中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?推荐你看看以下的豆皮素卷的做法,相信会对你有所帮助!
营养~低脂~健康美味
材料:
茭白3个,干香菇15个左右,千张3块,木耳20g,鸭胗20g,,
豆皮素卷的做法的做法步骤:
步骤11,,干香菇充分泡发2个小时以上~切丝
步骤22,,茭白切丝备用
步骤33,,把千张分好份数,用来包裹食材。另外还要准备一些棉线,用来扎紧外皮。
步骤44,,把切好的食材用包进去,用棉绳扎紧。
步骤55,,锅里放油,小火煎成金黄色后,拿出来备用。
步骤66,,把小葱分两部分切好,上半段用来呛锅,下半段用来出锅提味。
步骤77,,锅里省点油底,放入切好的葱白,呛锅,出香味后,改小火,把煎好的素卷整齐的码放到锅中,然后把木耳,鸭胗也放进去,倒入生抽,加水,加盐,慢火煮,煮到汤汁完全入味后,关火,基本就可以了~此菜完全不用担心,绝对的低脂有营养。
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豆皮素烧卖的做法
曾经见网友做过,我又稍微改变了一些做法,尝试之后真心推荐。
材料:
杂菜80克,豆干30克,鲜笋20克,油豆皮100克,芹菜50克,南瓜100克,料酒适量,鸡精适量,耗油少量,盐适量,橄榄油适量,,
豆皮素烧卖的做法的做法步骤:
步骤1,要把素菜做的好吃,我真心觉得好难,对于我来说,肉类简直成就了我的吃货过程。但是MD减肥太痛苦啊。今儿发现了一纯素又好吃的烧卖,各路吃货试试看?
步骤2,竹笋、豆腐干切丁,杂菜丁是买现成的。您家里有胡萝卜、青豆、玉米粒单独弄成杂菜丁也行,热锅适量橄榄油把菜丁翻炒,倒适量料酒,盐,鸡精炒熟备用。
步骤3,油豆皮切成12X12方块把炒好的菜丁盛适量放在豆皮上。
步骤4,芹菜去叶焯水捞出,把包住菜丁的豆皮捆绑成烧卖的样子上蒸锅蒸10分钟
步骤5,南瓜蒸熟压成泥
步骤6,锅里少量橄榄油倒入南瓜泥翻炒加少量水,收汁时可适量放耗油、盐、鸡精,南瓜汁煮粘稠关火浇在蒸好的烧卖上面。
步骤7,入口即可品味到南瓜浓浓的绵密的口感,咬一口下去,笋丁及杂菜脆脆融合在南瓜汁里,异常丰富的口感层次。
步骤8,做了好几次,我是爱上了
步骤9,减肥的吃货们,赶快来试试咯
步骤10,新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
豆皮卷菜的做法
懒人菜
材料:
豆皮100g,胡萝卜100g,黄瓜100g,鸡蛋或炸里脊100g,蘸酱,,
豆皮卷菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,蘸酱可放上鸡蛋或炸里脊直接食用便可
驴肉豆皮卷的做法
材料:
油豆皮,驴肉,胡萝卜,青椒,香菇,蚝油,葱姜,,
驴肉豆皮卷的做法的做法步骤:
步骤1,驴肉剁成肉泥,加葱姜,料酒,盐,十三香,胡萝卜丁、青椒丁、香菇丁、蚝油,色拉油搅拌成馅。
步骤2,馅料腌一会后,把馅料铺在豆皮上,慢慢卷起
步骤3,卷成春卷样子,可以用蔬菜扎一下,烫过得蔬菜更好些
步骤4,逐个弄成春卷状,入蒸锅,蒸20分钟
步骤5,蒸完豆皮有点皱褶了,确保肉能蒸熟就ok,因为驴肉很嫩,即使时间长点也无所谓。
步骤6,可以按自己喜欢的口味调点料汁,驴肉很香嫩,直接吃也不错啦
豆皮卷肉的做法
我儿子说应该叫中式寿司^_^
材料:
千张(百叶皮)半张,生抽8g,五花肉250克,香菜试讲,淀粉少许,鸡蛋一颗,
豆皮卷肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉放入绞肉机打30秒,^_^^_^^_^大家可能会发现跟我的丸子汤前面一样的步骤,11点了儿子才起来,顺便给他做个丸子汤,其他做午饭
步骤2,加入香菜,再打10秒
步骤3,加入盐,香油,生抽,鸡蛋一颗,一个方向搅上劲,再加入水淀粉上劲。
步骤4,豆皮铺开,肉泥摊匀,卷成筒状
步骤5,上笼蒸15分钟出锅
步骤6,切片摆摊,再陪一个沾汁,美滋滋。
卤豆皮卷的做法
无意中吃饭别人送的豆皮卷、味道很好吃、我酷爱美食、也爱做饭、但是做饭不爱常规、喜欢自己琢磨着做、今天这个卤豆皮、就是我自己的版本、做法可能有些区别、不喜欢勿喷、我不是专业厨师、但是做饭味道得到我妹和家里人赞同
材料:
油豆皮4张,生抽适量,老抽适量,十三香适量,花椒面适量,甜面酱适量,豆蔻2个,白芍2个,八角1个,干辣椒1个,桂皮一小块,,
卤豆皮卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备工作:豆皮4张、你可以根据自己家人口来做。生抽、老抽、十三香、花椒面、甜面酱、取一个碗,一个小勺子、分别把、生抽、老抽、十三香、花椒面、甜面酱、兑好、比例根据自己的需求来、别放多了老抽、会黑。
步骤2,豆腐皮铺开、把刚刚兑的酱汁、用勺子淋在豆腐皮上、然后卷起来、以此类推、最后紧用线捆起来、一定要捆紧、把酱汁淋在豆腐皮是我了要豆腐皮更好的入味、(我是这么想的)卷好以后就如图所示、
步骤3,我没有用锅煎豆皮卷、也没有用酱汁腌制、用电饼铛直接放油煎到金黄色、别糊了、锅也一样、
步骤4,然后准备大料、刚刚食材里忘记写了、八角、桂皮、小荤、肉蔻、白芍、干辣椒、用纱布包起来。一个葱段、一个姜片、锅里放油、把葱姜爆锅、接着大料包也放进去炒一下,然后加水大概500毫升、第一次先放进去一少部分水,防止锅糊、接着把豆皮卷放进去、第一部没有用完的酱汁、再添加一些生抽、老抽倒入锅里、把剩下的水倒进去、全程都是小火、完成以上步骤、关火。把豆皮卷在锅里浸泡15~25分钟~然后开小火
步骤5,小火烧开继续炖煮、要注意观察汤汁的量,别糊了、翻动的时候要小心、煮开的豆皮很软、所以卷的时候要绑紧些、带汤汁差不多的时候大火收一下、关火闷几分钟、即可出锅
步骤6,出锅以后要放凉以后、在切开、出锅时候要小心、别散了、看着还可以吧
步骤7,因为第一次做、特别想知道味道怎么样、于是单独拿了一个盘子、拿了一个卷、放在窗台的位置、很快凉了、当然也可以放冰箱、但是现在的天气挺冷的、窗台就可以、夏天可以放冰箱、简单的切开、放了香菜、葱丝、香油、醋、没端上来我小妹就说哥哥味道不错、一盘我妹我俩一扫而空。第一次发帖不喜欢的不要喷、请大家多多指教~
豆皮香肠卷的做法
材料:
广式香肠,豆腐皮,菠萝粒适量,番茄酱适量,姜米适量,葱花适量,
豆皮香肠卷的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐皮沾热高汤铺放托盘中,包如香肠扎紧,上蒸笼蒸20分钟取出吹干水分,入高温油锅中炸至豆腐皮去酥后捞出,待用。
步骤2,锅留底油,煸香葱姜,加入水,调入菠萝粒,番茄酱,白糖,调口后卤20分钟捞起后泡制用时改刀即可
豆皮鸡肉卷的做法
简单美味!浇汁吃更美味!
材料:
鸡脯肉1块,豆皮1张,酱油适量一点,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,油适量,胡萝卜适量,山药适量,香菜适量,
豆皮鸡肉卷的做法的做法步骤:
步骤1,菜切末肉剁碎倒入调味料拌匀
步骤2,豆皮分两半,用勺子均匀的涂抹在豆皮上,从一头卷起,要卷紧实一些!放锅蒸开锅十分钟(可用牙签固定住)
步骤3,切好了,味道还可以!最好浇汁,那样更美味!
步骤4,后续浇汁再传!(一勺美极鲜半碗水烧开倒入少许水淀粉烧好后浇上即可)
步骤5,浇汁
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