食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编现在向你推荐红芸豆沙馅料的做法,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
红芸豆学名红菜豆,蝶形花科菜豆属。根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆,白芸豆,花芸豆等。红花芸豆中富含花色苷和皂苷,可降低关节局部炎性组织的含量,有明显的抗炎作用,对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。长期食用营养药用价值高,营养健康,延年益寿。用红芸豆炒个馅料准备用来做八宝饭,馅料中用冰糖代替红糖,虽然颜色稍浅,但不会像红豆馅料容易上火。
材料:
红芸豆500g,水1400ml,黄冰糖200g,花生油220ml,
红芸豆沙馅料的做法的做法步骤:
步骤1,将红芸豆浸泡5小时左右,淘洗干净后放入锅中煮烂
步骤2,用料理机或破壁机加入水打至细腻
步骤3,倒入不粘锅
步骤4,分3次加入花生油,每次需要完全融合再次加入
步骤5,再分次加入冰糖
步骤6,用刮刀不停翻炒红芸豆沙
步骤7,炒到红芸豆沙稍偏干,刮刀不粘连即可
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莲子豆沙馅料
食材明细:
主料::红豆1小碗,莲子1小碟,薏米1小碟,
辅料::糖适量,油少许,
莲子豆沙馅料的做法步骤:
1.准备好原材料,将红豆、莲子、薏米泡水,红豆要泡的时间长一些;
2.将泡好的食材放入电压力锅中;
3.加入适量的水;
4.按下炖煮的功能键, 我选择的是预约的方式, 第二天早上吃;
5.时间到, 红豆薏米莲子羹就炖好了,将其沥干水分盛出来;
6.放入容器中, 用电动搅拌器将它们搅打成泥;
7.锅中放入少许油, 将红豆莲子馅料倒入锅中,
8.加入适量的糖;
9.中小火,不停的搅拌,直至水分蒸发豆沙变干,合适程度即可。
10.盛入盘中。
小贴士:
1. 食材要提前泡上一段时间, 特别是红豆, 这样利于缩短炖煮时间;2. 要做馅料就先要沥干水分, 用搅拌器搅打成泥; 3.锅中放入少许油, 倒入豆沙和糖(糖量按个人需要), 不停的搅拌, 直至水分蒸发成固态, 搅拌起来要用些力就可以了。
红豆沙(甜蜜馅料)
食材明细:
主料::红豆200克,红糖70克,调和油60毫升,
红豆沙(甜蜜馅料)的做法步骤:
1.红豆提前泡一晚,调和油,红糖
2.放入电压力锅内,加入一指节的水,压红豆
3.倒掉多余的水份,拌入70g红糖,搅拌均匀
4.用搅拌机,打至细化
5.倒入煮锅中,加入调和油,用小火熬煮,用木铲边搅拌,搅拌至水分蒸干即可
6.吃不完的,可以密封放入冰箱冷冻起来,方便下次使用
小贴士:
1、每个人的口感不一,糖和油都可以进行增减。
2、红豆,能促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象。另外,红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。
3、红糖,有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等功效。
红芸豆糖水的做法
材料:
红芸豆,红糖,水,,
红芸豆糖水的做法的做法步骤:
步骤1,将红芸豆洗净,加水浸泡
步骤2,放电饭锅里调到煲汤状态煮个90分钟即可
芸豆烧红肠的做法
经常会用芸豆和培根炒菜,家人都很喜欢吃。家里没有培根了,刚好有哈尔滨红肠,和芸豆烧在一起,味道很好!
材料:
芸豆250g,红肠半根,小红椒4颗,蒜瓣3瓣,料酒少许,盐少许,酱油少许,鸡精少许,
芸豆烧红肠的做法的做法步骤:
步骤1,准备的芸豆和红肠及配料
步骤2,芸豆切块,红肠切片
步骤3,油烧热,放入蒜片和小辣椒爆香
步骤4,加入红肠翻炒
步骤5,再加入芸豆翻炒
步骤6,加入适量盐和酱油
步骤7,加入适量鸡精
步骤8,喷入料酒
步骤9,加盖焖至芸豆熟透
步骤10,装入盘中
步骤11,开吃
步骤12,成品
豆沙红年糕的做法
传统名吃里有一道“红年糕”,就是在糯米里掺红糖打成糕。我一瞅见这个菜谱,立马想起了我亲爱滴红豆,如果弄个豆沙红年糕,这不比单加点红糖好吃?试试看!我是用面包机的年糕功能做的,没有面包机的,就是传统办法,蒸米、打糕,就是。。非常累~~~~参与活动:#传菜谱船歌鱼水饺免费得#
材料:
糯米250克,水255克,赤小豆300克,水适量,红糖或白砂糖30克,,
豆沙红年糕的做法的做法步骤:
步骤1,赤小豆适量,洗净后用清水泡8小时以上,然后把水倒掉一部分,保留水面高过红豆1指左右即可。煮沸,关小火,煮到红豆熟软。水不够了可以稍微加点,不糊锅就行了。彻底软烂了才能加糖喔!提前加了糖,豆子就煮不烂啦!加红糖最好,香。但是我碰巧没有储备了,只好用白砂糖了。加糖的量不要太多,能使年糕微甜就可以了,太甜不利于健康呀。我是还要做别的,所以多煮了些红豆,这是300克豆子,加了30克糖。做年糕时因为会搅拌,所以红豆馅就可以用,不必非得制成豆沙。当然了,如果想要成品细腻好看的,还是细细的豆沙做进去效果好。
步骤2,我的东菱魔法云面包机一次可以做250克糯米,生糯米洗净沥水,放进面包桶里,加水255克,浸泡半小时,启动“年糕”功能就可以了,它会自动把米弄熟,再打成糕,超级省力省心。按说明上是要用275克水的,因为豆馅儿里也有水份,我就估摸着减了水量。糯米泡好后,临启动机器前,挖了大约70克红豆馅进去。豆馅里有水份,所以不能加太多,年糕太软的话,成品吃的时候,比如油煎时,会难以成形。加了豆馅后拌匀,启动机器。
步骤3,经过一个多小时等待,年糕就做好了,趁热从面包桶里弄出来。这个桶是不沾的,比较容易弄出来。把年糕倒进一个事先抹油的容器里,用个勺子沾点油,压平表面,放凉后冷藏一下,就成一大块年糕啦!冷藏过的年糕也很容易从抹过油的盒子里脱模。
步骤4,切成小块,煎一下,很好吃。如果不爱吃油煎的,吃时可以再蒸几分钟,当然了,蒸着吃就不用切小块了,反正蒸好了也会重新粘在一起变成一整块儿。爱吃甜的,自由撒糖吧~~~其实我一般都等不到再煎呀什么的,直接就可以开吃啦。
步骤5,没有面包机的:1、糯米洗净浸泡数小时,沥水蒸熟;2、放在抹油的案板上,用涂了油的擀面棍打,或者用手揉。不管怎么样,都是很痛苦的,因为粘呀,粘手粘板粘棍,粘一切。。。想不粘就得沾水沾油打,不好掌握。干脆不要弄了,直接做韩式那种掺大米的年糕吧,或者做芋圆吧,口感都还行,制作就容易多啦。虽然像我一样爱纯糯米的,会觉得差那么一点儿。
红油芸豆猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄适量,
辅料::芸豆适量,葱适量,香葱适量,老姜适量,蒜适量,
配料::菜籽油适量,花椒适量,郫县豆瓣酱适量,自制辣椒酱适量,香料适量,胡椒面适量,白糖适量,料酒适量,鸡精适量,
红油芸豆猪蹄的做法步骤:
1.把芸豆提前半天泡发好。
2.把猪蹄用火烧去毛,然后用清水略为浸泡并刮洗干净,剁成块状。(最好选猪前蹄)
3.锅中加水烧开放入猪蹄,加料酒煮出血末。
4.猪蹄捞出用热水再洗清血末。
5.把葱挽结、老姜和蒜拍碎、两勺郫县豆瓣酱、两勺自制辣酱酱、少许白糖、香料、胡椒面、花椒备好。
6.热锅倒入菜籽油,油热放入碗中备好的调料,小火炒出红油,然后倒入猪蹄翻炒均匀,加入料酒大火炒出香味。
7.加入热水大火烧开。
8.把烧开的猪蹄倒入压力锅中,再放入提前泡好的芸豆高压40分钟左右。
9.揭盖加入鸡精,捞出猪蹄和芸豆放入砂锅中,倒入用漏勺过滤好的汤汁,把剩下的调料渣扔掉。
10.最后撒上香葱。
感谢您阅读“97美食网”的《红芸豆沙馅料的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰的做法专题,希望您能喜欢!