食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编经过搜集和处理,为你提供橄榄菜炒鸡蛋,供你阅读参考,并请收藏本页面!
橄榄菜:性平;味甘、酸、微涩;入肺、胃经。【功效主治】消肿利咽,生津解毒。主治咽喉肿痛,烦渴,咳嗽吐血,菌痢,癫痫及食物中毒等病症。促进消化,坚持每天食用一次以上的橄榄油,乳腺癌的患病几率降低45%。
材料:
主料:鸡蛋3个,橄榄菜100克,
辅料:青椒2个,干辣椒2个,植物油适量,食盐1克,
橄榄菜炒鸡蛋的做法步骤:
1. 准备所需原料
2. 把鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀
3. 青红洗净切小圈
4. 橄榄菜倒出来抖散开
5. 热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎成块形状,用锅铲铲成块捞起
6. 再次热锅凉油、下青红辣椒
7. 加少许盐翻炒均匀
8. 加橄榄菜翻炒出香味
9. 加鸡蛋块
10. 翻炒均匀即可
97Msw.com相关知识
油麦菜炒鸡蛋
食材明细:
主料::油麦菜适量,鸡蛋2个,
辅料::蚝油适量,盐适量,蒜适量,
油麦菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.油麦菜洗净,切段
2.蒜切末
3.鸡蛋打散
4.锅中放油烧热倒入鸡蛋,鸡蛋定型后捞出
5.底油爆香蒜末,放入油麦菜
6.油麦菜变色后加入盐
7.最后放入鸡蛋和蚝油,关火
小贴士:
油麦菜不要炒时间长
橄榄菜鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::隔夜米饭1盘,鸡蛋2只,豆角100克,蒜头4瓣,火腿50克,
辅料::鸡粉2克,芝麻油2克,
橄榄菜鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.泰国香米煮的饭,放凉之后加保鲜袋放冰箱保鲜一晚
2.豆角切小段、火腿切小丁、蒜头切碎
3.锅内热油后下蒜头小火煎熟出香味,盛出备用
4.鸡蛋两只打散入锅煎熟,然后放菜板上切碎
5.锅内热油后下豆角炒至断生
6.再加入火腿、一点鸡粉翻炒一下
7.再将米饭、鸡蛋、蒜头倒入锅内炒散炒均匀
8.最后调入一勺生抽、一勺橄榄菜、几滴芝麻油大火翻炒均匀
9.成品图
小贴士:
1、建议选用泰国香米煮的饭,加水后先泡浸15分钟再开始煮饭这样效果更好,米饭放凉之后要放冰箱保鲜一晚,这样做出的炒饭更干爽
2、所有食材入锅后用大火翻炒,炒至米饭热透即可时间不用太长
3、加一勺生抽和橄榄菜,咸度刚刚好所以无须再加盐
橄榄菜萝卜鸡蛋饼
食材明细:
主料::橄榄菜2大勺,胡萝卜1根,洋葱洋葱,鸡蛋1个,面粉适量,
辅料::海天辣酱1勺,盐适量,
橄榄菜萝卜鸡蛋饼的做法步骤:
1.切好的菜、鸡蛋和橄榄菜。
2.大葱和鸡蛋少许盐混合打匀,面粉同菜辣酱搅拌均匀成糊状。
3.锅中加少量油,倒入一半多面糊。
4.面糊基本成型后倒入鸡蛋液。
5.当鸡蛋快熟是,在饼的表面摊上橄榄菜。
6.橄榄菜上加剩下了面糊。
7.将饼反转,烙反面,在周围加少许油。
8.饼烙好了。
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