食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?小编花时间专门编辑了土豆红的做法,仅供你在工作和学习中参考。
土豆是我家常种的菜,配上胡罗卜,又美观又好吃又营养,我家小孩和老人特爱吃。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料:
土豆,胡罗卜,生抽,盐,泰式甜辣酱,味精,糖,,
土豆红的做法的做法步骤:
步骤1,把土豆削皮,洗净切丝,放入有清水的大碗里,泡5分钟就沥干
步骤2,胡罗卜同样切丝,用盘装好
步骤3,锅里放油,到3成熟就倒入沥干的土豆翻炒,
步骤4,这时可加入胡萝卜继续炒
步骤5,炒会儿放入2勺生抽,炒匀放点清水。闷会儿。这时间可以准备盐,味精,糖开盖放入。
步骤6,再翻炒几下就可乘盘了,在盘里加入泰式甜辣酱
步骤7,这就成品了
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鸡腿红蘑土豆的做法
东北菜多用榛蘑,但是我的家人更偏爱红蘑。
材料:
鸡腿一只,红蘑100克,土豆两个,葱姜蒜若干,生抽两大匙,红烧汁一匙,料酒一匙,盐少许,味精少许,,
鸡腿红蘑土豆的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿去骨切小块,飞水捞出,加料酒、生抽、葱姜蒜拌匀稍腌。
步骤2,红蘑泡发洗净挤干。土豆切块。
步骤3,锅里加油,把腌好的鸡肉加葱姜蒜等一起下锅翻炒,再放入红蘑和土豆也略炒。
步骤4,添水,没过食材,开锅后加入红烧汁,盖上锅盖炖15-20分钟。。
步骤5,待汤变稠快干时加味精和盐即可。
红烩牛`肉土豆的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
牛肋条肉1000g,土豆250g,
红烩牛`肉土豆的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切块锅中放水开火放牛肉注意要凉水下锅煮透,放在高压锅中放番茄酱炖20分钟,一后放土豆加盐,糖就可以了
红蘑土豆片的做法
材料:
中型土豆一个,红蘑200g,葱、蒜适量,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量,
红蘑土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,先将红蘑在温水里泡1个小时,红蘑泡软后,将土豆切片,撒上淀粉,油热后将土豆片放入锅中炸熟,将炸好的土豆片盛出,留部分底油,倒入葱姜蒜,再放入红蘑翻炒,放入一小碗水,中火炖一会儿,汤汁快没时,倒入土豆片,再倒入适量生抽,蚝油,鸡精,翻炒一下,即可出锅
红柿土豆
食材明细:
主料::土豆300克,
辅料::西红柿100克,洋葱适量,色拉油50克,面粉10克,鲜汤200克,
配料::番茄酱25克,精盐3克,白糖10克,味精2克,
红柿土豆的做法步骤:
1.将土豆清洗干净去皮,切成厚片,在清水中浸泡一下捞出,装盘待用。
2.将西红柿清洗干净,切成小块,装盘待用。
3.将洋葱去掉老皮,切成小丁,装盘待用。
4.净锅放油,倒入土豆冲一下。
5.捞出,控净油分。原锅留少许底油,烧热,放入番茄酱和洋葱粒煸炒2分钟,加上面粉继续炒一下,倒入鲜汤,精盐,白糖。
6.加入土豆片,番茄块。
7.改用小火烧煮15分钟,至汤浓稠入味时,加入味精调味。
8.出锅倒在浅盘内即可。
红蘑炒土豆片的做法
材料:
泡发红蘑150克,土豆1个,葱适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,花椒粉适量,堂菜2颗,蚝油适量,鸡精适量,
红蘑炒土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,土豆切片洗净备用,油热放葱姜蒜,放入蘑菇翻炒,放入土豆片,酱油,花椒粉,堂菜,蚝油,鸡精出锅既可
西红杮土豆丝的做法
为什么薯条必配西红杮酱,那改良一下西红杮炒土豆也别有一番风味,呵呵!
材料:
西红柿2个,土豆2个,盐、色拉油、葱、姜,,
西红杮土豆丝的做法的做法步骤:
步骤1,土豆切丝泡水中,过滤一些淀粉(俺的刀功差老公一大截)
步骤2,先将西红杮去皮切碎,放油锅里炒一下,直至浓浓的番茄酱炒出来,期间一定要放一点白砂糖,据说可以去去西红柿的酸味,不放也行。
步骤3,然后放姜、土豆丝与西红杮翻炒
步骤4,大火翻炒几下放下葱、盐再炒几下就Ok!
红咖喱土豆鸡腿
食材明细:
主料::琵琶腿3个,土豆3个,胡萝卜一根,
辅料::油适量,葱花适量,红咖喱酱50克,料酒一勺,清水适量,
红咖喱土豆鸡腿的做法步骤:
1.准备材料
2.土豆去皮洗净切块,胡萝卜洗净切块;
3.鸡腿洗净切成小块;
4.炒锅里放适量的油,油热后放入葱花炒出香味;
5.放入鸡腿翻炒;
6.待变色后倒入一勺料酒;
7.翻炒均匀后放入适量的清水;
8.鸡腿稍炖一会,放入土豆胡萝卜;
9.放入清水没过食材;
10.炖20分钟左右,放入红咖喱;
11.翻炒均匀,即可起锅。
小贴士:
炖煮时水量一次放足,咖喱会吸水,此菜适合于配米饭。红咖喱用泰式咖喱。
红苋菜炒土豆
食材明细:
主料::土豆2个,红苋菜120克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
红苋菜炒土豆的做法步骤:
1.材料:土豆、红苋菜(已清洗)
2.将土豆洗净、去皮。
3.放在案板上切成粗一点的丝。
4.烧锅倒油烧热,下入切开的土豆翻炒翻炒。
5.随后,加适量的清水煮开煮至土豆断生熟软。
6.接着,合入已清洗的红苋菜翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
红甜椒土豆卷
最好吃、用途也最多的是土豆,如青椒土豆丝、雪菜炒土豆块、咖喱土豆块、土豆炒四季豆、甜椒炒土豆片、德国奶油焗土豆。因为含有足够的软淀粉,所以煮的时候可以保持形状的完整,但是也不至于多到无法捣成土豆泥。
土豆要储存在袋子里或橱柜,避免任何光线照射。新种土豆跟乒乓球大小不用削皮,只要洗干净再煮即可,其它土豆应该视成熟度与喜好削皮。削皮之后应该浸在水里,以免变成褐色。
我喜欢把土豆带皮煮熟,剥皮捣碎成土豆泥,这样基本保持土豆原始风光。用沸盐水煮十五到二十分钟,直到熟透。取一块切半,检查中心是否已熟,应该要柔软干燥、呈鳞片状。沥很干,放在滤锅里,让蒸汽散发几分钟,捣碎成土豆泥。
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柳橙风味的红甜椒土豆卷,是道开胃前菜。这道以土豆泥作为馅料,还组合了特殊香气的柳橙。素鸡肉浆混合土豆泥,能使风味更加香浓,同时增加了土豆泥粘连度。烘烤时淋上柳橙汁和初榨橄榄油,可以增添清爽的酸甜风味与光泽。另外还可以加杏仁粉、面包糠,变换不同的风味。
柳橙风味的红甜椒土豆卷
红甜椒柳橙土豆素鸡肉浆
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1.土豆洗干净,将土豆带皮,用沸盐水煮十五到二十分钟,直到熟透。取一块切半,检查中心是否已熟,应该要柔软干燥、呈鳞片状。沥很干,放在不锈钢盆里,让蒸汽散发几分钟,用汤匙捣碎成土豆泥。
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2.在制作土豆泥同时,红甜椒洗干净,放入烤箱烘烤。取出用保鲜膜包好,放入冰箱中冷藏10分钟,取出剥掉表面的外皮。分切成3等分,撒上海盐和胡椒粉。
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3.制作馅料的土豆泥,拌入少许素鸡肉浆和淀粉、蘑菇精,在钢盆中充分混合。
4.将步骤3的馅料,用手捏成椭圆形,用步骤2的红甜椒卷起来。
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5.将步骤4的红甜椒土豆卷,排放在盘中,淋少许柳橙汁,刷上适量初榨橄榄油,其间夹入柳橙片。
6.在盘中,空处放上柳橙,放入已预热180℃的烤箱中烤约20分钟,烤好后趁热成入盘中,撒上柳橙粒、刷罗勒青酱、小米椒圈、松仁、面条圈伴边即可。
红甜椒土豆卷食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大
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