任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,相信你对食材并不陌生吧?或许你需要"红烧油豆腐的做法"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
材料:
油豆腐,猪肉,葱,姜,蒜,酱油、酱、盐、鸡精、十三香,
红烧油豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,油豆腐切半、先将肉下锅炒变色加入葱姜蒜炒出香味、倒入油豆腐,加佐料,加汤炖至收汤、加入青椒丝,倒入水淀粉翻炒即可
步骤2,完成
97Msw.com相关知识
烧油豆腐
食材明细:
主料::豆腐5块,青椒适量,红椒适量,
辅料::盐少许,糖少许,生抽2勺,老抽几滴,蚝油1勺,水淀粉适量,葱适量,
烧油豆腐的做法步骤:
1.豆腐用清水浸泡一会后、用水冲洗一下、沥干水分
2.一块豆腐斜切成3小块
3.全部切好备用
4.青红椒切块
5.调汁:生抽、耗油、盐少许、糖少许、清水调成汁
6.水淀粉备好
7.锅烧热倒油、下豆腐块煎
8.煎至两面金黄后盛出
9.锅中留底油爆香姜蒜末
10.加入煎好的豆腐
11.加入调好的汁
12.大火烧开转中火继续炖煮至汤汁浓稠
13.加入青红椒块翻炒至断生
14.用水淀粉勾芡即可
15.成品
16.成品
红烧油豆腐塞肉的做法
以前油豆腐都是拿来烧汤或吃火锅,这次用来红烧青菜,做法就是上海本地菜的做法,青菜和油豆腐都是本地特产,用浓油赤酱的红烧是最合适的。
材料:
猪肉(肥瘦三比七)100g,油豆腐适量,小青菜适量,姜适量,大葱适量,料酒适量,生抽适量,老抽一茶匙,盐适量,,
红烧油豆腐塞肉的做法的做法步骤:
步骤1,肉剁碎加料酒,生抽,盐,葱末姜末,多搅拌一会。
步骤2,将油豆腐上戳一个洞,把肉馅塞进去。
步骤3,小青菜清洗干净,备用。
步骤4,锅里放油,放姜丝翻炒,接着放油豆腐,放生抽,盐,一小勺老抽,最后放一小碗水,盖上锅盖闷煮。
步骤5,五分钟后放入青菜,继续闷煮一分钟就完成了!
丝瓜烧油豆腐的做法
前几天把余下的豆腐做成油豆腐了,今天就试试烧个丝瓜吃吧
材料:
丝瓜3根,油豆腐100克,盐3克,生抽2克,鸡精1克,,
丝瓜烧油豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮清洗干净
步骤2,然后切成长条
步骤3,锅里加入油烧热
步骤4,然后加入丝瓜炒
步骤5,炒至丝瓜为色
步骤6,然后加入1碗水
步骤7,大火煮开
步骤8,自己做的油豆腐
步骤9,水开后加入油豆腐
步骤10,炖5分钟
步骤11,在加入盐
步骤12,炖至入味
步骤13,然后加入生抽
步骤14,炒匀
步骤15,然后炖至收汁入味
步骤16,然后装盘
排骨烧油豆腐
食材明细:
主料::排骨2大条,
辅料::油豆腐10个,木耳适量,香菜少许,
排骨烧油豆腐的做法步骤:
1.新鲜排骨用清水多次泡洗,直到没有血水。用厨房纸擦干净。
2.油豆腐建议选用大油泡,吃起来过瘾。
3.锅中放油,白糖熬至变色,将排骨倒入,翻炒上色。放入生姜,料酒。加入适量水。
4.放入油豆腐,煮至油豆腐已吸入适量油,将木耳放入。
5.为了使排骨软烂,再放入压力锅中蒸下(按煮饭即可)。
6.完成✅
香菇烧油豆腐的做法
感谢淘大提供的红烧汁和头道高鲜生抽。主要用红烧汁做的烧油豆腐,很好吃非常香。烧菜时一倒入红烧汁就能闻到香浓的红烧味道,有了一瓶红烧汁做红烧菜就变得很容易啦~
材料:
油豆腐120克,干香菇5朵,肉末80克,西兰花80克,胡萝卜40克,干木耳2克,小葱2根,姜1片,淘大高鲜生抽1汤匙,淘大红烧汁2汤匙,料酒半汤匙,淀粉1汤匙,盐,油,
香菇烧油豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,先备好材料
步骤2,把香菇和木耳泡发
步骤3,木耳、少许胡萝卜、葱、姜切末加入肉末中,再加盐,料酒和头道高鲜生抽
步骤4,搅拌均匀后待用
步骤5,泡发的香菇切小块
步骤6,胡萝卜去皮切片,西兰花切小朵在沸水中过一下
步骤7,把肉末酿进油豆腐中,半满就可以
步骤8,锅中加油烧热,先放入香菇稍炒一会儿
步骤9,加入油豆腐,加红烧汁炒匀上色
步骤10,加半碗水中火煮20分钟左右
步骤11,汁少后用水淀粉勾芡一下,加入胡萝卜和西兰花炒匀就可以出锅
辣烧油豆腐
食材明细:
主料::油豆腐105克,
辅料::干辣椒适量,
配料::生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
辣烧油豆腐的做法步骤:
1.材料:油豆腐、干辣椒
2.将油豆腐用开水泡一下,待用。
3.将干辣椒用剪刀剪开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入泡好的油豆腐翻炒一下。
5.接着,搁入剪开的干辣椒,加入一些清水煮开。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后,煮至汤汁快要收干,即成。
12.出锅,装盘。
花菜烧油豆腐
食材明细:
主料::花菜适量,油豆腐适量,
辅料::小米椒适量,盐适量,葱适量,油适量,生抽适量,蒜适量,
花菜烧油豆腐的做法步骤:
1.材料洗净,花菜掰小朵,豆腐切开,葱切段,蒜切末,米椒切圈。
2.起油锅爆香蒜末。
3.下花菜和油豆腐炒至花菜断生。
4.放生抽炒匀,加入半碗水盖住食材。
5.中小火烧至汤汁微干,下葱段和盐(盛出一部分给土匪)。
6.下小米椒炒出香味即可出锅。
油豆腐烧油菜
食材明细:
主料::油豆腐适量,油菜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量,葱适量,
油豆腐烧油菜的做法步骤:
1.起锅烧油下入葱姜炒香。
2.加生抽和耗油加半碗水,放入油豆腐翻炒。
3.放入油菜。
4.翻炒制油菜成熟。
5.加盐和鸡精调味。
6.出锅装盘完成。
萝卜烧油豆腐
食材明细:
主料::白萝卜1个,油豆腐适量,猪肉适量,尖椒适量,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量,
萝卜烧油豆腐的做法步骤:
1.萝卜尖椒洗净改刀。
2.自己做的油豆腐。
3.起锅烧油下入葱姜炒香放肉。
4.假加料酒翻炒。
5.放萝卜尖椒。
6.加生抽翻炒。
7.放油豆腐翻炒均匀小火炖五分钟。
8.加盐和鸡精调味即可。
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