食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?经过整理,小编为你呈上糯米夹枣,感谢您的参阅。
女生家里,有两样食材是必备的,一是红糖,二是红枣。红糖用来特殊时期暖身,红枣用处则更多。嘴巴寂寞时用来代替零食解馋,煲汤炖甜品时放几颗,也能增加几丝甜鲜。但红枣单独用来做菜,就比较少见了,除了这道软萌糯甜的心太软。
心太软其实就是糯米夹枣,把红枣核去了,拿小糯米粉团子塞进去,下蒸笼蒸熟,因为用软糯的糯米粉代替枣核,又得名心太软。乍一听跟酿菜差不多,实际上心太软做法更简单,口感偏甜,用来做餐前甜品和下午茶都不错。
食材都很家常,基本是家家都有的糯米粉和红枣,再淋上应季的桂花糖,软糯香甜,一吃就停不下口。
材料:
主料:糯米粉适量,红枣适量,
辅料:桂花适量,开水适量,
糯米夹枣的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 红枣用吸管从中间怼进去,去除枣核。
3. 用清水泡半小时,泡到表皮舒张。
4. 糯米粉里加温水,揉成光滑的面团,并撮成一个个枣核大的形状。水可以多放一些,这样成品会更加软糯。
5. 把糯米面团塞进红枣中间,用手指捏合红枣核糯米粉。
6. 上蒸笼,水开后蒸10分钟。
7. 最后淋上桂花糖就可以了。
97Msw.com相关知识
芝麻枣夹核桃
食材明细:
主料::大枣适量,核桃适量,
辅料::芝麻适量,蜂蜜半勺,
芝麻枣夹核桃的做法步骤:
1.大枣洗净凉干,开口去核,别切断,核桃仁尽量剥整个的待用。
2.把核桃夹进大枣里待用。
3.半勺蜂蜜加入半勺水调匀,水不能多了,要不粘度不够芝麻就粘不牢了。
4.夹好核桃的大枣,用刷子蘸蜂蜜水刷露着核桃的那面,刷完蜂蜜水就在芝麻里按一下,芝麻粘牢就好了,摆进烤盘。
5.烤箱上下火90度,烤一个小时,后二十分钟可以翻一下面,这样烤的均匀。
小贴士:
蜂蜜和水一比一就好,这样芝麻粘的牢,烤箱温度不一样,要适量增减时间,温度也不能高了,别糊了,大枣就会发苦。
【上海】核桃夹枣
食材明细:
主料::大枣1袋,黄油1小盒,葡萄干适量,核桃仁适量,
辅料::蜂蜜1大勺,
【上海】核桃夹枣的做法步骤:
1.大枣洗净沥水~
2.放入烤箱~上下120度~烘烤10分钟左右
3.各色葡萄干混合已经炒熟的核桃仁~加少许黄油~蜂蜜拌匀
4.将已经烘烤好的大枣一剖为二~不要切断~
5.加入葡萄干、核桃仁即可稍微吹干一下就可以放入密封容器里了~
红枣夹糯米
食材明细:
主料::红枣30粒,糯米粉100g,
辅料::红薯一根,
红枣夹糯米的做法步骤:
1.先把红枣洗干净浸泡30分钟
2.然后把核取掉
3.红薯却丁蒸熟
4.把红薯用果汁杯榨成泥,倒入糯米粉中,按个人口味加少许白糖,和成面团
5.然后把和成的面团搓成小条,裹进红枣中
6.最后上锅蒸15-20分钟即可
糯米包枣
食材明细:
主料::糯米适量,红枣5到10颗,
辅料::蜂蜜一勺,芝麻适量,
糯米包枣的做法步骤:
1.准备红枣,依自己需要的分量而订,我一个人吃,所以只用了9颗,一次吃完
红枣需要洗干净后在清水里泡5分钟左右,时间太长的话后面去核会不方便
2.泡好的枣捞出来去核,去核很费劲,我是用刀一点一点抠出来的,所以形状也不好看了。
3.糯米粉适量准备,其实不用太多,注意要烫水和面,水不要放多,不然会很粘。
4.把和好的糯米粉搓成条状灌在枣里,我灌的很丑阿,后来那个因为面多了所以把枣包进去成了个小团子,放在蒸盘上开始蒸,大概10分钟左右就好。
5.蒸好后淋上蜂蜜,在撒点芝麻在上面,味道很美,就是样子有点不漂亮~~~ 哈哈,第一次尝试,以后慢慢改进。
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