食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?下面,小编为大家整理的“糖醋油豆腐夹肉的做法”,更多信息请继续关注我们的网站。
材料:
五花肉500g,油豆腐(油豆腐也可以用油面筋代替)10个,小米葱,姜适量,盐,糖,醋,料酒,老抽适量,
糖醋油豆腐夹肉的做法的做法步骤:
步骤1,将五花肉切碎,切的时候倒入两勺料酒,同时拌入切碎的葱和姜,这样比较香又去腥
步骤2,将拌好的肉塞入油豆腐内
步骤3,锅中倒入油,油热后将油豆腐倒入锅中,翻炒几下,加入糖和适量老抽(不能太多,不然会很黑),然后加水没过油豆腐,加入适量醋,盐,鲜酱油(或鸡精),盖上锅盖,煮沸后小火慢炖15分钟左右
步骤4,最后香喷喷的糖醋油豆腐夹肉可以出锅啦,酸的口味依自己而定
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糖醋油豆腐的做法
吃腻了各种烧啊酿啊的油豆腐,又不甘心沦为辅料,那么,就换点新的味道(⁼̴̀.̫⁼̴́)✧
材料:
炸豆腐(油豆腐或豆腐泡),西红柿2个,白糖,醋,葱,黑胡椒碎,鸡精,盐,生抽,蚝油,
糖醋油豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿改刀薄片,葱切粒。调一碗糖醋汁,按照油豆腐的量,这里四勺醋,三勺糖(嗜甜请不要大意的多放~),一勺盐,一勺蚝油,一勺生抽~
步骤2,葱花爆锅,西红柿炒软
步骤3,下油豆腐,翻炒一会加入糖醋汁~加半碗水烧开,炖煮越五分钟,中间不断翻炒油豆腐以更好入味~最后撒上黑胡椒和鸡精~
步骤4,因为有黑胡椒增加风味,不至于只是单调的酸甜~佐米饭或者凉下来作为零食都不错~如果想要更多的汤汁,建议多加一个番茄,用糖醋汁翻炒时多尝几次以把握味道~
油豆腐包肉的做法
从小就一直喜欢吃奶奶吃的这道菜,从小吃到大,奶奶每次过年做的时候就超喜欢吃,吃得超多,这一次终于自己做了,
材料:
香菇,油豆腐,糯米,胡椒粉,肉末,盐,,
油豆腐包肉的做法的做法步骤:
步骤1,先把糯米放在水里泡半个小时左右,顺手把香菇洗干净,再把香菇切碎
步骤2,准备好肉末,可以叫老板拿搅拌机搅碎,也可以自己拿回家切碎,然后把油豆腐里面白色的挑出来
步骤3,把切好的香菇,肉末,糯米拌在一起,放盐和胡椒粉调好味
步骤4,把拌好的材料塞进油豆腐里面,不喜欢油豆腐的可以直接揉成团,然后放在锅里蒸二十多分钟
步骤5,终于出锅了,简单的香味,软软的,好吃极了
油豆腐嵌肉的做法
一款为了讨小朋友喜欢而做了改进的油豆腐嵌肉,五彩缤纷,营养丰富,很讨孩子喜欢。
材料:
油豆腐100克,猪肉80克,胡萝卜少许,香菇2个,青椒少许,火腿少许,木耳2朵,玉米粒少许,色拉油少许,生抽2匙,盐少许,淀粉5克,胡椒粉1克,老抽1匙,葱姜水少许,料酒1匙,
油豆腐嵌肉的做法的做法步骤:
步骤1,将肥瘦相间的猪肉拌入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、葱姜水、淀粉拌匀,腌制半小时。
步骤2,将油豆腐用开水略泡软,用清水洗净挤去水分,将每个油豆腐切去一个薄面,掏空里面的豆腐。注意不要掏破。
步骤3,将胡萝卜、香菇、青椒、火腿、木耳分别切成小丁。玉米煮熟剥粒备用。
步骤4,将腌制好的肉末塞入油豆腐内,不要填满,上锅蒸20分钟。
步骤5,取出油豆腐,将胡萝卜、香菇、青椒、火腿、木耳丁、玉米粒分别加入油豆腐中,依次滴上几滴色拉油,再上锅蒸5分钟。
步骤6,成品图
步骤7,成品图
油豆腐塞肉的做法
第一次在苏州同事家吃到,觉得味道不错,就向那个苏州老阿姨学
材料:
油豆腐,五花肉,葱,姜,糖,盐,蛋清2个,,
油豆腐塞肉的做法的做法步骤:
步骤1,将五花肉剁成肉末。
步骤2,生姜和小葱切成碎末,备用
步骤3,倒入蛋清、葱、姜搅拌均匀。加适量的盐。
步骤4,将油豆腐开一个小孔,塞入混合好的肉末
步骤5,锅内倒入油,把塞好肉的油豆腐煎得微微焦黄
步骤6,加水,酱油、盐和糖。大火烧开,再开小火焖十分钟。起锅装盘。
步骤7,完成,酱香味很浓郁。
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