食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?以下是由小编为你整理的《麻辣素鸡的做法》,供您参考,并请收藏本页!
材料:
素鸡250g,八角2g,桂皮2g,茴香3g,花椒3g,香叶2g,酱油55g,白糖20g,盐6g,香醋15g,味精3g,花椒粉1g,麻辣油5g,花生油10g,芝麻油10g,,
麻辣素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,将花椒、小回香、香叶、八角、桂皮放入锅中,加入1000克清水、酱油50g、盐3g、白糖10g烧开。
步骤2,素鸡洗净,放入锅中等卤水又一次烧开后,将火关掉,素鸡浸入卤水中至入味。
步骤3,将卤好的素鸡切片装入盘中。
步骤4,将酱油、麻辣油、花椒粉、醋、白糖、味精、芝麻油、盐调成汁浇在素鸡上即可。
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红烧素鸡的做法
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材料:
素鸡一个,盐一勺,耗油一勺,豆瓣酱一大勺,糖少许,葱姜蒜适量,淀粉少许,,
红烧素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡洗净切厚片
步骤2,葱姜蒜切碎
步骤3,锅内倒油,下葱姜蒜爆锅
步骤4,炒香后加入少许盐
步骤5,下素鸡翻炒
步骤6,加入一大勺豆瓣酱
步骤7,适量蚝油和清水,大火煮开
步骤8,加盖子焖煮两三分钟
步骤9,加入少许糖,淀粉水,收汁
步骤10,装盘
芹菜素鸡的做法
材料:
瘦肉5g,芹菜5g,素鸡1个,盐少许,酱油少许,味精少许,
芹菜素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,切好肉,素鸡,备用,然后切点葱,姜,干辣椒~将锅里的水分晾干,倒入少许油,然后放入葱姜辣椒,待炒出香味,放入肉片,然后放入素鸡,肉片八分熟时放入切好的芹菜~三到五分钟,出锅~
青椒素鸡的做法
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材料:
青椒2个,卤素鸡35g,大蒜5g,大葱3g,盐2g,鸡精2g,十三鲜2g,,
青椒素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料素鸡!青椒!大葱大蒜!我忘拍了材料部分!就把素鸡切好的薄片图片拍上了,素鸡不要切的太厚!差不多2mm厚度!
步骤2,切好的青椒放好!准备着!
步骤3,切好的大葱大蒜!混着一起!留着备用!
步骤4,把锅烧热放入葱花大蒜炒出香味!在放入青椒炒一分钟!再把素鸡放一起炒三分钟!放入调料少许!
步骤5,最后出锅了,
烤素鸡的做法
晚上做了个美味的烧素鸡
材料:
素鸡,酱油6克,白糖5克,,
烤素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡切成片,然后放锅里煎
步骤2,煎至两面金黄
步骤3,然后加入生抽
步骤4,在加入酱油
步骤5,炒匀炒至上色
步骤6,在加入清水
步骤7,加入白糖
步骤8,加入五香粉
步骤9,大火炖五分钟
步骤10,中间加一次盐
步骤11,炖至快收汁时加入小葱
步骤12,然后装盘
素鸡杏鲍菇的做法
材料:
素鸡250g,杏鲍菇2个,海天海鲜酱1勺,李锦记蚝油1勺,
素鸡杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇切厚片,素鸡切厚片
步骤2,杏鲍菇两面煎至金黄
步骤3,素鸡两面煎至金黄
步骤4,放海鲜酱和蚝油翻炒,加半碗水,沸腾后收汁起锅
糖醋素鸡的做法
材料:
素鸡2根,青柿子椒1根,红柿子椒1根,米醋1汤匙,白糖1茶匙,食盐1/2匙,生抽1/4茶匙,,
糖醋素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡切滚刀块…青椒红椒切丝…
步骤2,热锅凉油…待油热…下素鸡炸至表面黄色…捞出待用…
步骤3,另起锅…热锅…少许油…油热…下青椒红椒…少许葱…
步骤4,接着下入刚炸好的素鸡…翻炒1分钟…
步骤5,用小碗…事先放入米醋…生抽…食盐…白糖…加水加淀粉调制成汁…倒入锅中
步骤6,翻炒素鸡…加适量水…盖锅盖焖煮10分钟…
步骤7,出锅前…勾芡…加香油
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