任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《红乳豆腐的做法》,为方便后续阅读,请你收藏本文。
过年炸豆腐除了凉拌就是炖菜,过完年会剩下好多,于是自己造了一菜
材料:
炸豆腐,王致和腐乳半块,
红乳豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,把腐乳用水和开,稍加点腐乳汤
步骤2,把炸豆腐放入锅中,接着倒入腐乳汤,只要没过豆腐就好
步骤3,腐乳汤烧的差不多就可出锅
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【红乳烧猪脚】的做法
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。而且吃猪蹄还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。现在深秋了天气很干燥,不妨多吃一些猪蹄改善下皮肤干燥的问题吧。红烧猪蹄是最好吃的,但是要想做成亮红的色泽感,其中也是有窍门的,在过程中多加2物,保证让你做好的猪蹄更有食欲,而且还能解腻呢。这2物就是话梅和红腐乳。红腐乳可以给成品增加色泽感更亮红,腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品,比豆腐还要高7倍,而话梅可以解腻,还能帮助消化吸收。
材料:
猪蹄700g,黄冰糖1小把,大料3个,话梅5个,红腐乳2块,桂皮1小段,香叶少许,小茴香1小撮,生抽适量,老抽少许,料酒1小勺,胡椒粉少许,
【红乳烧猪脚】的做法的做法步骤:
步骤1,成品
步骤2,材料:猪蹄适量,香料:姜蒜,黄冰糖,茴香,桂皮和香叶,大料,话梅几个,红腐乳2块调料:生抽,老抽,盐,料酒和胡椒粉。
步骤3,首先锅里面放入油,然后将黄冰糖放入翻炒,翻炒出糖色来,记得中火就可以,否则会焦有苦味。
步骤4,然后将事先放入冷水锅中煮开焯烫并且清洗干净的猪脚和所有的辅料都一起放入锅里面,不断的翻炒,一直翻炒到所有猪蹄都裹上糖色了才可以。
步骤5,然后烹入料酒,加入生抽、老抽一点点和腐乳,一次性加入水,盖上盖子煮开,转小火焖煮。
步骤6,我是用砂锅的,冬天砂锅有保温的功能,所有我很喜欢用,一直是小火煮60分钟左右,最后可以开大火收汁,或者汁留着给孩子拌饭吃也是很好的,最后放点盐、胡椒粉和鸡精调味就可以了。
步骤7,好看又好吃
锌硒红米乳
食材明细:
主料::锌硒红米糙米150g,去核大枣30g,
辅料::核桃30g,水1300ml,
锌硒红米乳的做法步骤:
1.先将锌硒红米浸泡6-8个小时(提前泡一个晚上即可)。
2.将去核大枣洗净同红米和核桃一起放入豆浆机里,加水至1300ml。
3.豆浆机加盖后通电,选择“营养米糊“模式。
4.待煮好后,倒出即食
小贴士:
1.喜欢浓稠度适中或偏高的人群,按照红米150g+核桃仁30g+红枣30g+水1300ml的比例搭配;
2.喜欢浓稠度低的人群,按照红米80g+核桃仁10g+红枣10g+水1300ml的比例搭配;
3.将红米熬煮破壳后再使用豆浆机,口感更细嫩、粘稠。
4.也可以将核桃换成花生。
红乳花生猪尾
好厨网为你介绍红乳花生猪尾,红乳花生猪尾的做法,红乳花生猪尾的家常做法,红乳花生猪尾怎么做,红乳花生猪尾怎么做好吃,红乳花生猪尾的做法大全,红乳花生猪尾的制作方法,如何做红乳花生猪尾
材料:
主料:猪尾巴适量,花生适量,
辅料:料酒适量,冰糖适量,植物油适量,,
红乳花生猪尾的做法步骤:
1. 猪尾两根,浸入淘米水
2. 花生米适量淘洗一下
3. 猪尾洗净,斩断成节
4. 将花生米、猪尾和水加到高压锅内
5. 加料酒适量
红煎豆腐的做法
想象中一直很喜欢煎豆腐,之前灰常喜欢吃油炸豆腐,酱豆腐,豆腐皮之类的~第一次尝试这个样子的红煎豆腐,胆水豆腐与豆腐乳的另类味觉体验令人欲罢不能~
材料:
胆水豆腐一块,豆腐乳和汁水随便自己,
红煎豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,胆水豆腐一块,切片,厚度随意,个人认为一厘米比较合适。
步骤2,热锅冷油,油温六七成热即可放入豆腐,全部放入,盖盖子,中小火煎3分钟-5分钟,豆腐表面变金黄,揭盖,反面继续煎2-3分钟,双面金黄就可以了。
步骤3,煎好的豆腐放个人的盘中,加入适量的红豆腐乳和汁水简单调味后即可食用。
豆腐红油豆腐鸡的做法
【3-332】这是一个抱着手机发了半小时呆完全忘记之前想说啥的故事……所以我决定不说了嘿嘿嘿嘿嘿今天是个好日子-----2019.5.20
材料:
鸡肉一堆,豆腐一块,胡萝卜一把,豆豉一小把,腐乳半块,糖适量,油适量,油菜可换,
豆腐红油豆腐鸡的做法的做法步骤:
步骤1,锅烧热刷油码豆腐,提前收拾干净切成自己喜欢的块块那种
步骤2,认认真真煎到自己喜欢的程度,一二三四五六面黄都可以,关火挪出锅
步骤3,再开火扔鸡肉,提前收拾干净切小粒那种,最好使带点儿皮的胖鸡腿
步骤4,煎到底儿黄翻下面,或者随便划拉两下,扔上把抽空切好的胡萝贝
步骤5,继续煎到肉们出油胡萝卜变色,根据个人喜好扔豆豉
步骤6,随便划拉两下加水,根据豆腐肉总量和个人喜好加糖加腐乳
步骤7,大火煮开蘸点汤尝尝小心烫,根据个人口味补盐或者补料,味道合适了扔豆腐
步骤8,搅和两下盖上盖,顺手把火调小点,咕嘟到豆腐挺有味锅里没啥汁儿的程度,根据个人喜好决定要不要勾芡
步骤9,没啥问题了关火挪到抽空烫熟的油菜或者别的什么绿叶菜上,边礼貌性欣赏两圈边认真思考下拿啥配它
步骤10,来,张嘴~
步骤11,走了哟,明天见~
红油辣豆腐的做法
老大那堪说,似而今、元龙臭味,孟公瓜葛。我病君来高歌饮,惊散楼头飞雪。笑富贵、千钧如发。硬语盘空谁来听?记当年、只有西窗月。重进酒,换鸣瑟,事无两样人心别。问渠侬:神州毕竟,几番离合?汗血盐车无人顾,千里空收骏骨。正目断、关河路绝。我最怜君中宵舞,道男儿到死心如铁。看拭手,补天裂。--宋·辛弃疾稼轩的这支《贺新郎》,是我很喜欢的词之一。只是,今天我用它做开头,不过是想借“看拭手,补天裂”的豪情为今天的文起个头。我想,如果今天没有去小炜的QQ空间,恐怕我还在昏沉中继续郁闷,我下一个菜结合哪首美丽哀愁的古典诗词?直到看了小炜更新的日志。连日来的劳累与疲惫瞬时化为乌有。页面上,国旗那鲜艳的红色,刺激着每一根神经。透过那些文字和图片,我似乎能感受到,奥运火炬在澳洲堪培拉传递时,现场华人的火一样滚烫的爱国热情。似乎能看到,五星红旗映在人们脸上的红光。似乎能听到,“ONECHINA”的口号,飘扬在堪培拉的街市,是何等的强劲和响亮!眼泪滚落了下来。我的好朋友,还有和他们一样,在24号专程到堪市迎接圣火的2万多华人。他们顶着澳洲4月寒冷的天气,顶着随时可能有突发状况的无形压力。面对藏独分子的无耻挑衅,面对着无知白人的鄙夷和猥亵。他们高举着国旗,高喊着口号,用坚定和坚毅,对抗着一切侮辱和攻击。文字和照片,记录了大洋彼岸一颗颗赤诚的心。面对着猖獗的反华势力,他们无畏,无惧。因为他们知道,在他们身后,挺立的是伟大的祖国!忽然想让很多人看看小炜的日志--当我们海外的的同胞,在为ONECHINA这样的口号,是不是太有政治色彩而非宣传奥运去伤神时,国内的网络上,疯狂抵制家乐福的信息还在大肆传播。当身在异国的游子们,在火炬传递的现场,受到羞辱,却忍下恶气,小心地避免着更多的争端和误解时,国内的很多年轻人,还在一脸义愤地商量着,如何让家乐福的冷冻食品化在手推车上。有没有想过:不理智地抵制家乐福,为难的是几万名家乐福的员工,他们都是中国人;让冷冻食品化在手推车上,毁坏的,是我们自己的商品,损失的,是我们国家自己的产商,他们也都是中国人!抵制解决不了根本问题,疯狂的闹市行为,只能让自己的同胞受到伤害。漫骂,和不分青红皂白地愤慨无济于事,过激的言论,只能让那些不怀好意的西方媒体精神亢奋。引回题目里的那句:看拭手,补天裂!千余年前,爱国诗人写下了这样的豪迈之句。看拭手,补天裂!百余年间,无数的志士,用行动书写了这样的历史。而今,继承了这样的豪情的我们,是否想过:怎样做,才是真正捍卫了我们中华民族,那神圣,不可侵犯的尊严?义正词严地指责他国,不该把体育和政治搞在一起的时候,是否扪心自问:身为国民的我们,说着和做着过激的事,难道就是正确的吗?奥运火炬,还在世界各地传递。漂亮的祥云火炬,升腾的云朵图案,在它第一天被高高举起的时候,就赋予了传递和谐的使命。希望它以后要走的路,是顺利圆满的的。希望它承载的,一如当初人们所希望的那样,喜气祥合,没有一切不美好......另,这道辣豆腐做给小炜,盼你早日归来!
材料:
南豆腐适量,香葱适量,郫县豆瓣适量,酱油适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,料酒少量,水淀粉少量,
红油辣豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,*豆腐切小快,葱切碎。
步骤2,*锅烧热,油热放入郫县豆瓣,辣椒粉炒出红油。
步骤3,*放豆腐,香葱和调料翻炒,放一点点水,收汁时,水淀粉勾芡。
步骤4,*出锅装盘时,撒点香葱粒和花椒粉。
红油豆腐丝的做法
老同学从东莞发来信息,说是非常想念儿时学校门口卖的豆腐丝儿,问我能不能教她做。也许吧,美食是最美的乡愁,在她的记忆中,这个味道连着她小学的记忆。
材料:
豆腐皮500g,花椒粉1勺,辣椒粉3勺,香葱3条,姜(切蓉)2片,蒜瓣(切蓉)4个,孜然0.5勺,生抽3勺,老抽一点点,蚝油1勺,香油1勺,白糖0.5勺,
红油豆腐丝的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐皮切成细丝,可以将豆腐皮卷起来切,均匀又快速。
步骤2,锅内加入适量油,待油温稍热(放入一根豆腐丝,周围冒出细泡,油温ok)。放入一小部分豆腐丝,入油微炸,控好火力,不要让油温过高。炸的时候用筷子不停拨散豆腐丝,避免粘连。
步骤3,低温油炸约1分钟,豆腐丝炸的略微金黄,但依然柔软即可。注意:不要炸的过久,不然你得到的是咯崩脆干脆面
步骤4,锅中留少量油,小火。1、放入姜蓉,蒜蓉爆香,2、加入辣椒粉,花椒粉,炒香,3、放入生抽、老抽,蚝油,白糖继续翻炒1分钟,香料充分融合,4、放入炸好的豆腐丝进锅中,用筷子不停的搅拌,直至所有豆腐丝都均匀裹上酱汁。
步骤5,最后加入葱花,孜然,香油搅拌均匀。上碟,来吃!
红汤鱼头豆腐的做法
用料: 1、花鲢鱼头一个,剖成两半。2、豆腐一块,切厚片。3、笋尖三两,在沸水中煮熟。4、香菇三两,撕成块。5、甜椒半个,切丝。6、青蒜苗两棵,切长段。7、葱四棵,切段。8、豆瓣两大匙。9、老姜四片。10、黄酒一大匙。11、白糖一匙。12、酱油三大匙。13、朝天椒四个,切圈。
做法: 1、在沸水锅中放入鱼头、鱼排骨、葱段、姜两片、黄酒,烧沸后打去浮沫,改小火煮约20分钟。
2、煮鱼头的同时将豆腐放沸水锅中,加盐略烫后盛出待用。
3、炒锅中放油烧至六成热,放另两片姜(记忆说了,鱼头锅中只放两片)、辣椒圈、豌瓣小火慢炒约一分钟。 4、倒入除甜椒丝和豆腐外剩下的所有用料,炒匀后加约两汤匙水,烧约10分钟。
5、把炒锅中的材料倒进鱼头锅中,上面铺上豆腐,撒上甜椒丝,煮约五分钟起锅即成。
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