中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?你可以读一下小编整理的干豇豆红肉的做法,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
材料:
五花肉,干豇豆,八角,盐,冰糖,老姜,大葱,白酒,小茴香,,
干豇豆红肉的做法的做法步骤:
步骤1,干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用,葱、姜切片。冰糖拍碎。
步骤2,将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块,焯水后捞出备用。
步骤3,冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火。
步骤4,锅置火上,把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色,下八角、葱段微炒几下放入酒,加沸水(漠过肉),加入糖色,大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
步骤5,最后下入干豇豆,加盐,少许酱油调味,烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠,起锅。
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豇豆干香扎肉
农家荤素搭配。消化不累
天气热的时候都不太爱吃大肉菜
可是再热的天也阻挡不了肉食动物们的觅食欲虽说如此。还是有些荤素搭配的比较好
豇豆干是一种很好的材料
增香。不非常抢味。本身也易入口
不像梅干菜。本身就太咸。容易被剩下
扎肉的做法也是促进彼此味道的融合
荤素混合起来吃不发腻也能缓解肠胃压力
豇豆干香扎肉
主料:豇豆干,五花肉
调味:酱油,料酒,糖,八角,桂皮,香叶,丁香,姜
豇豆干香扎肉的做法
1.豇豆干用清水泡发备用
2.五花肉焯水后洗去杂质和浮沫
3.切片备用(片儿要长一点)
4.一两片肉折起来。用豇豆干卷起来
5.放入高压锅中。加入所有调味料和水。上汽后压25分钟
6.取出转入炒锅中大火收汁。汤汁收浓即可
青椒干豇豆炒肉
食材明细:
主料::干豇豆适量,
辅料::青椒适量,肉适量,蒜适量,油适量,
青椒干豇豆炒肉的做法步骤:
1.准备好主要食材
2.把豇豆切段,青椒切丝,肉切片,蒜弄俩颗就可以啦
3.先肉下锅里爆炒,炒的差不多了就可以放干豇豆下去,接着炒
4.干豇豆可能有点硬,可以加适当的水,(这里我忘记拍照了,不好意思,)焖一会,也可以不加水直接
5.干豇豆要熟了,就直接青椒放下锅翻炒,放入蒜
6.青椒熟了就直接可以起锅装盘了
小贴士:
这道菜不用加盐,干豇豆晒干后再坛里就加入了盐的,再放盐就会很咸哦
干煸豇豆的做法
材料:
豇豆,朝天椒,花椒,蒜,姜,盐,鸡精,,
干煸豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,姜、蒜、花椒、朝天椒,豇豆切成段
步骤2,锅烧热,倒一点点油,烧热后下豇豆煸干。装盘备用,
步骤3,油烧热下姜、蒜、花椒炒香后下朝天椒,炒香后下煸好的豇豆,放盐、鸡精,再炒个2、3分钟就可以起锅了
豇豆干烧肉的做法
前几天回老妈家发现桌子上有一包豇豆干,老妈说是外婆给她的,她不怎么爱吃,那刚好便宜我啦,前段时间在菜场问了下要六十元一斤,我觉得太贵没买,那么贵看似也没人买的,要是生意不错,我明年也改行卖豇豆干算了,夏季盛产豇豆时晒些,估计一斤豇豆干成本也就只要两三元的,哈哈,豇豆干烧肉,豇豆干吸收了肉的味道比吃里面的肉还要好吃呢,回家后就立即做了一盘,最后连汤汁都没剩的。
材料:
干豇豆适量,五花肉适量,红烧汁适量,红椒适量,蒜适量,葱适量,料酒适量,,
豇豆干烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,将干豇豆提前用水泡发,
步骤2,五花肉冷水下锅至煮熟捞出
步骤3,将泡发好的豇豆干用剪刀(用刀切也可)剪成六七厘米的长度
步骤4,煮好的肉切成块状
步骤5,锅内倒油后将肉块倒入锅内
步骤6,用食用油快速煸炒到肉出油
步骤7,放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味
步骤8,倒入红烧汁上色,倒少许料酒
步骤9,倒入豇豆干后翻炒
步骤10,加入两碗水和少量食盐后加盖
步骤11,大火烧开后改小火烧到汤汁收干
步骤12,装盘即可
微波豇豆干的做法
材料:
新鲜豇豆250g,,
微波豇豆干的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜豇豆清水洗净,择去两头,沥干水分后,平铺在微波炉圆盘上(如果太长不好摆就把豇豆切成两段)。
步骤2,微波炉高火三分钟,翻面。再高火叮三分钟翻面,
步骤3,如此重复,观察豇豆干的干软程度,直至豇豆干体积明显缩小,表皮干瘪中略带软性即可。
豇豆干
食材明细:
主料::豇豆450克,
辅料::盐5克,
豇豆干的做法步骤:
1.豆角洗干净以后放清水盆里,散点盐,除菌。
2.汤锅加水烧开,将泡好的豆角放进去,煮十五分钟。豆香出来后关火闷一会。再捞出放进刚才那盆加盐的水里。
3.晾晒
4.晾晒
5.晾晒
6.三天以后,完全干透,这样直楞起来就可以了。
7.收起来,保持干燥。
红醋豇豆
食材明细:
主料::豇豆适量,
辅料::大红浙醋适量,辣椒油适量,花椒油适量,大蒜适量,盐适量,香油适量,
红醋豇豆的做法步骤:
1.准备食材:适量的豇豆和姜蒜
2.取锅烧水,等水开了加上少许的盐在里面
3.然后把豇豆放水里焯一下,捞出来过凉水,然后沥干水分备用
4.把准备好 的姜蒜都切成末(姜蒜适当多一些好吃
5.加入盐, 糖 ,香油 ,鸡精 ,辣椒油,花椒油,姜蒜末搅拌均匀
6.最后在放入大红浙醋,这可是这道菜的亮点哦!
小贴士:
鲜嫩的豇豆配上酸甜的大红浙醋这个美味又简单的诱惑,问你怎么抵挡!
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