食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?以下是由小编为你整理的《辣豆皮的做法》,供你参考和使用,请收藏和分享。
还记得小时候校门口的拌豆皮吗?食材很简单,只有豆皮和辣椒末,现买现拌。放学后买上一份豆皮,即可做零食也可以充饥,在80后的学生时代,这个小吃很网红。很怀念小时候校门口的辣豆皮,有空时自己会做一份,纪念儿时的回忆。。。。
材料:
豆皮约200g,辣椒面10g,糖少许,盐少许,色拉油50克,麻椒和花椒5g,
辣豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,食材:豆皮200g辣椒面花椒麻椒
步骤2,中火油下锅油温70-80度先放麻椒和花椒炒香油
步骤3,加入辣椒面少许盐和糖超香
步骤4,炒香后放凉待用
步骤5,豆皮冷水洗干净尽可能去掉水份
步骤6,切成等大的段
步骤7,放入炒香的辣椒面中均匀拌
步骤8,尽可能拌均匀装盘
步骤9,很好吃哦
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豆皮的做法
材料:
糯米,鸡蛋,胡萝卜,五花肉,香菇,洋葱,青豆,小葱,油,盐,黑胡椒,五香粉,姜粉,,
豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,糯米提前一天洗好泡一个晚上,次日放入比煮米饭稍少的水入蒸锅蒸熟
步骤2,五花肉冷水下锅焯至六成熟,取岀乘热用老抽腌制上色,切成小丁
步骤3,其他食材全部切成小丁
步骤4,热锅下油,翻炒五花肉丁至变色,加入其他所有食材,炒岀香味,根据口味放入佐料调味,放入适量开水焖煮
步骤5,将二个鸡蛋打散,用小火在平底锅中摊成蛋皮
步骤6,将蒸好的糯米饭铺在蛋皮上,
步骤7,再将焖煮好的食材铺在糯米饭上,小火稍微煎一下,用锅铲切成块,逐一翻面,稍微煎一会
步骤8,完成
美味辣条油豆皮版的做法
好爱辣条,吃时很爽,吃完肚子疼的也很爽……自己做一份,好吃也健康
材料:
油豆皮2小把,花椒少许,茴香3个,桂皮1小段,姜蒜末少许,香叶2片,辣椒面2汤匙,白芝麻少许,
美味辣条油豆皮版的做法的做法步骤:
步骤1,淘宝上买的油豆皮,买来晒干,敞开贮存。取2小把豆皮,洗净,然后控干水分
步骤2,备好佐料,辣椒面实际用的比图片上多一点
步骤3,锅里烧油,开中火下豆皮略炸,油不用很多
步骤4,炸至金黄色控油出锅
步骤5,锅内留油,开小火炒料。依次加入花椒粒,姜蒜末、干辣椒、桂皮、茴香、香叶、辣椒面,根据自己口味加入盐,我用了1茶匙多一点,再加一点生抽和一点糖
步骤6,加入炸好的豆皮,继续小火翻炒。如果喜欢吃脆豆皮,这时基本就可以出锅了
步骤7,我喜欢吃软一点的,所以略加了一点开水,小火炒至料汁收干,撒上白芝麻
步骤8,搞定,真的很好吃哦
步骤9,来一根,哈哈
豆皮卷的做法
材料:
五花肉豆皮鸡蛋喂肉料、葱、姜、蒜、香菜、辣椒,盐、味精、花椒粉、香油、酱油、淀粉,
豆皮卷的做法的做法步骤:
步骤1,先把肉剁成肉泥用喂肉料腌制十五分钟
步骤2,把辣椒香菜姜葱蒜切碎拌入喂好的肉里、鸡蛋打入一个、淀粉、水、调料依次放入
步骤3,把弄好的肉馅包在豆皮里上锅蒸,时间看肉馅的多少来决定
卤豆皮的做法
因为老公爱喝酒,所以就做了一道下酒菜。
材料:
油豆皮3张,,
卤豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,找茬豆皮用棉线一道一道捆起来.然后准备,耗油5克,生抽10克,老抽15克,茴香一小片,香果一小个,八角一个。
步骤2,先大火把油温升起来,然后小火开始煎,煎至两面金黄,关火。
步骤3,把调料都倒进去,泡10分钟左右,翻过来再泡十分钟左右。
步骤4,开火,大火烧沸,换小火,炖,过一会儿翻篇,最后可以用水淀粉芶欠,然后收汁。
步骤5,然后从锅里盛出来,盛的时候要小心一点,然后等凉了再把线拆了,慢慢切开,如果里面的豆皮没有汤盛进去,那就把收的汁慢慢浇在没有汁的豆皮上,就可以了。
青椒豆皮的做法
营养健康的一道家常小炒。
材料:
豆皮2张,大青椒3个,葱姜蒜适量,盐适量,鸡精少许,十三香少许,水适量,小尖椒2个,生抽适量,,
青椒豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,豆皮提前淖水,便于炒。
步骤2,油热,葱姜蒜,红辣椒,小尖椒末下锅。
步骤3,食材逐一下锅,翻炒,并加入适量水及所需调料。
步骤4,成品。
清凉豆皮的做法
材料:
豇豆土豆绿豆凉皮,,
清凉豆皮的做法的做法步骤:
步骤11,将绿豆凉皮泡开,土豆切丝,豇豆切段
步骤2,下水焯土豆丝和豇豆,放点盐
步骤3,制作凉拌料
拌豆皮的做法
吃涮锅剩下的豆皮,不知道怎么吃了,想想还是拌着吃吧!
材料:
豆皮一卷,陈醋1勺,生抽2勺,白糖半小勺,香油适量,盐适量,香菜3棵,葱一段,
拌豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,豆皮泡好切丝,葱丝,香菜切丝,放盐,香油,醋,白糖,拌匀
步骤2,完成
囟豆皮的做法
吃货的故事
材料:
千张250g,老抽,干辣椒,辣椒粉,姜,八角,花椒,,
囟豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,千张可以有绳子挷紧、往电饭锅里放入全部配料、加点水盐然后放入千张按煮饭键、偶尔在煮的过程中翻一下千张让它更好入味、煮个二十分钟就可以了!方便美味
酸辣豆皮的做法
超简单快手菜
材料:
油豆皮50g,辣椒,大蒜,花椒油,盐,,
酸辣豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,豆皮开水泡开,切丝(可焯水一下)
步骤2,加辣椒,蒜粒,醋,花椒油,少许盐,拌一拌就好啦
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