食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?在这里,你不妨读读豆皮包的做法,仅供参考,欢迎阅读。
家有读书人,每逢周末赶去学校改善伙食,薄薄一张豆皮,里面可以包裹各种荤素食材,红烧煮汤都放点,孩子爱吃的嘞
材料:
祖名豆皮一包,荸荠9个,香菇8朵,盐1小勺,香油1小勺,淀粉1小勺,包心菜六七片,胡萝卜半个,黑木耳十几朵,,
豆皮包的做法的做法步骤:
步骤1,食材们
步骤2,切丝
步骤3,豆皮切成长方形
步骤4,加蚝油,香油,盐拌匀,调味
步骤5,包制
步骤6,用淀粉水封口
步骤7,成品
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油豆皮包饭的做法
郊游必备美食~^^为了下周去野炊第一次做很简单
材料:
南瓜适量,胡萝卜一根,火腿肠适量,洋葱半颗,米饭一碗,黑芝麻些许,白芝麻些许,包饭用油豆皮适量,食醋,料酒,糖,酱油,盐,,
油豆皮包饭的做法的做法步骤:
步骤1,将胡萝卜洋葱南瓜火腿切丁
步骤2,切好的丁放入锅中加盐食醋些许酱油糖翻炒
步骤3,将炒好的蔬菜与米饭拌在一起
步骤4,将饭包入豆皮中撒上黑白芝麻
荠菜油豆皮包的做法
总觉得荠菜是春天的时鲜,没想到在瑟瑟初冬的北京也发现它的身影,哈哈,花了4个小时挑了5斤,洗干净烫好,感觉整个阴霾的天空都明亮了起来~处女贴,求鼓励,求疼爱,求勿拍,嘿嘿~
材料:
荠菜500g,肉馅400g,油豆皮2张,香葱一把,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白砂糖适量,姜适量,
荠菜油豆皮包的做法的做法步骤:
步骤1,把香葱最长的几根小心剥下,在开水里烫1分钟,然后捞起沥干,我没过凉水,好像直接拔凉会让纤维断裂吧。
步骤2,荠菜挑洗干净,汆烫过后攥干水,切碎。
步骤3,葱芯,姜末和肉一起剁成馅儿,即使买的肉馅也拿刀剁剁,不然肉不起筋,就不能和菜搅和在一起了。
步骤4,菜末,肉馅,盐(比饺子馅儿少一些),料酒(胡椒味精可加可不加),一小撮糖提鲜,搅拌均匀。
步骤5,油豆皮切成若干小块,以能包住馅又不浪费豆皮本身为准,我这是大概10x15,你可以按照手里的材料酌情安排,圆的就直接切成4-6份扇形也可以。
步骤6,把馅放在豆皮中间靠下部分上。
步骤7,然后包起来,就跟春卷似的。
步骤8,用烫好的长葱叶子把它绑起来,打结,整理,美观点把多出部分剪掉。
步骤9,都包完后,码在锅里,放一点点老抽,一些生抽,糖,倒水浅没过食材,开大火烧开后转中火煮到还留些汤汁,(中间食材翻一次面。)
步骤10,起锅装盘,淋些汤汁在上面。开吃吧!(一共做了10个,手瘸,就这4个规整点儿的。。捂脸遁走)
海鲜酱豆皮包
食材明细:
主料::豆皮一张,八爪鱼2只,虾8只,
辅料::香菜梗适量,
配料::豆瓣酱适量,
海鲜酱豆皮包的做法步骤:
1.将香菜洗净,摘去叶子,将香菜梗放入烧开的水中烫一下,香菜梗烫软后捞出备用。
2.将葱姜蒜切成碎末备用。
3.将一张豆皮切成小正方形备用,多余的边边角角可以做凉拌菜用。
4.将八爪鱼洗净,撕去外皮。
5.将八爪鱼切成小丁。
6.将虾洗净,去皮去虾线,切成跟八爪鱼一样大的小丁。
7.锅内放油,烧至5成热时倒入葱姜蒜炒香,然后倒入八爪鱼和虾翻炒。
8.虾和八爪鱼翻炒变色后,加入适量豆瓣酱,继续翻炒至熟。
9.取一块豆皮,将一勺海鲜酱放到豆皮中央,然后向包烧卖一样收拢豆皮,用香菜梗将封口系上,一个豆皮海鲜包就完成了。
虾仁粉丝豆皮包
食材明细:
主料::豆皮1张,鲜虾6、7只,粉丝一把,
辅料::辣椒粉少许,盐适量,
虾仁粉丝豆皮包的做法步骤:
1.粉丝泡软水氽熟剪成段,鲜虾氽熟剥壳切成稍大的丁,加入盐、辣粉及少许色拉油拌匀。
2.豆皮摊平面上以蛋液抹湿使之发软,在豆皮一边均匀放入粉丝馅料。
3.轻轻卷起再以蛋液封边。
4.将包好的豆皮包切成寸长的段。
5.锅六倒油烧约6成热放入豆皮包煎至两面焦脆。
6.起锅,装盘。
豆皮包螺蛳粉丨大嘴螺
食材明细:
主料::螺蛳粉400g,猪肉馅100g,豆皮适量,
辅料::香菜适量,大蒜3个,红尖椒3个,韭菜适量,
豆皮包螺蛳粉丨大嘴螺的做法步骤:
1.先准备好所需食材,选用某宝网红好欢螺螺蛳粉400克装
2.拆开包装将里面的干米粉取出用冷水浸泡半个小时左右,再用开水煮至米粉稍软(10分钟即可,事先不浸泡煮的时间可延长)
3.将煮好的干米粉取出备用,晶莹剔透,Q弹爽滑
4.热油锅,7分热时放入蒜末红尖椒,翻炒出香味
5.下肉末炒熟后将事先准备好的干米粉以及包装内的其他配料(木耳、酸豆角、酸笋、腐竹花生)依次放入,翻炒一会儿加入大半包卤水,均匀搅拌
6.喜欢吃辣得可以放入红油包,最后撒上些提味的香菜,出锅咯
7.盛出备用(可随意搭配些青菜或者肉类,味道更佳)
8.豆皮切长方形,如图大小即可,放入炒好的螺蛳粉
9.将豆皮不断的卷,旋转,跳跃,我不停歇
10.最后给它以一个完美的方式结束一整套动作,打一个永远解不开的结......
11.放入蒸锅中完成它的使命(蒸10分钟即可)
12.一道您吃了就会旋转的南方创意小吃豆皮包炒螺蛳粉就酱完成了,好吃到根本停不下来,豆皮与米粉相结合的口感有种说不出的感觉
13.做上一小碟辣椒酱,沾着吃,画面美不胜收
14.成品
小贴士:
小编能说这道菜的精髓就只在于如何选择好吃的螺蛳粉么(#—-—#),其他的都已经不重要了好么!小编实在是太喜欢螺蛳粉啦
蛋皮包肉馅豆腐
食材明细:
主料::豆腐500克,鸡蛋5个,猪肉馅250克,
辅料::小香葱适量,盐适量,大料适量,辣椒适量,植物油适量,
馅料::香油适量,蚝油适量,生抽适量,葱碎适量,姜末适量,料酒适量,
蛋皮包肉馅豆腐的做法步骤:
1.豆腐备用。
2.肉馅可根据个人口味调制。
3.小香葱焯水备用。
4.豆腐切成小方块,每小块豆腐中间切一刀,不要切断。
5.将小块豆腐夹上肉馅。
6.上锅摊制蛋皮。
7.摊好的蛋皮备用。
8.将每张蛋皮切成三条,边角蛋皮拋弃(可做其它用)。
9.将夹馅豆腐,用蛋皮卷起。
10.卷好的蛋皮豆腐。
11.蛋皮豆腐,可用焯好的小香葱系上。
12.也可不用小香葱系。
13.锅中放油,待油热,放入葱、干辣椒、大料炝锅。
14.放入生抽与热水。
15.依次将蛋皮豆腐放入料水锅中
16.加盖中火煨制(不要用铲翻动)
17.待汤少许时,起锅装盘。(出锅前,根据口味放盐)
小贴士:
1.豆腐可用热水焯一下,不易碎。2.摊蛋皮时,锅中一定要少放油。
玉米皮包果子(1)
食材明细:
主料::糯米适量,红豆适量,
玉米皮包果子的做法步骤:
1.先在玉米叶的一端扎住。
2.再推开放入一层糯米,然后放红豆,再放少少糯米。
3.卷好,用线在两头和中间加固。
小贴士:
红豆要预先炷好,喜欢炷烂些也可以。
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