食材品类非常的丰富,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了日式豆皮湯的做法。更多相关内容请继续关注本网站。
栃木縣日光的豆皮叫做湯波(日光ゆば),京都則稱它為湯葉(京ゆば),兩者的差別在於取漿膜的方式,京都湯葉是在豆皮成形後固定一邊撈起得到的整片薄豆皮,日光則與我們的做法相同,都是從中間串起形成兩層的豆皮,口感稍有不同;嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc來Facebook追蹤最新文章!https://www.facebook.com/ZEZECHU/
材料:
陽光豆皮:1片,乾香菇:2朵,蔥末:適量,柴魚:1把,昆布:1片,粟國之鹽:1.5匙,醬油:0.5匙,水:800g,
日式豆皮湯的做法的做法步骤:
步骤1,昆布泡水1小時,豆皮泡軟後折成方形,乾香菇先泡水約20分鐘、青蔥切花泡水待用
步骤2,昆布水開火煮滾後,倒入柴魚並蓋上鍋蓋熄火悶5分鐘,此時可將香菇及香菇水一起倒入;約5分鐘後將柴魚及昆布取出,放入豆皮、鹽、醬油調色並以中火續煮約10分鐘
步骤3,將豆皮及香菇撈出放入碗中,盛入高湯並擺上蔥花後完成!(我有倒一點無味的輕焙白麻油,不加沒關係der)
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豆皮的做法
材料:
糯米,鸡蛋,胡萝卜,五花肉,香菇,洋葱,青豆,小葱,油,盐,黑胡椒,五香粉,姜粉,,
豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,糯米提前一天洗好泡一个晚上,次日放入比煮米饭稍少的水入蒸锅蒸熟
步骤2,五花肉冷水下锅焯至六成熟,取岀乘热用老抽腌制上色,切成小丁
步骤3,其他食材全部切成小丁
步骤4,热锅下油,翻炒五花肉丁至变色,加入其他所有食材,炒岀香味,根据口味放入佐料调味,放入适量开水焖煮
步骤5,将二个鸡蛋打散,用小火在平底锅中摊成蛋皮
步骤6,将蒸好的糯米饭铺在蛋皮上,
步骤7,再将焖煮好的食材铺在糯米饭上,小火稍微煎一下,用锅铲切成块,逐一翻面,稍微煎一会
步骤8,完成
牛尾湯的做法
和寶貝逛超市時他看到這種調味包便說想要喝牛尾湯,我是不喜歡這種現成調味的而且裡面還加了味精,如果不加這調味包也可以好美味的!
材料:
牛尾500克,馬鈴薯2個,紅蘿蔔1個,蕃茄2個,洋蔥1個,青葱,印尼牛尾湯調味包1包,奶油1小塊,黑胡椒,,
牛尾湯的做法的做法步骤:
步骤1,把所有蔬菜洗乾淨切塊,牛尾洗乾淨;
步骤2,洋蔥用一小塊奶油炒香,加入牛尾一起煎香;
步骤3,加入馬鈴薯、紅蘿蔔、蕃茄一起炒香;
步骤4,加入一公斤水,大火煮沸後加一包牛尾湯調味包,轉小火煮40分鐘,加黑胡椒調味,上桌前加青蔥段。
步骤5,完成!
豆皮卷的做法
材料:
五花肉豆皮鸡蛋喂肉料、葱、姜、蒜、香菜、辣椒,盐、味精、花椒粉、香油、酱油、淀粉,
豆皮卷的做法的做法步骤:
步骤1,先把肉剁成肉泥用喂肉料腌制十五分钟
步骤2,把辣椒香菜姜葱蒜切碎拌入喂好的肉里、鸡蛋打入一个、淀粉、水、调料依次放入
步骤3,把弄好的肉馅包在豆皮里上锅蒸,时间看肉馅的多少来决定
卤豆皮的做法
因为老公爱喝酒,所以就做了一道下酒菜。
材料:
油豆皮3张,,
卤豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,找茬豆皮用棉线一道一道捆起来.然后准备,耗油5克,生抽10克,老抽15克,茴香一小片,香果一小个,八角一个。
步骤2,先大火把油温升起来,然后小火开始煎,煎至两面金黄,关火。
步骤3,把调料都倒进去,泡10分钟左右,翻过来再泡十分钟左右。
步骤4,开火,大火烧沸,换小火,炖,过一会儿翻篇,最后可以用水淀粉芶欠,然后收汁。
步骤5,然后从锅里盛出来,盛的时候要小心一点,然后等凉了再把线拆了,慢慢切开,如果里面的豆皮没有汤盛进去,那就把收的汁慢慢浇在没有汁的豆皮上,就可以了。
青椒豆皮的做法
营养健康的一道家常小炒。
材料:
豆皮2张,大青椒3个,葱姜蒜适量,盐适量,鸡精少许,十三香少许,水适量,小尖椒2个,生抽适量,,
青椒豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,豆皮提前淖水,便于炒。
步骤2,油热,葱姜蒜,红辣椒,小尖椒末下锅。
步骤3,食材逐一下锅,翻炒,并加入适量水及所需调料。
步骤4,成品。
清凉豆皮的做法
材料:
豇豆土豆绿豆凉皮,,
清凉豆皮的做法的做法步骤:
步骤11,将绿豆凉皮泡开,土豆切丝,豇豆切段
步骤2,下水焯土豆丝和豇豆,放点盐
步骤3,制作凉拌料
拌豆皮的做法
吃涮锅剩下的豆皮,不知道怎么吃了,想想还是拌着吃吧!
材料:
豆皮一卷,陈醋1勺,生抽2勺,白糖半小勺,香油适量,盐适量,香菜3棵,葱一段,
拌豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,豆皮泡好切丝,葱丝,香菜切丝,放盐,香油,醋,白糖,拌匀
步骤2,完成
囟豆皮的做法
吃货的故事
材料:
千张250g,老抽,干辣椒,辣椒粉,姜,八角,花椒,,
囟豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,千张可以有绳子挷紧、往电饭锅里放入全部配料、加点水盐然后放入千张按煮饭键、偶尔在煮的过程中翻一下千张让它更好入味、煮个二十分钟就可以了!方便美味
酸辣豆皮的做法
超简单快手菜
材料:
油豆皮50g,辣椒,大蒜,花椒油,盐,,
酸辣豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,豆皮开水泡开,切丝(可焯水一下)
步骤2,加辣椒,蒜粒,醋,花椒油,少许盐,拌一拌就好啦
田园豆皮的做法
这道菜我喜欢的关键是它所用的食材,精选无添加的手工豆皮,以及自家菜园里的水萝卜,自然生长出来的浓浓的夏天味道!清凉爽口,营养美味!
材料:
手工豆皮一张,水萝卜适量,黄瓜半根,香菜适量,蒜末适量,料酒1勺,花椒水1勺,盐适量,白糖适量,米醋+白醋适量,香油+花椒油(橄榄油),,
田园豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,精选无添加的豆皮,买来是晾干的,需要用水泡软,切丝,再用开水轻焯后放入冰水内备用。
步骤2,将备好的各种调料搅拌在一起。
步骤3,将冰好的豆皮微微控水后,放入搅拌好的调料,像抖簸箕一样,拌均匀。
步骤4,接下来将蔬菜擦丝,放入豆皮中,最后加入少许香油、花椒油(橄榄油)。拌匀即可!
步骤5,啰嗦几句~夏天蔬菜容易流逝水分,所以建议最后切丝,确保新鲜口感。另外,尽量不用筷子搅拌,我习惯用抖簸箕的方式搅拌蔬菜,这样脆弱的丝不会断掉,外表看起来新鲜,漂亮!嘿~
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