任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?小编特意收集和整理了梭子蟹番茄豆腐汤(煲)的做法,仅供参考,大家一起来看看吧。
材料:
梭子蟹3只,红番茄2个,老豆腐500克,葱姜花椒适量,生粉适量,料酒盐鸡精适量,番茄酱少许,,
梭子蟹番茄豆腐汤(煲)的做法的做法步骤:
步骤1,梭子蟹处理干净切成块,放生粉里滚一下。番茄剥皮(放煮沸的水里烫一下拿出来用凉水过一下就好剥皮了)切块。豆腐切方块。
步骤2,锅内放油,下梭子蟹炒一会,盛出备用.
步骤3,锅内留油下番茄煸炒成有点沙沙的就行,加少许番茄酱炒一下下么再注水(多一点),大火烧开。
步骤4,依次放入葱姜盐花椒(适量)、梭子蟹、豆腐用中火烧(或转移砂锅内煲)10分钟左右。
步骤5,加鸡精盛出撒上点葱花既可。
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梭子蟹番茄豆腐煲的做法
梭子蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,加以豆腐、番茄,烧制出一锅营养丰富又极其鲜美的煲汤,足以慰藉你越来越挑剔的味蕾!
材料:
梭子蟹1只(350g),番茄250g,内脂豆腐1盒,葱2根,生姜少许,料酒1勺,盐1/3勺,鸡精1/3勺,
梭子蟹番茄豆腐煲的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,梭子蟹洗净去鳃
步骤3,蟹壳保留完整,蟹的其它部分剁成块
步骤4,番茄切成块,姜切丝,葱切成段
步骤5,豆腐切成小块
步骤6,锅烧热放入油,倒入蟹块翻炒均匀后,放入姜丝和葱段,烹入料酒
步骤7,倒入番茄继续翻炒均匀
步骤8,番茄炒至出汁后,倒入适量清水
步骤9,放入切好的豆腐,加入1/3勺盐和1/3勺鸡精调味,烧开即可
步骤10,盛入碗中
步骤11,成品
梭子蟹胡萝卜豆腐汤
食材明细:
主料::梭子蟹500克,豆腐1块,胡萝卜70克,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,姜适量,葱适量,料酒适量,
梭子蟹胡萝卜豆腐汤的做法步骤:
1.梭子蟹洗净,瓣开,去底盖,去鳃,去胃。
2.豆腐切块
3.胡萝卜洗净切丝
4.取砂锅,放入豆腐
5.放入梭子蟹
6.加姜,葱
7.加料酒,油,大火煮开
8.放入胡萝卜丝煮开,小火18分钟
9.加盐,葱花,胡椒粉即可.
小贴士:
1.梭子蟹煮豆腐,非常鲜,不用放味精。
2.此汤属寒物,胃凉者少吃。
梭子蟹煲的做法
材料:
梭子蟹2只,番茄3个,内脂豆腐1块,鱼饼3块,葱2根,韩式甜辣酱适量,盐适量,水适量,
梭子蟹煲的做法的做法步骤:
步骤1,市场上买了2只大的梭子蟹(2只1斤)
步骤2,把梭子蟹洗净一只分4块(别忘记用牙刷把蟹脚上有毛毛的地方都洗干净)那里都很脏呢……
步骤3,锅内倒入适量的油,然后把蟹下入油锅煸炒加姜,啤酒翻炒均匀
步骤4,把切好的番茄倒入锅内煸炒几下出汁
步骤5,加入适量的水煮
步骤6,再放入豆腐和鱼饼一起大火煮
步骤7,加入葱段,韩式甜辣酱,盐等调料烧开即可
步骤8,味道棒极了很下饭哦,哈哈
步骤9,美美哒~
豆腐梭子蟹
食材明细:
主料::梭子蟹3个,豆腐一盒,
辅料::小葱适量,白酒3汤匙,酱油适量,生粉3勺,鸡蛋1个,油适量,盐适量,鸡精适量,
豆腐梭子蟹的做法步骤:
1.原料图,这个豆腐很嫩,味道很好
2.一个鸡蛋,适量生粉,
3.原料图
4.裹上鸡蛋生粉糊,煎到2面变色
5.加入白酒,再加半碗水闷
6.加入切块的豆腐,继续闷
7.加入酱油,颜色更漂亮,
8.加盐,闷到汁水变成自己喜欢的状态,
9.调入鸡精,出锅装盘,撒上葱花
小贴士:
用生粉加鸡蛋裹着煎,这样不仅肉嫩,主要是为了肉不被炒散
梭子蟹鸡爪煲的做法
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材料:
梭子蟹三只,鸡爪10个,盐少许,料酒5勺,糖少许,豆瓣酱一勺,鸡精3g,醋1勺,
梭子蟹鸡爪煲的做法的做法步骤:
步骤1,梭子蟹杀好,清洗内脏,掰开蟹壳。蟹身切成四块。用酒,醋,盐腌20分钟
步骤2,鸡爪放热水焯一下,滚至鸡爪发白。用刀把每个鸡爪切两半。
步骤3,锅里放油放葱姜片,爆炒。放腌好的蟹。炒到发红,加入鸡爪。放少许糖,酒。翻炒,再加少许醋和豆瓣酱。再加两碗热水滚五分钟。
步骤4,把所有材料放砂锅,中火滚。滚至汤汁与菜齐平。加鸡精,翻炒均匀,起锅前加蒜叶。
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