食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?推荐你看看以下的香辣粉丝梭子蟹的做法,仅供参考,大家一起来看看吧。
材料:
梭子蟹2只,虾8只,粉丝2把,辣椒2个,姜蒜适量,干沙茶1匙,蚝油1匙,生抽1匙,鸡精2小匙,上汤1碗,料酒适量,盐适量,葱香菜各2段,,
香辣粉丝梭子蟹的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝先用温水泡半个钟
步骤2,锅下油,放入辣椒、姜葱炒香,放入沾了生粉的虾蟹块双面煎香
步骤3,倒入调匀好的酱料下粉丝焖,等要装盘放入葱段香菜即可!
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葱油梭子蟹蒸粉丝的做法
宁波人最爱吃梭子蟹,吃法也多种多样,虽说最简单也是最原味的是锅里只加一点点水,煮熟了,蘸酱油醋吃,原味最鲜甜。但我家吃得最多的还是葱油蟹了,更香且颜色好看,尤其重要的是,我每次做葱油蟹,盘底里还铺一把绿豆粉丝,与梭子蟹一起蒸熟,蟹的汤汁完全融合到粉丝里,再用葱姜蒜激出香气,别提多受欢迎了。在葱油梭子蟹下垫一层粉丝的方法,非常简单易操作,你不妨也试试。
材料:
梭子蟹一只300克,粉丝1小把,油20克,生抽15毫升,盐半小勺约2克,葱2根,姜3片,蒜3瓣,
葱油梭子蟹蒸粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,食材
步骤2,绿豆粉丝用冷水泡发10分钟左右。
步骤3,铺在盘底,稍稍剪断。
步骤4,梭子蟹去掉肚和腮,切块斩件摆在粉丝上,洒点盐留个底味。
步骤5,放上蟹盖,放在大锅里水开后蒸8分钟
步骤6,姜蒜切末,葱花拉葱丝,放在清水里。
步骤7,蒸熟的蟹取出,淋上2勺生抽
步骤8,放上葱丝
步骤9,另开锅加点油,爆香姜蒜
步骤10,沸腾时淋到梭子蟹上
步骤11,浸润了蟹汁的粉丝非常好吃!
醉蟹(梭子蟹)的做法
材料:
梭子蟹十只,白酒50ml,盐3勺,醋5汤匙,老干妈辣酱2勺,麻油2勺,红糖3勺,味精2勺,生姜五片,,
醉蟹(梭子蟹)的做法的做法步骤:
步骤1,醉蟹洗净准备剥壳
步骤2,剥壳
步骤3,把腮等全撕掉
步骤4,扳开俩半大钳剪两半
步骤5,扳开如图
步骤6,放入盐,糖,白酒,醋,味精,姜丝,老干妈辣酱
步骤7,全放好拌匀
步骤8,放个二十分钟至半小时就可以开吃了!
步骤9,可以吃拉
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