹菜胡萝卜炒香干的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
材料:
芹菜两小颗,胡萝卜一根,香干四片,蒜两瓣,姜两片,白胡椒少量,盐适量,蚝油一小勺,香油少量,鸡精一勺,
素食——芹菜胡萝卜炒香干的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜切段,胡萝卜切丝,香干切丝,姜切丝,大蒜切碎备用。
步骤2,热锅凉油倒入姜蒜爆香再加入胡萝卜丝炒至变色
步骤3,加芹菜断生
步骤4,加香干翻炒均匀后加适量盐
步骤5,加入蚝油翻炒
步骤6,炒至九分熟后加入少量的白胡椒提味儿。
步骤7,出锅前放入一勺鸡精炒匀后淋入少许香油即可(淋入明油一是可以增加菜的香味,二是可以增强菜的色泽)。
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香干炒胡萝卜藕片的做法
材料:
香干,藕,胡萝卜,橄榄油,盐,鸡精,葱,,
香干炒胡萝卜藕片的做法的做法步骤:
步骤1,先把食材都切成片。
步骤2,热锅后加入橄榄油。先下胡萝卜煸炒。这道菜先放盐也是想要让胡萝卜更加入味。
步骤3,放入藕片。
步骤4,接着就放香干。再大火翻炒一会。
步骤5,这时就是加水的最好时机,不能放很多,饭碗的四分之一就差不多了。继续大火到汁水块收干。
步骤6,加入鸡精就可以出锅了。撒上点香葱更加提味。因为初榨橄榄油颜色就是黄绿的所以菜上会带有这种颜色,味道确实非常不错,你可以试一下。
香干胡萝卜炒肉丝
香干胡萝卜炒肉丝,虽说不是一道很精致的菜肴,但却没有繁琐的步骤,没有复杂的工艺,很适合厨房新手,看似简简单单平平淡淡的食物,却能让人吃出幸福的味道。
食材:
香干3块,胡萝卜1根,青椒1根,榨菜30克,肉丝150克。
调味料:
酱油,料酒,玉米淀粉,盐。
做法:
1、准备所有材料。
2、瘦肉切细丝,用酱油,料酒,盐和少许玉米淀粉拌匀,腌制15分钟。
3、胡萝卜削皮切细条,香干和青椒切丝,榨菜冲洗一下。
4、炒锅烧热,放油爆香姜蒜末,倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟,盛起。
5、利用炒锅里的余油翻炒入香干和胡萝卜,炒3分钟左右,加入少许水焖片刻。
6、放入青椒丝煸炒。
7、再放入榨菜丝,煸炒片刻。
8、最后放入炒香的肉丝和盐,炒匀即可。
小贴士:
1、肉要提前用酱油、料酒和淀粉腌制,能使得肉炒起来嫩滑。
2、胡萝卜用油炒一下可以让胡萝卜素更好地被身体吸收。
3、如果买来的榨菜丝比较粗的话,也可以切一下。
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胡萝卜是一个很好的蔬菜,尤其适合用眼过度的这个时代,下面将为您介绍六种胡萝卜的吃法,堪比良药。
1.菠菜胡萝卜食疗妙用
每天摄入适量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的-胡萝卜素可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,从而保持脑血管顺畅。
2.胡萝卜玉米须等泡茶可消肿
将胡萝卜、苹果切成片,加玉米须煮水当茶饮,可利尿消肿。
3.胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑
每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部,第二天清晨洗去。轻者半年,重者一年即愈。(小编推荐)淡化雀斑的小偏方
4.胡萝卜可治小孩消化不良
将胡萝卜煮烂,加入适量红糖一起食用,一日两次,每次1~2两,几天后即可收到较好的效果。
5.胡萝卜的几个常用食疗方
(1)高血压患者:每天生饮胡萝卜汁,每次100毫升,每日2次,30天为1疗程。)水痘
(2)便秘者:胡萝卜挤汁,兑蜂蜜适量,每次80毫升,每日早晚各1次。
(3)夜盲症、角膜干燥症者:取胡萝卜250克,猪肝250克,炒食,每日1次,7日为1疗程。
(4)百日咳者:取胡萝卜200克,红枣(连核)13枚,水煎服,每日1次。
(5)水痘患者:取胡萝卜200克,荸荠100克,栗子150克,芫荽(香菜)150克,水煎服,每日1剂。
(6)头皮瘙痒及多屑者:取胡萝卜200克,猪排骨100克,食盐、味精适量,文火炖,每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
6.胡萝卜敷面可嫩肤去皱
将两个新鲜胡萝卜磨碎,加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀,洗脸后涂在面部20分钟,先用温水、再用清水洗净。此面膜含大量维生素A和维生素C,能使粗糙皮肤变细嫩、去皱。
结语:胡萝卜和肉类一块烧熟,软糯可口,有股甜甜的味道,很清淡爽口,但以上六种吃法,吃的更营养。
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胡萝卜怎么吃营养最丰富
胡萝卜是营养价值较高的食物,但如烹调不当或搭配不当,可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。
因此,做胡萝卜菜时,要多放油,最好同肉类一起炒。另外,不要生吃胡萝卜,生吃胡萝卜不易消化吸收,90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短,以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当,胡萝卜是较好的维生素A的来源。
胡萝卜这么吃防癌又明目
你知道吗,胡萝卜是蔬中六友之一,蔬中六友包括胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,李时珍称之为菜蔬之王。胡萝卜下酒真有毒吗
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议,将胡萝卜列为水果。根据这项决议,在用胡萝卜制作蜜饯时,胡萝卜被称为水果。
诚然,胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值,但美国食品专家却告诫人们:胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所在,人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。
胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌
胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。
鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素,有研究也称,妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
做法:胡萝卜刨丝,葱切葱花。鸡蛋加少许盐,打匀。锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中,放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒,撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。[!--empirenews.page--]
喝胡萝卜粥护肝明目
做法:将胡萝卜和红枣同煮,熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤,可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤,加水煮成胡萝卜粥,对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的干眼症等有良好疗效。
芹菜胡萝卜炒肉丝的做法
芹菜,粗纤维食物,经常吃点,有益无害,哈哈哈
材料:
黄心芹一把,胡萝卜(根据大小)半根,肉丝100g,盐约1.5g,料酒一勺,生抽一勺,淀粉10g,,
芹菜胡萝卜炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,精肉切肉丝,嫌麻烦可以买外面现成的
步骤2,切好的肉丝里,放入生抽和料酒
步骤3,再加入淀粉,拌匀,先腌制一会
步骤4,芹菜,去除老茎老叶后,洗净,切成段
步骤5,胡萝卜也切成丝
步骤6,起油锅,先煸炒肉丝
步骤7,煸好的肉丝盛出,接着煸炒胡萝卜丝
步骤8,然后加入芹菜,一起翻炒一会儿
步骤9,再把肉丝倒入,炒匀
步骤10,加盐,翻炒均匀后即可出锅(根据芹菜的老、嫩程度,可以选择加盖锅盖30秒左右)
步骤11,出锅装盘
步骤12,完成
步骤13,完成
清炒芹菜胡萝卜
食材明细:
主料::芹菜一小把,胡萝卜半个,
辅料::蚝油适量,酱油适量,葱适量,蒜适量,盐适量,花生油适量,
清炒芹菜胡萝卜的做法步骤:
1.芹菜切小段洗净或先洗净再切段
2.胡萝卜切条,葱切花,蒜切片
3.锅烧干加油烧热放葱蒜爆香
4.放芹菜翻炒几下,再放胡萝卜翻炒几下
5.加耗油酱油和盐继续翻炒几下,大约一分钟即可
6.出锅
土豆胡萝卜炒芹菜
又看见土豆胡萝卜了,嘿嘿,没办法,家里就是土豆和胡萝卜多,老公在农村的家里带回来太多了,现在开春的时候屋子里也没多少暖气了,很潮湿,我怕不吃发霉了,浪费了可就罪过了,都是辛苦种下的。所以这两天没吃别的菜,就吃土豆胡萝卜了,决定今天晚上不吃土豆胡萝卜了,缓两天再接着吃......
土豆胡萝卜炒芹菜
材料:土豆,胡萝卜,芹菜,瘦肉,葱花,蒜瓣
调料:生抽,蚝油,花椒粉,盐,鸡精
做法:
1,土豆,胡萝卜洗净去皮,切成片;芹菜摘洗干净切段;瘦肉切片用少许生抽腌制。
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2,油锅烧热,下入蒜瓣葱花爆香,下入瘦肉炒熟,下入土豆片翻炒,调入少许生抽,添加少许清水,盖上盖子焖五分钟,下入胡萝卜在焖两分钟,下入芹菜,调入两滴蚝油,适量花椒粉,撒适量盐,鸡精翻炒均匀即可
土豆胡萝卜炒芹菜食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
胡萝卜芹菜炒豆腐
食材明细:
主料::芹菜180g,胡萝卜214g,炸豆腐3片,
辅料::味极鲜酱油适量,
胡萝卜芹菜炒豆腐的做法步骤:
1.胡萝卜、芹菜芯分别切段
2.炸豆腐切条
3.炒锅倒油煸香葱花后放胡萝卜翻炒
4.待胡萝卜炒至变软时放芹菜芯翻炒
5.翻炒至断生后放炸豆腐翻炒
6.加味极鲜酱油
7.再加少许盐快速翻炒均匀即可
小贴士:
芹菜芯很嫩易熟可以晚点放入。
芹菜胡萝卜炒肉片
食材明细:
主料::前腿肉100g,西芹3根,胡萝卜半根,
辅料::油适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,葱1颗,地瓜粉适量,蒜2颗,蚝油适量,
芹菜胡萝卜炒肉片的做法步骤:
1.肉洗净切片,加入料酒、生抽、油、蚝油、盐抓均,放旁边让它入味
2.西芹洗净,斜切片状
3.胡萝卜洗净削皮,切两半,斜切片
4.加点地瓜粉抓均,热锅冷油,放入肉片翻炒至熟,盛到盘子
5.底油爆香蒜和葱头,放入胡萝卜翻炒片刻,再放入西芹翻炒,调入盐和鸡精,倒入肉片,翻炒片刻出锅
6.装盘撒点葱花点缀下
小贴士:
西芹不要炒太久了,脆脆的才好吃
芹菜红椒炒香干的做法
家常的菜肴往往才是最能打动人,闲时进厨房,做上几个家常菜,一家人围桌而坐,暖胃亦暖心!家常芹菜炒香干芹菜是一种绿色的降压蔬菜,在日常饮食上,适当的吃芹菜对身体健康是有很多的好处的,芹菜味甘苦而性凉,所以有清热解毒生津的功能,经常食用芹菜可以降压,而且能够预防动脉硬化,而且芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质,还含有丰富的膳食纤维,膳食纤维被人体吸收后,可以促进肠胃蠕动,减少便秘的发生,而且芹菜脂肪含量很少而且热量很低哦香干不含胆固醇,低脂肪,有很高的营养价值,老少皆宜
材料:
香干两片,小芹菜一小把,甜红椒1/3个,植物油适量,盐适量,耗油少许,
芹菜红椒炒香干的做法的做法步骤:
步骤1,按食材准备所需材料
步骤2,食材洗净,所有材料切段备用
步骤3,热锅放油,油热放入香干爆炒约半分钟,加入少许清水
步骤4,放入清水后,锅中下青菜,约两分钟后放入红椒,同时放入适量盐,少许耗油
步骤5,菜熟关火起锅
步骤6,成品图
步骤7,成品图
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