食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材感兴趣吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“鸡蛋玉米酥”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
材料:
主料:中筋面粉100克,玉米粉100克,
辅料:鸡蛋2个,小苏打2克,泡打粉2克,橄榄油20克,白糖35克,,
鸡蛋玉米酥的做法步骤:
1. 将玉米粉和面粉混合。
2. 放入小苏打和泡打粉。
3. 鸡蛋打入一盆中,搅散。
4. 倒入橄榄油。
5. 将鸡蛋与油的混合液倒入玉米粉与面粉中,翻拌均匀。
6. 抓取10克面团,揉圆。
7. 放在烤盘上,用叉子按扁!
8. 做好的饼干生坯放入烤箱,180度,18分钟左右。
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玉米鸡蛋面
面条是我们家的主食之一,虽然我是南方人,但是我像北方一样特别钟情于面食,面条、面包、蛋糕、馒头全部都是我的心头爱。
DIY出来的面条相对市面上直接买的面条特别地健康,而且特别地新鲜,想吃的时候才做,最重要是制作非常的健康,但是你必须拥有一台压面机,这样你才会得心应手哈。
玉米鸡蛋面
材料:(这个量比较大,可以按比例减少)
高筋粉420g玉米面100g(玉米直接压出来的面粉,黄色的)鸡蛋4个盐一点水一点(很少)
以上的玉米面如果没有就直接换成高筋粉,鸡蛋分量自己决定,蛋量多劲度就大,减少鸡蛋可以增加水分。
玉米鸡蛋面的做法
1.除水外,全部材料混合,然后再慢慢衡量加入水分,我这里只用了一丁点的水分
2.揉成团就可以了,让面团硬一点都无所谓,千万不能让面团太柔软,这样后面做出来的面条就会很容易断,里面的鸡蛋量也可以减少,简单多水少会防止面条容易断
3.取其中一面团压扁,稍稍擀薄一些
4.放进压面机压面档,从一档开始压,每个档位来回压好几次,开始面皮会很粗糙
5.档数不断调大,面皮会越来越光滑,越来越薄,压到你想要的厚度就可以不加档了
6.我最后调制到4档压面,面皮已经很光滑了
7.把压面机从压面档换成切面档,压好的面皮施加比较多的干粉后再放进去,这样切出来的面条才不容易粘在一起
8.切好的面条最好晾起来,以防粘连
9.锅中放油,水开后下面条煮,煮到想要的软硬程度即可捞起来过冷水,然后沥干水分后加入少许的芝麻油或者橄榄油拌均匀以防粘在一起,然后就按照自己的喜好烹调了
凉拌面
配料:酱油、玉米油、蒜蓉、香菜、黄瓜丝
做法:玉米油下锅烧开,下蒜蓉翻炒,然后熄火,加入酱油,将煮好的酱油和香菜,黄瓜丝全部加入到面条中拌均匀即可食用,有芝麻酱最好加一点,那是本人最喜欢的味道。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
玉米鸡蛋烧
玉米鸡蛋烧里如果加的料再少一半,就可以很容易的卷起来,
更好看也更好吃,
但俺家小子喜欢料足的东西,
比如培根就得多放最后导致做出的鸡蛋烧竟然卷不起来
玉米鸡蛋烧
材料:鸡蛋3个、盐1/4小匙、细砂糖1。5小匙、黄油1大匙量、玉米粒2大匙、筒篙2、3棵、培根1片
玉米鸡蛋烧的做法
1、鸡蛋打散,加入切碎的筒篙,再加入切碎的培根和玉米粒,加入糖、盐,搅拌均匀备用。
2、黄油放入平底锅中火烧至融化。
3、倒入蛋液,晃动锅子使蛋液铺平。
4、一面凝固后,用木铲翻面。
5、另一面也煎至焦黄凝固时,即可铲出。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
玉米鸡蛋粒
食材明细:
主料::鸡蛋4只,火腿肠1颗,甜玉米100g,
辅料::盐适量,葱末适量,胡椒粉适量,
玉米鸡蛋粒的做法步骤:
1.食材准备
2.火腿肠切丁,小炒一会
3.甜玉米下锅一起炒,放少量盐
4.4个鸡蛋,打蛋的时候加少量的盐一起打,在炒的时候就不用再放了盐,有可能不匀
5.注意火候,翻炒,尽量每颗玉米都均匀的让蛋液包裹
6.葱沫洒上,胡椒粉洒上
7.出锅!自创的一道菜,口感真的不错,大家可以试试
鸡蛋银耳玉米羹
食材明细:
主料::鸡蛋1个,银耳15克,甜玉米100克,
辅料::冰糖适量,
鸡蛋银耳玉米羹的做法步骤:
1.备好材料
2.银耳用水泡开
3.泡开的银耳拣去杂质,撕碎
4.玉米剥粒
5.将玉米粒放锅中,加水用大火煮开加入银耳转文火同煮1小时
6.将鸡蛋液倒入搅拌
7.最后加冰糖
8.搅拌搅拌煮融化就好了
鲜玉米鸡蛋饼
食材明细:
主料::鲜玉米3根,鸡蛋2个,糯米粉适量,面粉适量,
辅料::白糖2勺,食用油适量,
鲜玉米鸡蛋饼的做法步骤:
1.所有食材准备好。
2.玉米洗净,用擦丝器擦成玉米蓉。
3.将鸡蛋打入玉米蓉中。
4.将鸡蛋液和玉米蓉搅拌均匀。
5.加入2勺白糖,半碗面粉,半碗糯米粉搅拌均匀。
6.将所有食材搅拌好后,揉成面团。
7.将面团搓成长条然后手摘成一个个小挤子,然后搓成圆子。
8.锅加热,锅内刷一层薄薄的油,将圆子在掌心压扁成一个小圆薄饼,放入锅内小火煎。
9.煎好一面后,翻面再煎,两面都煎成金黄色即可关火用筷子夹出食用。
小贴士:
1.面粉和糯米面的具体用量我没有称,只是大约的数量。可以在揉面的时候少量多次的加,面团最后不粘手就表示面粉和糯米粉不用加了。
2,当然如果你喜欢软一点的,上面所说的份量也是可以的。只是不好用手搓成圆子,就用勺子舀到锅中直接煎就可以了。
3,趁热吃更好吃,凉了会有点硬。
葱花玉米炒鸡蛋
食材明细:
主料::玉米适量,鸡蛋适量,
辅料::小葱适量,盐适量,白糖适量,
葱花玉米炒鸡蛋的做法步骤:
1.玉米洗净削出玉米粒。
2.鸡蛋磕入碗中打散。
3.小葱洗净切碎。
4.锅中放油烧热,放入鸡蛋液。
5.鸡蛋凝固后炒散盛起。
6.锅中放入少许油,放入玉米粒炒至断生。
7.放入鸡蛋翻炒均匀。
8.放入盐调味。
9.放入少许白糖提鲜翻炒均匀。
10.撒入葱花翻炒均匀,关火。
11.成品。
丝瓜玉米煎鸡蛋
食材明细:
主料::丝瓜一个,玉米半个,鸡蛋两个,红椒半个,大蒜一瓣,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
丝瓜玉米煎鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打散,丝瓜去皮切薄片,玉米剥粒,红椒切丝,大蒜拍碎
2.玉米焯熟备用
3.鸡蛋煎好备用
4.爆香大蒜,倒入丝瓜翻炒至丝瓜变软
5.再加上玉米调入盐翻炒片刻
6.将煎鸡蛋加入锅中,调适量生抽翻炒均匀
7.最后把红椒放入锅中,翻炒至断生即可
8.丝瓜汤很受小朋友欢迎的,喜欢喝汤的朋友可以加点水煮上一煮,味道很是鲜甜的呢
玉米鸡蛋饼(1)
食材明细:
主料::鸡蛋一个,玉米适量,
辅料::盐少许,花生油适量,
玉米鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备食材,使用的是水果玉米,口感更好
2.水果玉米冷水上锅,大火蒸30分钟先蒸熟,剥粒
3.玉米粒打入鸡蛋
4.加少许盐搅拌均匀
5.热锅凉油,倒入玉米蛋液,转动锅滩平蛋液
6.凝固后翻面
7.两面焦黄就好了
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋玉米酥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玉米酥专题,希望您能喜欢!