食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材很感兴趣吧?推荐你看看以下的卤味(牛肉素鸡香肠鸡蛋)的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
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材料:
牛肉1块,香肠4根,鸡蛋适量,素鸡1个,老卤汤适量,高汤或清水适量,大料类(干货店自配)适量,盐冰糖老抽香菇适量,干辣椒花椒八角,,
卤味(牛肉素鸡香肠鸡蛋)的做法的做法步骤:
步骤1,老卤汤(上次的汤)再加点料(干货店老板给配的十块钱能卤好几次的)
步骤2,牛肉香肠洗净放锅中煮大约半小时
步骤3,素鸡切厚片放油锅中炸制金黄色,放卤锅里,煮好的鸡蛋剥好表面划几刀放入,再煮十分钟即可!可闷两小时再吃入味!
步骤4,香肠
步骤5,牛肉卤蛋
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香肠蒸素鸡的做法
今天这道菜---香肠蒸素鸡,我也是初次制作,做法很简单,香肠和素鸡切成片后,将素鸡片加入少许盐入底味,拌匀后将它摆放在盘底中,再将香肠片摆放在素鸡上。只需蒸上十分钟,香肠的香味和油脂渗透入素鸡中,让素鸡变得更有滋味,非常美味。也许比起红烧素鸡的汁多香浓稍有些清淡,但它胜在做法简单、更健康,偶尔也可以换换花样做给家人吃。
材料:
香肠2根,素鸡1根,小葱1根,盐适量,
香肠蒸素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,将素鸡和香肠切成片备用;
步骤3,素鸡中放入适量的盐拌均匀;
步骤4,拌好的素鸡片摆放在盘底;
步骤5,再将香肠片摆放在素鸡上;
步骤6,放入锅中蒸;
步骤7,大火蒸上10分钟,出锅后表面撒上小葱末即可。
步骤8,开吃了。
香肠炒素鸡
食材明细:
主料::香肠适量,素鸡适量,
辅料::大蒜叶适量,
配料::食用油适量,生抽适量,味精适量,
香肠炒素鸡的做法步骤:
1.香肠,素鸡切片,大蒜叶切段。
2.将切好的香肠,素鸡放进烧好油的锅里炒匀。
3.翻炒片刻,
4.调入生抽。
5.再放进大蒜叶炒匀。
6.调入味精调味即可。
7.香肠炒素鸡即成。
8.香肠炒素鸡即成。
香肠蒸素鸡
食材明细:
主料::香肠2根,素鸡1根,
辅料::小葱1根,盐适量,
香肠蒸素鸡的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.将素鸡和香肠切成片备用;
3.素鸡中放入适量的盐拌均匀;
4.拌好的素鸡片摆放在盘底;
5.再将香肠片摆放在素鸡上;
6.放入锅中蒸;
7.大火蒸上10分钟,出锅后表面撒上小葱末即可。
8.开吃了。
小贴士:
1. 蒸素鸡前先加入少许盐提前入些底味; 2. 将香肠摆放在素鸡上; 3. 大火蒸上10分钟。
素食主义|杭式卤味素鸡的做法
作为一个素食主义者,最喜欢的一件事就是希望能把素菜烧出肉的味道!这样可以渐渐的遗忘对肉的依赖!
材料:
素鸡200g,大蒜20g,酱油适量,细砂榶适量,八角2g,香叶1片,葱花适量,油适量,
素食主义|杭式卤味素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,首先把素鸡切成5毫米的厚度,放到油锅里煎,直至两面金黄,把它夹起来放到凉水里淹没浸泡!依次一块块煎好放入凉水!过5分钟后撩起稍微晾干水分即可!
步骤2,锅里放适量的油,倒入八角、香味,热油爆炒1分钟加入油煎好的素鸡倒入适量酱油(生抽老抽),看自己洗好,喜欢颜色深一点多加老抽,加入适量水,中火慢炖,大概过3分钟左右,加入适量糖,具体看个人口味(杭州菜偏甜),直到汤汁快收干了,放入适量葱花段(可放可不放),翻炒片刻,最后出锅!
香肠椒炒素鸡
食材明细:
主料::香肠适量,素鸡适量,青校适量,
香肠椒炒素鸡的做法步骤:
1.材料洗净待用
2.热锅放油煎香肠
3.放入料酒,豆瓣酱再煸炒会
4.到入清椒和素鸡煸炒
5.放盐,鸡精。再炒会,装盘!
小贴士:
本来是放肉丝的,,可老公要喝汤,只好把肉丝换成香肠了,味道也不错哦!。
不过个人更喜欢肉的味道,哈哈
卤味的做法
夏季啦,喝点小酒,吃上卤味。好吃美味哦。
材料:
鸡蛋6个,白都干250g,藕250g,可乐500ml,老抽2勺,干辣椒适量,香叶两片,小茴香3g,十三香2g,桂皮2g,八角一个,麻椒5g,油少许(煎豆干用),,
卤味的做法的做法步骤:
步骤1,白豆干放锅中,锅中放少许油,煎到金黄,表皮起泡泡就可以盛出来啦。
步骤2,白豆干煎好就是这个样子,备用。
步骤3,鸡蛋煮熟后,剥皮备用。
步骤4,藕切片,大概3mm厚度就可以。
步骤5,豆干,藕,鸡蛋放入锅中,然后放入所有调料。
步骤6,最后倒入一瓶500ml的可乐,开大火煮开,改小火煮15分钟,晾凉腌制一宿,第二天吃就非常入味。咸鲜、麻辣味道相当不错哦。
步骤7,成品。
步骤8,就酒更美味。
感谢您阅读“97美食网”的《卤味(牛肉素鸡香肠鸡蛋)的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉香肠卷专题,希望您能喜欢!