食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!中国人历来对食材非常讲究,对于食材,你有哪些见解呢?下面,我们为你推荐了素鸡烧肉的做法,请继续阅读本文相关内容!
材料:
素鸡,五花肉,姜,八角,桂皮,青红花椒,,
素鸡烧肉的做法的做法步骤:
步骤11,素鸡选择短粗类,改刀切1.5cm厚度,吸干外部水分,油炸两面,出锅之后放入凉水浸泡至素鸡膨胀捞出
步骤2,。2五花肉切片,锅内少许油,放入姜片、八角、青红花椒少许,煸炒,放入肉片,煸炒至变色之后放入白糖一勺,倒入料酒2勺,继续炒肉,至料酒挥发,倒入生抽老抽少许,炒至肉片上色,加入清水(少量开水),待汤烧开,加入盐,尝咸淡,加入素鸡,看水量,小火10-15分钟肉烂大火收汁
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素鸡红烧肉的做法
素鸡红烧肉的制作方法江南做红烧肉的方法区别于北方很少用五香八角之类的香料,只以新鲜的选材以及恰到的火候来体现食物的原汁原味。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
素鸡2个,五花肉适量500g,黄酒,食用盐,食用油,酱油,鸡精,姜葱,冰糖,开水,
素鸡红烧肉的做法的做法步骤:
步骤11,、五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫,素鸡切滚刀块。
步骤22,、锅内热油,下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱,盛起备用。
步骤33,、用原锅,下入五花肉煸炒至微微泛黄,烹入黄酒,翻炒几下后,倒入酱油,煸炒至肉完全上色,加开水没过肉,加入冰糖,加入葱姜,大火烧开后小火炖一小时。
步骤44,:加入素鸡,调入鸡精,再炖二十分钟至半小时即可。
素鸡红烧肉
食材明细:
主料::五花肉250克,
辅料::素鸡500克,
素鸡红烧肉的做法步骤:
1.炸素鸡
2.底油加糖,待出糖融化出沫,下肉煸炒
3.加水素鸡生抽老抽糖盐鸡精八角等烧开
4.大伙收汁结束
小贴士:
炸素鸡是关键
好吃的素鸡翅红烧肉
食材明细:
主料::五花肉300克,素鸡翅80克,
辅料::青椒半个,胡萝卜一段,泡椒一个,
配料::豆瓣酱适量,生抽适量,老抽适量,花生油适量,香菜适量,八角一个,桂皮一段,香叶两片,料酒适量,蚝油适量,
好吃的素鸡翅红烧肉的做法步骤:
1.素鸡翅用凉水泡软,多换几次水,仔细清洗,豆瓣酱剁细
2.锅里放水放适量料酒,五花肉入锅里煮熟
3.胡萝卜切厚片,放盐腌制一个小时
4.煮熟的五花肉切方块、青椒切块
5.锅内放油爆香葱姜
6.下入五花肉,加豆瓣酱煸炒
7.将剩余材料放入翻炒
8.加适量的生抽老抽翻炒
9.加水中小火煮一小时
10.倒入水淀粉、蚝油翻匀
11.装盘点缀上香菜、泡椒圈
一口爆汁的素鸡烧肉的做法
今天做了一锅素鸡烧肉,真真儿的好吃哭了!!炸过的素鸡超级柔软多汁!!一口咬下去,直接爆汁,这是需要小技巧的哦。那就跟着顺儿来吧!
材料:
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油约500毫升,素鸡一根,猪前腿肉一斤,姜葱适量,生抽两勺,老抽蚝油一勺,醋一小勺,郫县豆瓣酱一勺,盐糖适量,,
一口爆汁的素鸡烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡切厚片,约一厘米左右,再对半切开。
步骤2,起油锅,下素鸡,两面煎透。
步骤3,要像这样,充分的起泡,才是煎透的状态哦!
步骤4,煎透后的素鸡马上放入冷水,水量要足,这样才会让素鸡充分吸饱水!
步骤5,锅里留底油,把猪肉肥的部分下锅,两面煎,把猪油都煎出来。这些猪油可以用来下面条或者炒蔬菜用哈!多余的猪油倒出来。下姜片。
步骤6,加入料酒,生抽,老抽,蚝油,醋,糖,郫县豆瓣酱。
步骤7,加入足量开水和葱。大火煮开转小火,焖煮40分钟。
步骤8,时间到,大火收一收汁水。
步骤9,收汁时候才决定放盐与否,因为本身就有咸度了的。
步骤10,撒把葱花,芝麻就可以上桌了。顺儿加了点青椒,个人喜欢啦!
步骤11,一口爆汁的素鸡哦!小心烫!!
素鸡的做法
材料:
素鸡适量,香叶适量,花椒适量,辣椒适量,桂皮适量,生姜适量,红糖适量,食盐适量,生抽适量,老抽适量,高汤(水)适量,,
素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,煮锅内倒上一半的鸡汤(水);
步骤2,在锅内倒入老抽,生抽,食盐,红糖,生姜,桂皮,香叶,花椒,辣椒进行调味;
步骤3,锅煮开后,放入素鸡;
步骤4,盖上锅盖,用中小火,焖煮素鸡,大约30-40分钟;
步骤5,关火,焖10分钟后,即可食用。
土豆素鸡红烧肉(电压力锅做法)的做法
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材料:
带皮五花肉适量,土豆个儿大一些的一个,素鸡一个,葱,姜适量,大茴三粒,桂皮一小块,料酒(实验过老才臣的味道不错)适量,老抽适量,耗油适量,白糖适量,
土豆素鸡红烧肉(电压力锅做法)的做法的做法步骤:
步骤1,食材,五花肉,土豆,素鸡
步骤2,素鸡切厚片,土豆去皮切块,五花肉切块
步骤3,葱切大段,姜切片
步骤4,素鸡用中火炸成两面金黄,盛出备用
步骤5,电磁炉的炒菜设置温度不超过1300度,这个温度不易炸胡
步骤6,五花肉入开水煮2分钟
步骤7,煮时注意撇干血沫
步骤8,捞出控干水分备用,煮肉的水留着,留作高汤用
步骤9,炒锅加油烧热
步骤10,油热后加入三勺白糖,用锅铲均匀搅拌
步骤11,至糖全化掉
步骤12,糖化后,下入肉,炒制肉两面金黄。注意,因肉里还有残留水份,下锅容易迸溅,注意要做好防护措施,带围裙手套
步骤13,肉金黄色后加入葱段,姜,煸炒
步骤14,炒匀,加入适量草菇老抽,翻炒,至酱油色均匀挂在肉上
步骤15,加入土豆块翻炒,至上色均匀
步骤16,再加入炸好的素鸡,翻炒均匀
步骤17,三样翻炒均匀后加入适量的盐,鸡精,继续翻炒
步骤18,将菜倒入高压锅
步骤19,菜入高压锅
步骤20,将煮肉的水(高汤)倒入炒锅,因为锅里还有余留的底料,烧开
步骤21,加入适量耗油
步骤22,再加入一勺糖,一点盐,一点鸡精
步骤23,烧沸
步骤24,倒入高压锅
步骤25,拌均匀
步骤26,加入三粒大茴,一小块桂皮
步骤27,盖上锅盖,调至鱼类档,等着就行了。不用像用煤气灶还得中火,大火,来回翻炒,掌握不好,肉不容易烂。其他档类试过,只有鱼类档正好肉酥,土豆烂。
步骤28,成品
红烧素鸡的做法
买了一块素鸡,想要凉拌,无奈某人不能食辣,改成了红烧参与活动:#最强家乡菜#
材料:
素鸡一个,盐一勺,耗油一勺,豆瓣酱一大勺,糖少许,葱姜蒜适量,淀粉少许,,
红烧素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡洗净切厚片
步骤2,葱姜蒜切碎
步骤3,锅内倒油,下葱姜蒜爆锅
步骤4,炒香后加入少许盐
步骤5,下素鸡翻炒
步骤6,加入一大勺豆瓣酱
步骤7,适量蚝油和清水,大火煮开
步骤8,加盖子焖煮两三分钟
步骤9,加入少许糖,淀粉水,收汁
步骤10,装盘
芹菜素鸡的做法
材料:
瘦肉5g,芹菜5g,素鸡1个,盐少许,酱油少许,味精少许,
芹菜素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,切好肉,素鸡,备用,然后切点葱,姜,干辣椒~将锅里的水分晾干,倒入少许油,然后放入葱姜辣椒,待炒出香味,放入肉片,然后放入素鸡,肉片八分熟时放入切好的芹菜~三到五分钟,出锅~
青椒素鸡的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
青椒2个,卤素鸡35g,大蒜5g,大葱3g,盐2g,鸡精2g,十三鲜2g,,
青椒素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料素鸡!青椒!大葱大蒜!我忘拍了材料部分!就把素鸡切好的薄片图片拍上了,素鸡不要切的太厚!差不多2mm厚度!
步骤2,切好的青椒放好!准备着!
步骤3,切好的大葱大蒜!混着一起!留着备用!
步骤4,把锅烧热放入葱花大蒜炒出香味!在放入青椒炒一分钟!再把素鸡放一起炒三分钟!放入调料少许!
步骤5,最后出锅了,
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