食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“【葱油倒立蟹】——酒店最常见的蟹烧法的做法 ”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
材料:
梭子蟹(350-400克最佳)1只,葱70克,鸡蛋2个,油2汤匙,盐1茶匙,生姜少许,蒜籽少许,,
【葱油倒立蟹】——酒店最常见的蟹烧法的做法的做法步骤:
步骤1,材料:主料:梭子蟹1只(350-400克最佳)、葱70克、鸡蛋2个配料:油2汤勺、盐1茶勺、生姜及蒜籽各少许
步骤2,梭子蟹洗净斩件,葱切葱花或拉葱丝,备好一旁待用;
步骤3,鸡蛋两个取蛋清,加入1茶勺盐及切成碎粒的生姜、蒜籽,搅匀,将螃蟹块放进鸡蛋清中;
步骤4,水烧开,将螃蟹放入蒸锅中,蒸约15分钟左右;
步骤5,取出螃蟹,将葱丝放在螃蟹上,另锅烧热油,淋于葱蟹上,即成。
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材料:
大青蟹1只,生姜1块,小葱8棵,料酒20ml,豉油20ml,葱油50ml,
葱油青蟹的做法的做法步骤:
步骤1,青蟹提前用筷子插嘴里穿透等待断气后用刷子洗干净剪去腮刷净一块块切开来大钳子用刀背敲破放盘子里淋料酒加姜片4棵小葱切2段上锅水沸小火蒸10分钟
步骤2,另外4棵葱切葱花
步骤3,蒸好的螃蟹捡走姜片与葱段淋豉油撒葱花
步骤4,坐锅烧热注入「提前熬制好的浓缩葱油」这个味道相当好,葱油烧热
步骤5,将热葱油淋在螃蟹上
步骤6,蘸着汁吃哟
步骤7,撰写图
葱油梭子蟹的做法
材料:
梭子蟹2只,葱适量,姜少量,胡椒粉少量,
葱油梭子蟹的做法的做法步骤:
步骤1,梭子蟹洗净去腮,切成四块,装盘。放生抽、少量盐、黄酒、姜丝入锅大火蒸10分钟。
步骤2,将小葱均匀洒在蒸好的蟹上,洒上一些尖椒粉。
步骤3,油烧开,用勺子均匀地泼在小葱上,慢慢泼以达到均匀。
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