不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?小编特地为你收集整理“炫彩豆皮的做法”,希望能帮助到你的学习和工作!
材料:
彩椒,豆腐皮,葱姜,,
炫彩豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,彩椒,豆皮洗净切小丁,葱姜切末,锅烧热放油,下葱姜爆香,下豆皮略炖,下彩椒继续翻炒,彩椒炒软,加盐出锅
步骤2,出锅
97Msw.com相关知识
炫彩奶黄冰皮月饼的做法
闲来无事,凹个造型~
材料:
面团:如下,糯米粉50g,粘米粉50g,澄粉30g,糖粉50g,玉米油30g,牛奶230g,抹茶粉1g,紫薯粉1g,红色食用色素1滴,黄色食用色素1滴,蔓越莓奶黄馅:如下,鸡蛋3个,无盐黄油70g,淡奶油30g,糖粉60g,奶粉80g,澄粉40g,蔓越莓干45g,,
炫彩奶黄冰皮月饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备面团所需材料
步骤2,面团所有粉类材料放入大碗里
步骤3,加入牛奶,搅拌均匀至无干粉颗粒
步骤4,加入玉米油
步骤5,搅拌均匀即可
步骤6,煮沸一锅水,然后将搅拌好的面糊碗放在锅中,盖上锅盖,大火蒸制25分钟,蒸制过程中注意不要让水蒸气滴入面糊碗中,蒸熟后取出用筷子划几下散热
步骤7,蒸熟的面糊稍微放凉后,戴上防粘pvc手套将面糊揉匀成团,暂时不用要盖保鲜膜或者装入保鲜袋,以防表面变干
步骤8,接下来我们来做奶黄馅,软化后的无盐黄油加入糖粉,用电动打蛋器搅打至蓬松状
步骤9,分次加入淡奶油,继续用电动打蛋器搅打均匀
步骤10,分次加入三个常温的鸡蛋,每次加入后都要搅打均匀再加入下一个鸡蛋,直至加完三个鸡蛋
步骤11,加入奶粉和澄粉
步骤12,用手动打蛋器搅拌均匀即可,燃气灶烧开一锅水,然后将做好的奶黄糊放入沸水锅中隔水大火蒸10分钟,取出搅拌均匀后继续蒸5分钟,再打开锅盖一边蒸一边搅拌,直至奶黄馅变干抱成团
步骤13,蒸熟的奶黄馅加入蔓越莓干,蔓越莓干需要事先用凉开水泡软,沥干水份后切碎粒
步骤14,把蔓越莓干拌匀拌进奶黄馅即可
步骤15,步骤7做好的面团分出四块小面团,分别加入1g抹茶粉、1g紫薯粉、1滴红色食用色素和1滴黄色食用色素
步骤16,分别揉成四种颜色的小面团
步骤17,将月饼模具和花片洗净晾干,取一点点彩色面团将花片凹陷处填上,然后把花片装入模具,再取原色面团包入蔓越莓奶黄馅(面团与馅料的比例为1:1,如果为50g模具,则面团与馅料都是各取25g,我用的是65g模具,所以面团与馅料各取了32g),包好后放入模具,垂直向下轻压到底,拎起模具推出即可,一个美美的冰皮月饼就做好啦~
步骤18,换个花片,同样做法,这朵花印出来是不是很美?
步骤19,还可以直接用四种颜色的面团随意组合后包入馅料,压出来的花纹也非常好看呢
步骤20,花纹立体清晰,非常漂亮~
步骤21,各种造型,各种花纹~
炫彩凉糕
食材明细:
主料::糯米粉300克,
辅料::澄粉100克,南瓜50克,紫薯50克,绿茶粉25克,
配料::糖100克,
炫彩凉糕的做法步骤:
1.南瓜,紫薯,绿茶粉。
2.糯米粉,澄粉,糖,加入少许开水烫成雪花面。
3.分出三份,分别和绿茶粉,蒸熟的南瓜和紫薯揉成三种颜色的面团。
4.把面团依次擀成薄片。
5.四种色彩叠加在一起。
6.用刀切成小方块。
7.盘中刷一点油,把凉糕放入盘中,入蒸笼蒸8分钟左右。
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