只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成,你记忆中最深的食材是什么?下面,小编为大家整理的“浓香豆皮卷的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
油豆皮,也叫豆油皮,是做豆腐时漂在最上层的大豆精华。含有超多的蛋白质,且吸收率达到90%以上,是很优质的蛋白质来源。卤豆皮的时候加了一些中式香料,味道特别香浓。比肉还好吃哦~但切记汤汁不可收的太干,因为汤汁含糖,收太干会把糖煮的发苦。
材料:
油豆皮184g,老抽15ml,生抽10ml,素蚝油5ml,冰糖粉2小勺,糖浆半小勺,中式综合香料,,
浓香豆皮卷的做法的做法步骤:
步骤1,油豆皮像叠被子一样折成长方形,用棉线捆绑好。
步骤2,生抽、老抽和素好友兑好料汁。
步骤3,平底锅放油,下入豆皮卷煎至两面金黄,关火。锅中倒入所有调料,放入豆皮卷浸泡,过20分钟翻面再泡20分钟。
步骤4,泡好后开火,先大火煮开,转中小火慢慢炖煮入味,最后大火收汁。
步骤5,煮好的豆卷非常软,要小心的用铲子铲到案板上,放凉后切片。
步骤6,颜色还蛮诱人的吧,浓香的豆皮卷呢
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材料:
豆皮100g,胡萝卜100g,黄瓜100g,鸡蛋或炸里脊100g,蘸酱,,
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步骤1,准备好材料
步骤2,蘸酱可放上鸡蛋或炸里脊直接食用便可
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材料:
油豆皮,驴肉,胡萝卜,青椒,香菇,蚝油,葱姜,,
驴肉豆皮卷的做法的做法步骤:
步骤1,驴肉剁成肉泥,加葱姜,料酒,盐,十三香,胡萝卜丁、青椒丁、香菇丁、蚝油,色拉油搅拌成馅。
步骤2,馅料腌一会后,把馅料铺在豆皮上,慢慢卷起
步骤3,卷成春卷样子,可以用蔬菜扎一下,烫过得蔬菜更好些
步骤4,逐个弄成春卷状,入蒸锅,蒸20分钟
步骤5,蒸完豆皮有点皱褶了,确保肉能蒸熟就ok,因为驴肉很嫩,即使时间长点也无所谓。
步骤6,可以按自己喜欢的口味调点料汁,驴肉很香嫩,直接吃也不错啦
豆皮卷肉的做法
我儿子说应该叫中式寿司^_^
材料:
千张(百叶皮)半张,生抽8g,五花肉250克,香菜试讲,淀粉少许,鸡蛋一颗,
豆皮卷肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉放入绞肉机打30秒,^_^^_^^_^大家可能会发现跟我的丸子汤前面一样的步骤,11点了儿子才起来,顺便给他做个丸子汤,其他做午饭
步骤2,加入香菜,再打10秒
步骤3,加入盐,香油,生抽,鸡蛋一颗,一个方向搅上劲,再加入水淀粉上劲。
步骤4,豆皮铺开,肉泥摊匀,卷成筒状
步骤5,上笼蒸15分钟出锅
步骤6,切片摆摊,再陪一个沾汁,美滋滋。
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