没有好的食材不可能有好的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?相信你应该喜欢小编整理的农家烩面片,仅供参考,希望能为你提供参考!
面粉50克、高粱面15克、豌豆面15克、荞麦面15克、温水蔬菜面团:面粉80克、香菜1小把、水面粉与杂粮面粉混匀倒入适量温水和成杂粮面团。
材料:
主料:荞麦面15克,高粱面15克,小麦面粉130克,,
辅料:鸡蛋2个,香菜1小把,食盐适量,芝麻油适量,色拉油适量,娃娃菜1棵,开水适量,,
农家烩面片的做法步骤:
1. 面粉与杂粮面粉混匀倒入适量温水和成杂粮面团,饧20分钟
2. 香菜加水用料理机打成蔬菜汁,倒入面粉中和成蔬菜面团,饧20分钟
3. 面团分别擀成3-4毫米的面片,切成长条状
4. 用手揪成指甲大小的面片。面片可掐的厚些
5. 放入开水锅中煮熟捞出
6. 娃娃菜切块,香菇切片,蛋液中滴入几滴白醋或者柠檬汁
7. 锅中倒入适量的油,放入蛋液翻炒,在加入香菇片炒熟
8. 倒入凉水,大火烧开水后,放入娃娃菜
9. 等锅中的水滚开后,放入煮熟的面片
10. 水在次滚开后放入盐和芝麻油,关火盖上锅盖稍焖一会让菜和面片入味
11. 按照个人喜欢还可以加些肉丝和其它蔬菜
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农家小烩菜
食材明细:
主料::里脊肉半斤,腐竹适量,香菇适量,木耳适量,
辅料::盐适量,生抽少量,水少量,食用油少量,淀粉少量,胡椒粉少量,
农家小烩菜的做法步骤:
1.腐竹切段。
2.香菇洗净切片。
3.木耳洗净择好。
4.里脊肉切片,放入盐,生抽,胡椒粉,淀粉,腌制5分钟。
5.锅中倒油烧热,将腌制好的里脊肉炒熟盛出。
6.锅中倒油放入香菇,翻炒均匀。
7.依次放入腐竹。
8.放入木耳。
9.倒入少许生抽。
10.放入炒好的肉片。
11.加入适量的盐。
12.加入少量的水。
13.最后加入少许的水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
14.香喷喷的农家小烩菜做好啦。
农家烩圆茄
这个农家烩圆茄在东北部分地方也有人叫他烧茄子。新鲜的圆茄经过有炸甚是香甜,配合简单的调味就能让人胃口大开,而画龙点睛之笔绝对是配菜香菜与蒜末的功劳。
材料:
主料:圆茄子200g,,
辅料:胡萝卜1根,蒜1瓣,姜少许,面粉半小碗,酱油2汤匙,淀粉1汤匙,鸡粉少许,植物油250ml,
农家烩圆茄的做法步骤:
1. 茄子切成小块,面粉加水调成适中的面糊、胡萝卜切片,香菜与蒜头切末。
2. 锅中加入植物油烧热,切好的茄子块裹面糊,180度炸至金黄色捞出备用。
3. 取一小碗加入酱油、淀粉、鸡粉与少许的水调成调味汁。
4. 炒锅中加入少许植物油,炒熟胡萝卜片然后加入炸好的茄子翻炒片刻倒入调味汁,快速翻炒并加入香菜末与蒜末拌匀,出锅淋少许熟油即可。
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