食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?有请阅读小编为你编辑的鸡头米栗子鸡煲,更多相关信息请继续关注本网站。
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是鸡头米栗子鸡煲。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:鸡腿350g,芡实米50g,
辅料:生抽适量,胡椒粉适量,老抽适量,芝麻油适量,大蒜适量,淀粉适量,白砂糖适量,,
鸡头米栗子鸡煲的做法步骤:
1. 食材:鸡头米、鸡腿和栗子。
2. 鸡腿洗净,去皮,切片,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、麻油、清水拌匀,腌制1小时左右。
3. 栗子洗净,焯烫一下。
4. 热锅,倒入适量的菜籽油,放入蒜头爆香。
5. 放入腌制好的鸡肉。
6. 用筷子煸炒至鸡肉变色。
7. 放入栗子和鸡头米。
8. 盖锅盖,大火烧开,转小火煲至食材熟透。
9. 即可熄火,上桌享用。
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如何挑选鸡头米?
鸡头米是我们最常吃的一种食物,但是很多细心的人会发现每次吃的时候可能口味和口感都有一些不同,其实在购买的鸡头米时候一定要掌握好选择的方法,这样才能购买到更加美味的食物,下面一起看一下什么样的鸡头米好。
被喻为“水中人参”的芡实也称鸡头米。通常煮粥用的芡实是干品,药店及粮区均可买到。新鲜的芡实有壳,如果煮粥最好去掉壳,因为壳是涩的。怎样挑选好的芡实呢?
看色泽:芡实的质地好坏首先要看外观色泽,色泽白亮的,形状圆整的无破损及附着粉状细粒的,一般质地比较糯,外观岁白但光泽不足,色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货,其质地也是梗性。
看形状:芡实颗粒要圆整大小均匀。
口咬:芡实要选干燥的,否则易霉变,鉴别是否干燥可以用口咬来坚定,齿咬松脆易碎的干燥,略带韧性的身份潮。
鼻闻:闻有无异味,如有硫磺味,可能虫蛀后再加工的。
食物的营养价值一旦流失口感也会发生一些变化,所以我们平时在生活中购买食物的时候一定要选择好,通过对什么样的鸡头米好的介绍以后,希望朋友们购买食物的时候多掌握一些这样的细节。
清炒鸡头米
食材明细:
主料::新鲜鸡头米200克,芹菜1棵,红椒半个,
辅料::盐少许,糖少许,鸡精少许,
清炒鸡头米的做法步骤:
1.将芹菜和红椒洗净,切小粒
2.锅烧热放少许油,倒入鸡头米翻炒
3.将鸡头米翻炒1、2分钟后,倒入芹菜和红椒粒
4.接着翻炒几下,加少许盐、鸡精、糖调味就可以出锅了
清润糖水——莲子鸡头米绿豆汤
食材明细:
主料::莲子适量,鸡头米适量,绿豆适量,
辅料::冰糖适量,
清润糖水——莲子鸡头米绿豆汤的做法步骤:
1.绿豆加适量水泡一晚。
2.用高压锅煮成绿豆汤。
3.煮好绿豆汤后加上其它材料,煮5分钟即可。
小贴士:
绿豆比较难煮,泡一夜再煮比较容易。
莲子反而泡了更难煮。
圆圆鸡头米小小河虾仁《河虾鸡头米》的做法
昨天买的鸡头米做了两道菜,一款就是这道虾仁鸡头米,河虾仁加上水生鸡头米搭配的非常完美,鸡头米的软糯配上虾仁的脆弹完全融合。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
鸡头米,虾仁,青豆,盐,味精,料酒,糖,白胡椒粉,生粉,香油,小苏打,,
圆圆鸡头米小小河虾仁《河虾鸡头米》的做法的做法步骤:
步骤1,河虾仁买现成的,用盐和小苏打不停的抓捏,将虾仁表皮黑色全部洗去,然后家盐,生粉,料酒,白胡椒粉,油充分拌匀放冰箱冷藏半天。
步骤2,锅里加水,烧开后将鸡头米煮五分钟这样,捞出,将虾仁也倒入水中略煮以后捞出,青豆也焯水一下。
步骤3,锅里加少许油烧热,倒入青豆和鸡头米煸炒一下,倒入虾仁。
步骤4,加盐,白胡椒粉,糖,味精调味,勾芡后淋香油装盘
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