食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?你也许需要"北极虾牛肉粒披萨的做法"这样的内容,为防遗忘,建议你收藏本页!
自从柏翠PE9500来了,真心帮了我大忙了!昨天小侄子给我打电话,说想吃披萨了让我给他做,今天刚好给带过去。嘿~这对姑姑来说还不跟玩儿似的!说做咱就做啊~但是晚上着急出去吃饭,自己都没收拾呢,哪有那功夫和面啊!可要是今天现做,发面都来不及。就在这个时候,一眼看见可爱的“小柏”了!让她帮我啊!于是我三下五除二的就把面粉啊水啥的原料都放入面包机,启动一个揉面程序就去化妆了。13分钟后,我这边还没收拾利索,人家面都揉好了!好吧,闲着也是闲着,那就再让她揉一回哈哈~于是又启动了一个13分钟。面揉完后,我也穿戴妥了,选择“酸奶/发酵”程序设置两个半小时,就踏踏实实高贵冷艳跟着老杨粗门了哈哈。回家后看到发的两倍大的面团,小心情儿憋提多好啦!在这里要感谢@鬼蜀美食,我的面皮方子就是参考他的来的呢,做了一点点的微调。如果要看他的高大上披萨菜谱,在咱们豆果直接搜索“鬼蜀美食”就OK啦!(P.S我用的就是30升烤箱自带的烤盘呢,用这些原料刚好全铺满,能做一个大的。)
材料:
高筋粉200g,温水130ml,糖5g,盐3g,酵母5g,橄榄油6ml,披萨酱100g,披萨肠70g,牛肉粒50g,北极虾70g,马苏里拉芝士碎150g,,
北极虾牛肉粒披萨的做法的做法步骤:
步骤11,.用温水把糖和盐化开后倒入搅拌桶,再倒入橄榄油搅拌均匀。将高筋粉倒入铺满水面后,在面团上开窝倒入酵母。启动程序16和面13分钟。
步骤22,.再次启动程序16和面13分钟,将面团揉透。
步骤3,选择程序19酸奶/发酵选项,设置发酵时间为两个半小时。
步骤4,待面粉发酵至两倍大取出。
步骤5,用力揉搓排气后将面团放入保鲜袋,在冰箱里继续低温发酵一夜,再次将面团发酵至两倍大。
步骤6,将面团从冰箱取出后揉面排气,再松弛5-10分钟。将松弛好的面团放在刷了油的烤盘上铺成一张饼。再用叉子在面饼上均匀的戳上小孔。
步骤7,在面饼上先刷一层披萨酱,
步骤8,再撒一层马苏里拉芝士碎。
步骤9,然后码上披萨肠、牛肉粒和北极虾
步骤10,再撒上一层芝士碎。
步骤11,烤箱200度烤25分钟就OK啦!
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北极虾披萨---真材实料的美味
食材明细:
主料::高筋面粉150克,
辅料::马苏里拉奶酪适量,甜玉米粒适量,北极虾适量,火腿肠适量,菠萝适量,
配料::酵母3克,温水90 克,黄油10克,盐适量,糖适量,
北极虾披萨---真材实料的美味的做法步骤:
1.将所有主料放入面包桶中。
2.把面包桶放入烤箱中固定好。
3.接通电源,启动和面程序。
4.程序完成后把面条揉圆放在面包桶中。
5.放入烤箱,再启动发酵程序。 发酵到2倍大。
6.准备好所用辅料。
7.将面团取出,揉圆。
8.擀成大于披萨盘的圆片。 将面皮放在披萨盘里。
9.用叉子扎出小孔。饧至 20分钟。
10.再生胚上均匀的抹上番茄酱,再撒上洋葱粒。
11.逐步加入玉米粒 马苏里拉奶酪火腿片。再加上菠萝片。
12.表面码上北极虾,再撒上一层奶酪。
13.烤箱180预热10分钟,将披萨胚入烤箱 180度 中层 25分钟。
14. 烤制20分钟的时候,取出再加上一层奶酪。
15.烤箱上火调到200度,继续烤制奶酪完全融化即可。
小贴士:
做披萨面团一次揉面15分钟就可以了,最后把上火调高一些,可以让披萨表面的奶酪更好的融化。披萨的馅料可以根据自己的喜好来调整。根据烤箱烘烤实际情况,适当提前结束程序。
北极虾试用—简易土司披萨的做法
非常感谢豆果的活动,不过我自己粗心大意,出差一周没有及时收快递,等拿到虾的时候已经有些不新鲜了,实在是非常抱歉,浪费食物对我这种吃货来讲心疼得无以言表了。
材料:
土司两片,加拿大野生北极虾若干,香肠两小根,速冻什锦蔬菜粒若干,芝士片两片,马苏里拉奶酪条若干,番茄酱少许,披萨草少许,黑胡椒碎少许,,
北极虾试用—简易土司披萨的做法的做法步骤:
步骤1,先说一下试用的这个虾,相对自己在市场买的北极虾它要大一些,虾头没有发黑的情况,证明是很新鲜优质的。
步骤2,食材大合影,香肠如果有意式香肠就更好了,也可以换成速冻的牛肉粒或者培根。
步骤3,将香肠切片,北极虾剥出虾仁备用。
步骤4,下面来做披萨酱,如果有现成的可以直接使用。在热锅倒入少许橄榄油。
步骤5,再倒入番茄酱。
步骤6,待番茄酱和橄榄油混合后撒些黑胡椒碎。
步骤7,再撒些披萨草,这个是披萨酱必备,只有放了披萨草才会有披萨的味道。
步骤8,做的披萨酱刷在土司片上。有的菜谱直接刷番茄酱也可,但是我更喜欢先做的披萨酱热热的刷在土司上面的感觉。
步骤9,刷好酱后先铺芝士片,没有也可以当马苏里拉奶酪代替,只不过味道会有所不同。
步骤10,再铺上香肠和北极虾仁。
步骤11,再铺上速冻的什锦蔬菜。其实家里如果有彩椒洋葱放上味道会更好,也可以当其他喜欢的食材,不过切记不要放水分大的食材,烤出水会很难吃,披萨也是。
步骤12,最后撒上马苏里拉奶酪条。
步骤13,烤箱预热180度,上下火烤十分钟。
步骤14,奶酪融化在上面就好啦!好香!
牛肉披萨的做法
爱上烘焙以来一直欠着娃儿的,今天做给小少还债,娃儿说超级好吃,有xx客的味道,哈,要的就是这个结果,值了!
材料:
高筋面粉150g,酵母2g,盐2g,白糖5g,黄油10g,鸡蛋1个,番茄酱适量,火腿肠1只,豌豆玉米适量,熟牛肉1小块,红椒绿椒各半个,鸡腿菇1个,圣女果4个,马苏里芝士适量,披萨草少些,洋葱适量,
牛肉披萨的做法的做法步骤:
步骤12,克酵母加30克温水搅拌均匀,静置10分钟。
步骤21,个鸡蛋加10克黄油加5克糖2克盐,搅拌均匀。
步骤3,高筋面粉加酵母水加鸡蛋液,和成面,揉成光滑的面团。
步骤4,将面团放进保鲜袋里,再盖上湿布,发酵到1.5~2倍大。
步骤51,个番茄切丁,加适量洋葱碎,放少许油炒熟,加番茄沙司、1勺老干妈、少许披萨草和少许盐,炒匀备用。
步骤6,各种菜下油锅爆香,加点盐烧八成熟备用。
步骤7,揉面团后,用擀面杖擀成边缘厚中间薄的面饼。
步骤8,用叉子叉出好多小洞洞。
步骤9,铺上番茄酱,再放上马苏里拉芝士。
步骤10,铺上各种菜和牛肉丁。
步骤11,最后铺上马苏里拉芝士,送进预热180度的烤箱,烤25~30分钟。
步骤12,诱人的香味,口味一级棒!
牛肉粒批萨
食材明细:
主料::马苏里拉芝士130g,高筋面粉100g,
辅料::青椒适量,批萨酱120g,
配料::水60g,橄榄油适量,番茄酱100g,批萨草适量,罗勒叶适量,黑胡椒粉适量,洋葱适量,大蒜适量,
牛肉粒批萨的做法步骤:
1.1 炒制批萨酱锅里放油,5成热时,倒入蒜末和洋葱粒翻炒。炒出香味时,倒入番茄酱、黑胡椒粉、批萨草、罗勒。翻炒片刻即可
2.揉面高筋粉100克 盐1克 酵母2克 水60克将以上材料混合,揉成光滑的面团,加橄榄油,揉至能拉开薄膜,但比较容易破裂时,即可。
3.发面将面团盖保鲜膜,室温发酵至两倍大。
4.擀面饼
5.面饼扎眼发酵
6.在披萨酱上均匀的抹一层批萨酱在其上撒一层马苏里拉芝士。撒上牛肉粒。
7.放入预热好的烤箱190度,15分钟左右。取出批萨,铺上一层青椒条,然后在青椒丁上铺余下的马苏里拉。继续烤5-7分钟。上色即可 13、在虾仁上,再撒一层马苏里拉芝士。图13
8.拉丝效果还是不错的
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