任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?以下由小编收集整理的《鸡蛋马兰卷》,还请多多关注我们网站!
马兰头取嫩叶,冲洗干净小锅煮沸水,放少许盐,将马兰放入淖一下立即放入中冰水凉透,沥干核桃仁敲碎,在马兰中拌入香油、盐、糖和核桃仁蛋打散,平底锅摊成薄片,放上拌匀
材料:
主料:马兰头130克,鸡蛋2只,
辅料:核桃仁7颗,芝麻香油2大勺,食盐4小匙,白糖1小匙,
鸡蛋马兰卷的做法步骤:
1. 马兰头取嫩叶,冲洗干净
2. 小锅煮沸水,放少许盐,将马兰放入淖一下
3. 立即放入中冰水凉透,沥干
4. 核桃仁敲碎,在马兰中拌入香油、盐、糖和核桃仁
5. 蛋打散,平底锅摊成薄片,放上拌匀的马兰卷起
6. 切成小段即可
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马兰核桃鸡蛋卷
马兰头,又叫马兰、螃蜞头草、田边菊等,我国大部分地区路边及田野有生长,也有人工栽培。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等。为菊科植物马兰头的嫩芽,性味辛凉,入肝胃肺经。主要功效是清热凉血、利尿消肿。对咽喉肿痛、鼻衄、齿衄、痔疮、出血、紫斑、咯血、水肿尿涩等有较好的疗效。
马兰核桃鸡蛋卷
材料:(一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g)
马兰150克、鸡蛋2个、熟大核桃仁3颗、芝麻油1汤匙、盐半茶匙、白糖1/4茶匙
马兰核桃鸡蛋卷的做法
1.马兰头取嫩叶,冲洗干净。
2.小锅煮沸水,放少许盐,将马兰头放入焯一下捞出,放入凉水中凉透,沥干。
3.把马兰稍稍用手挤出部分水分,切碎,放大碗里。
4.核桃仁用刀背压碎。
5.把核桃仁碎放入大碗,和马兰碎一起,拌入芝麻香油、盐、白糖。
6.鸡蛋打散,平底锅烧热后,倒入食用油润下整个锅底,然后倒出多余的油,小火,倒入蛋液摊成蛋饼,关火。
7.把蛋饼翻个面,放上拌匀的马兰头拌核桃,用手稍稍整形并捏紧。
8.卷起来,注意要卷的稍微紧一点。
9.取出切成小段即可食用。
美味笔记
1.如果用的是生的大核桃肉,那么放入预热好的烤箱中150度烤10分钟左右(随时注意烤箱内情况),取出放凉即可使用。
2.步骤3,不要把马兰挤的太干,要不然卷起来切开的时候,很容易散开。
3.这里的蛋皮,不要摊的太薄,建议有厚度一点更好吃。平底锅摊蛋皮时,油太多蛋皮就摊不漂亮,所以我是把食用油倒入烧热的锅子中转一下锅,让油润满整个锅底,然后再把油倒出,这时候锅中只是在锅壁和锅底上留有非常薄的一点油而已。记得摊蛋皮整个过程用小火。
4.摊好的蛋皮,记得翻个面再卷,会比较好看哦。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
马兰头炒鸡蛋
食材明细:
主料::马兰头适量,鸡蛋两个,
辅料::花生油适量,盐适量,料酒适量,
马兰头炒鸡蛋的做法步骤:
1.备好食材: 马兰头择洗干净备用。
2.锅内加入适量清水烧开,放入马兰头焯水一分钟捞出过冷水挤干水份备用。
3.挤干水分的马兰头切成末备用。
4.鸡蛋两个打散,加入少许盐及料酒调匀备用。
5.热锅倒入适量花生油,倒入蛋液微煎,还未凝固时划散开来。
6.倒入马兰头末,加入少许盐翻炒均匀即可。
7.出锅装盘,成品。
8.成品。
小贴士:
马兰头先焯水,翻炒后可以保持蔬菜的碧绿色!
马兰头鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋1个,香肠1小节,面粉150克,马兰头30克,
辅料::菜籽油2汤匙,食盐1小勺,
马兰头鸡蛋饼的做法步骤:
1.备好食材,香肠单独用温水洗下备用。
2.新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头,洗净后再放清水里浸泡10分钟左右。
3.新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头,洗净后再放清水里浸泡10分钟左右。
4.加鸡蛋一起放入面粉盆中。
5.加适量清水用筷子搅拌均匀、然后调1小勺食盐。
6.再搅拌均匀成可以流动的面糊,面糊浓稠稀湿可根据各人喜好。
7.平底不粘锅倒入少许菜籽油,煎出来饼味道更香。
8.烧热后舀适量面糊至锅中。
9.开中小火慢慢煎制,待表面变色四周出现翘边后翻面。
10.开中小火慢慢煎制,待表面变色四周出现翘边后翻面。
11.盛盘上桌。
12.又香又酥真的好好吃。
小贴士:
1、煎饼中又加了鸡蛋和香肠,更为香酥可口,而且是香上加香香得不得了。
2、用马兰头做菜饼可以不用焯水,如果是凉拌菜那一定先焯下水再入菜,那样味道更好。
荸荠马兰头黄金卷
马兰头是春季时令野菜,一把一把绿油油的清凉马兰头特别适合春季肝火旺着食用。荸荠有地下雪梨之美誉,肉质洁白,今天把它们两个一起做个黄金卷,是不是又好看又好吃呢?
原料:马兰头半斤,荸荠4,5粒,核桃仁20g,黑木耳20g。
辅料:盐,白糖,芝麻油,色拉油各适量。
做法:
1,原料集合。
2.荸荠去皮洗净后放入烧开的热水中烫焯一下捞出。
3.黑木耳焯煮2分钟,捞出。
4.马兰头洗净后,放入烧开水的锅中烫焯片刻,捞出
5.待所有焯过的原料冷却后,切碎,核桃仁压碎。
6.切碎的原料混合在一起,加入适量盐,白糖,芝麻油搅拌均匀。
7.鸡蛋磕在碗里,打蛋器搅打,加入一丁点盐,拌匀。
8.平底锅入适量食用油,烧热后,旋转倒入蛋液,小火加热,形成一张蛋饼。
9.从鸡蛋饼的一头,均匀铺上一层馅料,然后从一头慢慢卷起。
10.切块,装盘,即可食用。
温馨小贴士:马兰头捞出后,加入适量食用油,盐,可保持颜色碧绿。
【小编推荐】一把核桃睡个好觉核桃六种吃法治病有神效!一把核桃睡个好觉核桃六种吃法治病有神效!
众所周知,核桃是补脑佳品,很多家长都会买来核桃给孩子补脑,一些孕妇为了生个聪明的宝宝更是在准备怀孕的阶段就天天吃核桃,核桃的脑黄金美誉名不虚传。其实,核桃不但能健脑,还能美容、预防心脏病和癌症,用核桃治病有意想不到的神效!
【小核桃大作用补脑润肺防癌功效多】
核桃在在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称;在国外,人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果。核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。
核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高。富含脂肪酸已被证明能缓解体内炎症、防止心脏病、癌症和关节炎。
核桃益智食谱核桃花生鱼头汤
做法:核桃肉、花生各1两,大鱼头1个,洗好后用少许油煎香;红枣6枚、生姜3片放入煲内,加水煮约1小时,即可连汤同食,可补脑益智。
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【核桃治疗失眠一把核桃睡个好觉】
你是不是也常常有晚上翻来覆去难以入眠的苦恼?美国的一项最新研究指出,吃一把核桃能帮你睡好觉。
美国得克萨斯州立大学健康科学中心学院一项新的研究表明,核桃含相当多的褪黑激素,能够帮助你入眠。褪黑激素是一种调节人体睡眠节律的激素。白天,人脑会分泌少量这种物质,而到了晚上则会分泌得更多。夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。可随着年龄增长,许多人夜间分泌褪黑激素的能力会衰弱,这往往会严重破坏正常的睡眠模式。
需要注意的是,核桃含脂肪较多,如果睡前吃太多,反而会影响睡眠。最好只吃一把核桃,或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉调成的糊。
核桃失眠食谱核桃奶
做法:取核桃6个,牛奶1杯,煮熟后睡前服用,有健脑安眠的作用。
【大家都在看】每天8-10个核桃减肥抗衰老
【核桃减少胆固醇改善胰岛素高血压和糖尿病患者应多吃】
澳大利亚的一项新研究发现,核桃里的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,它们能减少肠内胆固醇的吸收,促进体内胆固醇在肝脏内降解为胆汁酸,随胆汁排出体外,对糖尿病患者,以及高血压患者都有好处。核桃里的不饱和脂肪酸还有助改善糖尿病患者的胰岛素水平。
核桃防治心血管病食谱核桃大米粥
做法:核桃仁与米各50克,加水500毫升用大火烧开,改小火煮成粥,有降胆固醇、预防血管硬化的作用。
下一页:核桃治疗便秘、咳喘、须发早白有神效食谱大放送
【不得不看】常吃核桃可以预防前列腺癌
【核桃有效治疗便秘、咳喘、须发早白的食谱】
1.核桃蜂蜜茶--治疗慢性便秘:
做法:核桃5克,蜂蜜1克,冲水泡服,可润肠通便。
2.核桃生姜--治慢支、咳喘:
做法:核桃仁1~2粒,生姜1~2片,一并细细嚼吃。每日早、晚各1次,可补益肺脾、化痰平喘。
3.核桃芝麻糊--治疗须发早白:
做法:将核桃与芝麻各5克,打碎后冲成糊服用,能乌发填精。
小结:没想到核桃有这么多神奇的功效吧!要想少生病就吃点核桃吧!
马兰头鸡蛋煎饼(1)
食材明细:
主料::马兰头适量,胡萝卜适量,柴鸡蛋一个,
辅料::玉米油适量,盐适量,花椒粉适量,面粉适量,
马兰头鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.马兰头洗净切碎。
2.胡萝卜切小粒。
3.马兰头,胡萝卜放碗内,打入一个柴鸡蛋。
4.适量盐,花椒粉,搅匀。
5.倒入适量面粉,一点清水搅成稠面糊。
6.锅内适量油烧热。
7.煎至两面金黄关火,盛出。
8.成品。
9.成品。
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