食材品类非常的丰富,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上葱香香辣蟹的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
以前一直是在豆果美食上跟前辈们学,渐渐地开始有了自己的门道。这个菜是结合了其他前辈的精华,再自己稍微改编创制的。没有放任何不健康的锅底调料,也超超超级超级好吃哦!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
大闸蟹,盐,生抽,蚝油,大蒜,大葱,小葱,姜,辣椒粉,干辣椒丝,料酒,,
葱香香辣蟹的做法的做法步骤:
步骤11,洗净闸蟹(方法是百度照着图片操作的,最不喜欢的一个步骤,但需刷干净)
步骤22,姜切片,蒜切碎,大葱斜切成长片
步骤33,炒锅倒油,烧至大概七八成热,放入姜、蒜、辣椒丝爆香(配料注意先后顺序)
步骤44,倒入清洗好的闸蟹进行翻炒
步骤55,炒约三分钟后(蟹慢慢变红了),放入盐、生抽、料酒、蚝油,辣椒粉,加少量水,炒匀
步骤66,盖上锅盖,焖5-7分钟左右
步骤77,汤汁快收干时,放入大葱段,炒匀再焖1分钟
步骤88,揭盖放入小葱,翻一下出锅即可
步骤9,很喜欢吃~
步骤10,美味可见到哦!
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葱香香肠面包的做法
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材料:
牛奶140g,土鸡蛋1个,糖30g,盐3g,高筋面粉250g,酵母粉3g,香肠6根,葱适量,蛋液适量刷表面,黄油25g,沙拉酱适量,,
葱香香肠面包的做法的做法步骤:
步骤1,除香肠,香葱,黄油(黄油提前拿出软化)沙拉酱外的所有材料放入面包桶内,先放牛奶,鸡蛋,糖放面包桶的三个角落,盐放另外一个角落,再倒入面粉,在面粉中间挖个小坑,放入酵母粉。按和面键盘和面。一次和面结束后,放入提前软化好的黄油,继续和面一次。
步骤2,面团和好后,是光滑面团,面包机内壁也是光滑的。
步骤3,盖上盖子,选择发酵键,发酵50分钟。
步骤450,分钟后面团是原来的2.5倍大。
步骤5,取出面团在案板上排气,如果觉得很粘手,就适当撒些面粉。
步骤6,把面团分成6等份,直接放入烤盘,用叉子叉几个小洞洞,然后把烤盘放入烤箱进行第二次发酵,烤箱如果没有发酵功能,那么就在烤盘下放一盘沸水,发酵时间大约25分钟左右,看面团变化。变化至原来的一倍大即可!
步骤7,取出烤盘,在面团上刷上蛋液,撒上葱,然后把香肠往面团中间一按,再挤上沙拉酱即可
步骤8,送入烤箱,中层180度,25分钟。烤的过程中如果上色快,记得中途盖锡纸。
香辣蟹的做法
9月正是吃大闸蟹的好时节,看到天猫超市【城市专享日】,“鲜活大闸蟹专场”——无蟹可及的活动,就购买了一些,做了好吃的香辣蟹,鲜香肥美。马上就是国庆假期了,一定要再订一些,送人自吃都很赞!9月23日-9日26日手机打开淘宝、天猫搜索“城市专享日”专场直达,6只大闸蟹仅售99元!提前西单还有第二件0元的优惠!11城(北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津)还可领券满399减100,满499减210参与活动:
材料:
大闸蟹5只,#腌制用料:,盐2g,料酒10g,#炸制:,淀粉30g,#秘制香辣油:,洋葱80g,豆瓣酱40g,豆豉10g,花椒4g,八角2个,桂皮2g,孜然粒2g,香叶4片,小茴香2g,草果3g(1个),青花椒(非必须)4g,白扣(非必须)3个,香菜籽(非必须)2g,山奈(非必须)1g,白芷(非必须)1g,甘草片(非必须)0.5g,香砂仁(非必须)3g,干辣椒(非必须)20g,冰糖(非必须)5g,#调味料:,生抽10g,蚝油10g,冰糖5g,十三香0.5g,白胡椒粉0.2g,#配菜:,青椒2个,芹菜一根,生姜4片,
香辣蟹的做法的做法步骤:
步骤1,清洗大闸蟹。
步骤2,切开两半。
步骤3,盐、料酒腌制20分钟。
步骤4,蘸淀粉,封住切口。
步骤5,锅内放油,烧至6成热,炸蟹8成熟。
步骤6,捞出。
步骤7,准备秘制香辣油用料。
步骤8,洋葱切丝。
步骤9,干辣椒剪段。
步骤10,青辣椒切段。
步骤11,炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。
步骤12,放入豆豉和豆瓣酱炒香。
步骤13,放入全部香料小火炒香。
步骤14,放入干辣椒段、冰糖。
步骤15,捞出杂料,留香辣油炒蟹。
步骤16,加入生抽、蚝油、冰糖、十三香、白胡椒粉,翻炒均匀。
步骤17,放入青椒段和熟白芝麻翻炒均匀。
步骤18,装盘。
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